- T: Threats Những de dọa (rủi ro và
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.2.2 Vị thế của Công ty trong ngành:
Công ty Chăn Nuôi và Chế Biến Thực phẩm Sài Gòn có chức năng và nhiệm vụ: Sản xuất, mua bán giống và thương phẩm chất lượng cao các loại vật nuôi (Gia súc, gia cầm, thủy cầm). Thực hiện các dịch vụ kỹ thuật, chuyển giao công nghệ chăn nuôi. Sản xuất, mua bán, chế biến sản phẩm ngành thực phẩm. Chế biến giết mổ gia súc, gia cầm. Đại lý mua bán, ký gởi hàng hóa, gia công giết mổ. Mua bán nguyên liệu thức ăn gia súc, gia cầm thủy sản.
Công ty Chăn nuôi và Chế biến Thực phẩm Sài Gòn sản xuất theo quy trình khép kín : Thức ăn gia súc – con giống- Chăn nuôi- Giết Mổ – Chế Biến – Phân phối. Thức ăn gia súc được sản xuất tại xí nghiệp Thức An Chăn Nuôi An Phú cung cấp lượng thức ăn lớn cho các xí nghiệp chăn nuôi heo giống và heo thịt ( Xí nghiệp Chăn nuôi heo Đồng
Hiệp, Xí nghiệp Chăn nuôi heo Phước Long, Xí nghiệp Heo Giống Cấp 1) và thị trường bên ngoài. Số lượng lớn heo thịt từ các xí nghiệp giết mổ, pha lóc và sản xuất các loại thương phẩm chất lượng cao tại xí nghiệp CB thực Phẩm Nam Phong. Việc hoạt động sản xuất theo quy trình khép kín, bảo đảm tạo ra chuỗi sản phẩm chất lượng – sạch – an toàn đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao của thị trường.
An toàn vệ sinh Thực phẩm đang được người tiêu dùng đặc biệt quan tâm trong bối cảnh bệnh cúm gia cầm , lở mồm long móng , bệnh tai heo xanh … Hiện nay, sau vấn đề sử dụng chất tăng trọng tạm lắng xuống thì bệnh heo tai xanh lại gây lo ngại người tiêu dùng. Do đó vấn đề “Thịt không sạch- nỗi lo không của riêng ai”. Và câu hỏi đặt ra, thịt hiện nay trên thị trường có phải là thịt heo an toàn?
Thịt sạch:
Về hóa học là thịt không chứa nấm mốc (Aflatoxin), thuốc bảo vệ thực vật, không tồn dư chất kháng sinh, không có hooc môn tăng trưởng, không chất kích thích tăng trọng, chất tạo nạc ( Clenbutanol, Salbutamol…)
Về sinh học: thịt ngon, màu sắc đỏ tươi, thịt không chứa chất lạ.
Thịt sạch phải đảm bảo quy trình về vệ sinh, đòi hỏi phải xây dựng mô hình khoa học khép kín từ đầu vào là con giống, thức ăn chế biến công nghiệp, kỹ thuật nuôi đến giết mổ, chế biến bảo quản và phân phối sản phẩm.
Trước nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm an toàn các công ty đã đưa ra thị trường, cộng đồng loại thịt an toàn góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình, tăng cường sức khỏe người tiêu dùng.
Thịt sạch Sagrifood
Sagrifood là đơn vị tiên phong trong việc áp dụng theo hướng chu trình khép kín. Nếu làm tốt Sagrifood sẽ tạo bước đột phá trong việc giải quyết tận gốc về vấn đề Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm của Ngành công nghiệp chế biến của Hồ Chí Minh trong bối cảnh chịu nhiều áp lực cạnh tranh trong quá trình hội nhập.
Sagrifood nhắm đến việc đảm bảo sự an toàn tối đa cho người tiêu dùng về thị trường Thực phẩm an toàn dường như đang bỏ ngỏ.