3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
3.5.1. Nguồn thức ăn tinh trong chăn nuôi bò thịt tại các hộ điều tra
Về thức ăn tinh, chủ yếu là cám gạo xay sát tại địa phương, ngô và cám hỗn hợp. Các nguồn thức ăn tinh sử dụng tại nông hộ điều tra được trình bày trong bảng 3.14.
Bảng 3.14 Nguồn thức ăn tinh sử dụng trong chăn nuôi bò thịt (% số lượng sử dụng)
Các loại thức ăn
Tự có Mua Tự có Mua Tự có Mua
Cám gạo 79,13 20,87 56,43 43,57 66,52 33,48
Ngô 80,23 19,77 62,10 37,90 70,16 29,84
Hỗn hợp 100,0 - 100,0 - 100,0
Với 173 ha diện tích đất trồng ngô, 190 ha đất canh tác lúa 2 vụ/năm, Lệ Chi là một trong những xã có diện tích trồng cây ngô, lúa khá cao so với cơ cấu cây trồng của toàn huyện. Diện tích đó đã đáp ứng được 70,16 % nhu cầu dùng ngô và đáp ứng được 66,52% nhu cầu dùng cám gạo trong chăn nuôi bò thịt. Ngô và cám gạo được dùng nhiều trong giai đoạn bò chửa và giai đoạn bò thịt từ 6 – 17 tháng tuổi. Ngoài các sản phẩm nông nghiệp tại địa phương tận dụng làm thức ăn tinh thì các hộ chăn nuôi mua thêm cám hỗn hợp cho bò ăn trong thời gian chửa giai giai đoạn cuối, nuôi con và giai đoạn
vỗ béo ở bò thịt
Số liệu trình bày trong bảng 3.14 cho thấy các hộ nuôi bò thịt có chăn thả có tỷ lệ ngô và cám gạo phải đi mua chiếm tỷ lệ lần lượt là 20.87% và 19,77% ít so với nhóm các hộ nuôi nhốt hoàn toàn (tỷ lệ ngô với cám gạo phải đi mua của những hộ này lần lượt là 33,48 và 29,84%).
Tuy nhiên tùy vào kinh nghiệm và kiến thức chăn nuôi của mỗi hộ mà ngô cám gạo hay hỗn hợp sử dụng khác nhau. Song cũng có nhất quán chung về một số kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng, tận dụng nguồn phụ phẩm….
Trong chăn nuôi bò thịt theo kinh nghiệm, sinh trưởng phát triển của bò thịt các hộ chăn nuôi được điều tra trong báo cáo này đều chia quá trình chăm sóc nuôi dưỡng bò thịt làm ba giai đoạn là; Giai đoạn từ cai sữa tách mẹ khoảng từ 6 đến 11 tháng tuổi, giai đoạn choai từ 12 – 17 tháng tuổi và giai đoạn vỗ béo khoảng 18 – 20 tháng tuổi. Sau đó xuất bán giết thịt kết thúc một lứa bò nuôi thịt. Cũng căn cứ vào mỗi giai đoạn đó lượng thức ăn tinh được cung cấp vào cũng khác nhau.
Bảng 3.15. Thức ăn tinh cho bò thịt ở các giai đoạn khác nhau (ĐVT: Kg/con) Các loại thức ăn Gđ 6 - 11 tháng tuổi Gđ 12 - 17 tháng tuổi Gđ 18 -khoảng 20 tháng tuổi Gđ 6 - 11 tháng tuổi Gđ 12 - 17 tháng tuổi Gđ 18 -khoảng 20 tháng tuổi Gđ 6 - 11 tháng tuổi Gđ 12 - 17 tháng tuổi Gđ 18 -khoảng 20 tháng tuổi Cám gạo 51,19 32,02 20,95 30,8 26,51 13,03 34,75 27,58 14,56 Ngô 68,8 105,0 78,8 104,86 127,8 90,00 97,88 123,46 87,83 Hỗn hợp 18,57 145,0 203,33 36,28 247,0 233,14 32,86 227,3 227,37 Tổng 138,56 282,02 303,08 171,94 401,31 336,17 165,49 378,34 329,76 TB (Kg/con/ngày) 0,92 1,57 3,88 1,15 2,23 3,98 1,10 2,10 3,94 TB /ngày/Lứa 1,23 1,53 1,47
Trong chăn nuôi gia súc nhai lại nói chung và bò thịt nói riêng nguồn thức ăn cung cấp cho bò gồm hai loại chính là: thức ăn thô xanh và thức ăn tinh. Đối với bò được chăn thả chủ động tìm kiếm thức ăn thô xanh ngoài môi trường tự nhiên thì lượng thức ăn cần cung cấp cho chúng sẽ ít hơn so với bò được chăn nuôi nhốt hoàn toàn. Cũng như vậy đàn bò tại các hộ nghiên cứu thuộc hệ thống chăn nuôi có chăn thả lượng thức ăn cung cấp cho chúng trung bình chung là 1,23 kg/con/ngày trong cả một vòng đời từ khi cai sữa 6 tháng tuổi đến khi giết thịt khoảng 20 tháng tuổi. Trong khi đó đàn bò nuôi tại các hộ thuộc nhóm hệ thống chăn nuôi nuôi nhốt hoàn toàn lại cung cấp cho 1,53 kg thức ăn tinh/con/ngày, như vậy cao hơn 0,30 kg/con/ngày.
Mặt khác, ở mỗi giai đoạn chăn nuôi khác nhau, lượng thức ăn cung cấp cho bò cũng khác nhau, trong giai đoạn từ 6 – 11 tháng tuổi lúc này bò bê còn nhỏ hơn nữa cho ăn chủ yếu là thức ăn thô xanh kích thích dạ cỏ phát triển tối đa đồng thời giảm chi phí thức ăn trong chăn nuôi nên ở cả hai hệ thống chăn thả và nuôi nhốt đều cho ăn với lượng thấp tương đương 0,92 kg và 1,15 kg. Tính trung bình chung toàn đàn ở gia đoạn này là 1,10 kg. Ngô và cám gạo được sử dụng chủ yếu chiếm phần đa khẩu phần của giai đoạn này.
Chăn nuôi bò thịt trong giai đoạn từ 12 – 17 tháng tuổi là giai đoạn bò tập chung thành thục về thể vóc ở giai đoạn này bò phát triển về khung cơ thể tầm vóc to nhỏ và không được tích lũy cơ nhiều. Thời gian này chủ yếu là nuôi kéo dài, tuy nhiên lượng thức ăn tinh cung cấp cho bò thịt cũng đã tăng lên 2,10 kg/con/ngày trung bình trong toàn giai đoạn. Đối với hệ thống chăn nuôi chăn thả trung bình giai đoạn này cung cấp 1,57 kg thức ăn tinh/con/ngày và 2,23 kg/con/ngày đối với hệ thống chăn nuôi nhốt hoàn toàn.
Thức ăn tinh tập trung nhiều vào khoảng 3 tháng vỗ béo trước khi giết thịt. Ở giai đoạn này hầu hết bò thịt của cả hai hệ thống đều nuôi nhốt 100% tại một vị trí cố định và cho ăn với khẩu phần ăn tối đa cả thức ăn tinh và thức ăn thô nhằm thúc đẩy quá trình tích lũy cơ thịt đồng thời tích lũy mỡ rắt trong cơ thịt. Trong giai đoạn này thức ăn hỗn hợp sẽ chiếm phàn nhiều trong thành
phần thức ăn tinh và trung bình chung là 3,94 kg/con/ngày.
Tóm lại, thức ăn tinh là nguồn thức ăn giầu dinh dưỡng cung cấp cho đàn bò thịt và tùy từng giai đoạn mà số lượng, chất lượng thức ăn tinh cung ứng khác nhau, nó tăng dần lên từ 1,10 đến 2,10 và 3,94 kg/con/ngày và tập chung chủ yếu vào khoảng 3 tháng vỗ béo cuối lứa. Lượng cho ăn đối với hệ thống chăn nuôi nhốt hoàn toàn cũng lớn hơn so với hệ thống chăn nuôi chăn thả ở tất cả các giai đoạn.