2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.2.2. Cơ sở khoa học của bón phân qua lá
Dinh dưỡng qua rễ là con ựường chủ yếu nhưng không phải duy nhất vì cây có thể hấp thụ một phần dinh dưỡng qua lá (Vũ Hữu Yêm, 1995) [17]. Các chất khoáng xâm nhập vào cây qua bề mặt lá thường phải ựi qua khắ khổng và cũng có thể thấm qua lớp cutin mỏng.
Khắ khổng là những khe hở nhỏ nằm trên biểu bì của lá, ựược cấu tạo bởi hai tế bào bảo vệ hình hạt ựậu quay vào nhau ựể một khe hở nhỏ thông giữa khoảng gian bào của lá với môi trường bên ngoài gọi là vi khẩụ Lỗ khắ khổng có kắch thước trung bình 100 ộm2 (dài 7 Ờ 10 ộm, rộng 3 Ờ 12 ộm), số lượng khá lớn, có thể chiếm tới 1% diện tắch lá.
Cấu trúc của lá gồm có lớp cutin, những tế khổng và chất sáp bên ngoài che phủ, lớp bì mô có nhiều chất mộc, bán mộc, pectin, ựược phối hợp với lực căng trên mặt lá. Do ựó, trong phân bón lá, người ta phải dùng chất có nhũ dầu, chất detergent hoặc chất ướt ựể giúp chất phân lỏng dắnh vào lá. Một cách ựơn giản, sự hấp thu phân vào lá là do sự chênh lệch nồng ựộ dung dịch
giữa chất phân ở bên ngoài lá và dung dịch ở bên trong lớp cutin của bì mô lá, nhờ ựó chất phân ựược thẩm thấu vào bên trong lá.
Vũ Cao Thái (1996) [12] ựã nhận ựịnh, phân bón lá là một giải pháp chiến lược an toàn dinh dưỡng cho cây trồng. Theo đường Hồng Dật (2003), cây trồng có tổng diện tắch bề mặt lá tiếp xúc với phân bón cao gấp 8 - 10 lần diện tắch tán cây che phủ, các chất dinh dưỡng ựược vận chuyển theo chiều từ trên xuống với vận tốc 30 cm/h nên khả năng hấp thu chất dinh dưỡng gấp 8 - 10 lần qua rễ. Vì vậy, cây trồng có khả năng hấp thu chất dinh dưỡng qua lá cao ựạt 90% - 95% trong khi nếu bón qua ựất cây chỉ sử dụng ựược 40% - 50% lượng phân bón.