phát triển sản xuất rau vụ đơng theo tiêu chuẩn VietGAP là sự tăng tiến về quy mô, sản lượng và sự tiến bộ về cơ cấu cây trồng, cơ cấu chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế - xã hộị Như vậy, phát triển sản xuất rau vụ đơng VietGAP bao hàm cả sự biến ựổi về số lượng và chất lượng.
ạ Phát triển về lượng
- Sự thay ựổi về lượng đó là sự tăng lên về quy mơ diện tắch, năng suất, khối lượng sản phẩm và tổng giá trị sản xuất rau vụ ựông VietGAP.
b. Phát triển về chất
- Sự thay ựổi về chất bao gồm sự chuyển dịch cơ cấu diện tắch rau vụ đơng VietGAP theo hướng tăng tỷ trọng diện tắch những cây có hiệu quả kinh tế cao, sự tăng lên về năng suất, chất lượng sản phẩm và tăng thu nhập/ ựơn vị diện tắch canh tác.
- Ngoài ra, trong sản xuất rau vụ đơng VietGAP, những thay ựổi tắch cực về mặt xã hội như tạo việc làm cho lao động nơng thơn, làm tăng lợi ắch của cộng ựồng, hay những lợi ắch về môi trường như khơng làm suy thối, ơ nhiễm các nguồn tài ngun đất, nước, khơng khắẦ cũng là những biểu hiện của sự phát triển. - Phát triển bền vững: phát triển rau vụ đơng VietGAP phải ựảm bảo cả hiệu quả kinh tế, hiệu quả xã hội và bảo vệ môi trường.
- Phát triển rau vụ đơng VietGAP phải theo hướng sản xuất hàng hoá: sản xuất hàng hố đối với rau vụ đơng VietGAP khơng có nghĩa là tạo ra với khối lượng lớn mà cần căn cứ vào nhu cầu của người tiêu dùng ựể ra các quyết ựịnh sản xuất: mở rộng diện tắch, thay đổi cơ cấu cây trồngẦ
- Phát triển rau vụ đơng VietGAP phải dựa trên cơ sở phát huy những tiềm năng về ựất ựai, lao ựộng, ựiều kiện tự nhiên, thị trườngẦ của từng vùng. Trên phạm vi xã hội sản phẩm rau vụ ựông VietGAP nên phát triển ựa dạng nhưng ở mỗi ựịa phương, mỗi vùng chỉ nên chọn phát triển một vài loại sản phẩm mà địa phương có lợi thế. đặc biệt phải chú ý ựến các vùng trọng ựiểm, những vùng có diện tắch lớn và tập trung khối lượng sản phẩm lớn, chủng loại
rau phong phú, ựa dạng, phổ biến kinh nghiệm của những người trồng rau giỏi, giao thông thuận tiện, bảo quản và chế biến raụ Sản phẩm rau an tồn có thị trường tiêu thụ ổn ựịnh, ựáp ứng với nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trong và ngoài nước. Hỗ trợ doanh nghiệp xuất khẩu rau quả ựang ựược coi là vấn ựề cốt lõi ựể tăng thu nhập, tăng chất lượng của rau, quả Việt Nam.