- Dịch vụ in room dining – phục vụ ăn tại phòng 24/24h.
b. Các chương trình dành cho khách hàng tiềm năng – thị trường khách nộ
Mục tiêu thực hiện giải pháp
Giải pháp đưa ra các chương trình ưu đãi nhằm hướng tới một thị trường mới – thị trường khách nội địa. Đây là một thị trường rất tiềm năng đối với tất cả các khách sạn. Thu hút được thị trường khách này, khách sạn sẽ tạo cho mình một nguồn doanh thu đáng kể và ổn định.
Cơ sở để thực hiện giải pháp
Khách sạn Sheraton Hà Nội được đánh giá là một khách sạn hàng đầu trong sự lựa chọn của các doanh nhân của Việt Nam hoặc một số ngôi sao và người nổi tiếng khi họ đi công tác hay du lịch. Bởi khách sạn có một không gian sang trọng, trang nhã và ấm áp cùng với đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp và nhiệt tình tạo cho khách cảm giác thoải mái và thân thiện.
Đồng thời bây giờ đang là thời điểm bước vào mùa vắng khách quốc tế của du lịch Việt Nam, số lượng khách du lịch giảm hẳn kéo theo sự suy giảm công suất buồng. Trong khi đó, đây lại là thời điểm bước vào mùa du lịch của khách nội địa, điều này đã mở ra một cơ hội lớn dành cho khách sạn.
Nội dung thực hiện giải pháp
Để giải pháp này đạt được hiệu quả cao, trước hết cần phải tiến hành nghiên cứu và phân tích tâm lý của thị trường khách Việt Nam – thị trường tiềm năng mà khách sạn hướng tới.
Khách sạn sẽ đưa ra ưu đãi đặc biệt dành riêng cho thị trường khách này. Với thị trường khách du lịch nội địa, khách sạn cần phải tập trung vào việc giảm giá các phòng có mức giá thấp hoặc mức giá trung bình.
Việc giảm giá nên áp dụng một số kĩ thuật của quản lý tận thu như:
- Theo nghiên cứu thời gian lưu trú trung bình của khách du lịch nội địa tại khách sạn chỉ vào khoảng 2 đêm. Vì vậy khách sạn cần phải đưa ra chương trình nhằm kéo dài thời gian lưu trú của họ.
Ví dụ như: khách du lịch nội địa ở từ 3 đêm trở lên sẽ được giảm 50% tiền phòng đêm thứ 3, lưu trú từ 4 đêm trở lên sẽ được miễn phí tiền phòng đêm thứ 4. Đặc biệt đối với những khách lưu trú dài ngày (từ 10 ngày trở lên), ngoài các ưu đãi trên, khách sạn sẽ miễn phí một đêm tiền phòng tại tầng Club Floor cho lần đặt phòng tới.
- Việc giảm giá không có nghĩa là giảm chất lượng dịch vụ, thậm chí khách sạn còn phải tặng kèm các dịch vụ bổ sung khi bán phòng có mức giá trung bình cho khách nội địa. Ví dụ như: miễn phí ăn buffet buổi sáng tại nhà hàng Oven D’or, miễn phí hóa đơn thanh toán cho đồ uống tại Lobby Lounge.
- Không chỉ hợp tác với các công ty lữ hành trong các tour dành cho khách du lịch quốc tế đến Việt Nam mà cần chú trọng các tour chất lượng cao dành riêng cho khách du lịch nội địa hoặc Việt kiều về Việt Nam du lịch.
3.3.1.2. Các chương trình khuyến mại nằm tăng doanh thu của bộ phận thực phẩm đồ uống thực phẩm đồ uống