- Dịch vụ in room dining – phục vụ ăn tại phòng 24/24h.
2.3.2. Chính sách giá
Chính sách giá chiếm một vai trò quan trọng trong công tác marketing của khách sạn. Nhất là trong giai đoạn khủng hoảng kinh tế vừa qua khi mà khách du lịch thắt chặt chi tiêu thì giá cả đã trở thành vấn đề mà họ quan tâm hàng đầu khi quyết định mua sản phẩm dịch vụ của khách sạn.
Trong khi các khách sạn khách vẫn còn chần chừ giảm giá cầm chừng khoảng 10 % - 20% và chờ động thái của ngành du lịch, thì khách sạn Sheraton Hà Nội đã nhanh chóng triển khai các chính sách giá để lôi kéo khách hàng. Đầu năm 2009, khách sạn đã đưa ra chương trình “Starwood to you” – “Đến với
khách hàng” với việc giảm giá từ 30% - 50% cho tất cả các dịch vụ.
- Dịch vụ lưu trú:
+ Phòng Executive Single từ 195USD++/khách giảm xuống còn 145USD+ +/đêm.
+ Phòng Executive Club Single từ 310USD++/khách giảm xuống còn 180USD+ +/đêm.
+ Khách hàng là hội viên Starchoice sẽ được hoàn trả 50 USD cho đơn đặt phòng từ 10 phòng trở lên.
+ Giảm 10USD/người/đêm cho tổng hóa đơn sử dụng các dịch vụ của khách sạn (trừ tiền phòng). Mức giá này áp dụng đối với mọi đối tượng khách.
-> Chương trình giảm giá này có hiệu lực từ ngày 16/2 – 30/4/2009. - Dịch vụ ăn uống:
+ Giảm giá cho khách thưởng thức tiệc buffet tại nhà hàng Oven D’or 50% cho tổng hóa đơn thanh toán của 2 người vào trưa thứ 2 và thứ 4 từ tháng 3 đến hết tháng 4.
- Mức giá áp dụng dành cho khách đặt hội nghị hội thảo và tổ chức tiệc tại khách sạn:
+ Giá dành cho dịch vụ hội nghị hội thảo trọn gói: 36.00 USD++/người/ngày, 30.00 USD++/người/nửa ngày.
+ Giá dành cho đặt tiệc trọn gói: Giá thấp nhất là 25 USD++/người, tùy thuộc vào thực đơn mà khách lựa chọn và các dịch vụ bổ sung khác. Giảm giá đồ uống 50%.
Các chiến lược giá mà khách sạn đưa ra chỉ tập trung vào giảm giá các sản phẩm dịch vụ. Tuy nhiên trong giai đoạn khủng hoảng hiện nay, các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn đua nhau giảm giá để thu hút khách. Do vậy chiến lược mà khách sạn đưa ra sẽ dễ bị bão hòa với các đối thủ cạnh tranh khác trên thị trường.
Bên cạnh đó, khách sạn chỉ chú trọng giảm giá các phòng hạng sang trên Club Floor mà không có chính sách giá nào dành cho các phòng bình thường.
Vấn đề đặt ra ở đây là phải tạo ra sự khác biệt trong chiến lược giá với các đối thủ cạnh tranh khác trên thị trường để lôi kéo khách đến với khách sạn.
2.3.3. Chính sách phân phối
Hiện nay sản phẩm của khách sạn được phân phối qua các kênh chủ yếu sau:
Khách trực tiếp đặt phòng tại khách sạn: Khách tự liên hệ đặt phòng với khách sạn mà không qua một đối tượng trung gian nào. Tuy nhiên, số lượng rất ít khoảng từ 5% trong tổng số khách đến khách sạn.
Khách đặt phòng thông qua hệ thống gửi khách của tập đoàn Starwood: Hệ thống đặt phòng này được sử dụng cho tất cả các khách sạn thành viên của tập đoàn Starwood chiếm khoảng 30% tổng số khách đến khách sạn.
Các công ty du lịch, đại lý lữ hành: Hiện nay khách sạn hợp tác với hàng trăm công ty du lịch và lữ hành trong và ngoài nước (đặc biệt là của một số nước như Hàn Quốc, Nhật Bản, Singapore, Trung Quốc…). Một số công ty du lịch và đại lý lữ hành tiêu biểu mà khách sạn hợp tác như: Saigontourist, Huong Giang Travel, Indochina, Exotissimo… Khách của các công ty du lịch và đại lý lữ hành chiếm khoảng 45% tổng số khách đến khách sạn.
Các nhà lập kế hoạch hội nghị hội thảo của các doanh nghiệp hoặc các hiệp hội như: Ngân hàng thương mại cổ phần Việt Nam, Tổng công ty Honda Việt Nam, Tổng công ty Toyota Việt Nam, Hiệp hội thương mại Hoa Kỳ… Kênh phân phối này mang lại số lượng đáng kể khách du lịch công vụ cho khách sạn Sheraton Hà Nội và doanh thu từ việc tổ chức hội nghị hội thảo trọn gói.
Khách lẻ, khách vãng lai: tỉ lệ này chiếm rất ít khoảng 3% tổng số khách, do các lái xe taxi đưa khách từ sân bay đến khách sạn.
Nhìn chung, kênh phân phối hoạt động hiệu quả và mang lại nguồn doanh thu cao nhất cho khách sạn là từ các công ty du lịch, đại lý lữ hành, hệ thống đặt phòng trung tâm và các nhà lập kế hoạch hội nghị hội thảo các hiệp hội và doanh nghiệp. Vì vậy phải có chính sách thu hút khách thích hợp thông qua các kênh phân phối này.