3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
3.8 HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG CHĂN NUÔI BÒ THỊT TẠI CÁC HỘ ĐIỀU TRA
Hiệu quả kinh tế là kết quả quan trọng đánh giá tính bền vững của loại hình sản xuất kinh doanh. Trong chăn nuôi bò thịt cũng vậy, ngành chăn nuôi này đã trải qua nhiều thời kỳ khác nhau, từ tan vỡ đến duy trì và phát triển.
Trong năm gần đây ngành chăn nuôi mấy, sự phát triển chăn nuôi bò thịt không xảy ra mang tính phong trào nhiều mà đi vào chiều sâu và mang tính bền vững hơn các loại vật nuôi khác. Bên cạnh đó muốn phát triển chăn nuôi bò thịt thì hiệu quả kinh tế từ chăn nuôi phải cao. Các số liệu cụ thể về hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò thịt theo các hệ thống chăn nuôi khác nhau tại xã nghiên cứu được trình bày ở bảng 3.22 và bảng 3.23
Bảng 3.22. Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò sinh sản theo mỗi hệ thống chăn nuôi
( ĐVT: Triệu VNĐ)
Các tiêu chí Kết hợp nhốt và chăn thả (n=20) Chăn nuôi nuôi nhốt hoàn toàn (n=25) Tính chung (n=45)
SE X ± Cv (%) Cơ cấu (%) X ±SE Cv (%) Cơ cấu (%) X ±SE Cv (%) Cơ cấu (%) Tổng thu từ bán bê 14,29 ± 1,11 10,27 100,00 15,50 ± 1,75 12,70 100,00 14,85 ± 1,26 11,8 7 100,00 Tổng chi 5,40 ± 2,20 - 100,00 6,93 ± 1,45 - 100,00 6,10 ± 1,37 - 100,00 Thức ăn tinh cho mẹ + bê 2,46 ± 1,21 16,50 45,56 3,28 ± 1,46 25,60 47,33 2,85 ± 1,38
18,9 0 46,72 Thức ăn thô 0,13 ± 0,61 28,5 2,41 0,51 ± 0,8 17,10 7,36 0,30 ± 0,77 32,1 0 4,92 Nguồn thức ăn khác 0,05 ± 0,15 16,00 0,93 0,14 ± 0,19 20,50 2,02 0,09 ± 0,11 18,7 7 1,48 Chi phí phối giống 0,12 ± 0,16 27,83 2,22 0,04 ± 0,19 31,80 0,58 0,08 ± 1,38 29,34 1,31 Chi phí thú y, tiêm phòng 0,28 ± 0,25 30,00 5,19 0,24 ± 0,17 11,70 3,46 0,26 ± 0,15
23,6
7 4,26 Chi phí khấu hao chuồng trại 0,30 ± 0,17 23,50 5,56 0,34 ± 0,08 5,30 4,90 0,32 ± 0,19 22,41 5,25 Chi phí khấu hao vật tư 0,03 ± 0,16 21,7 0,56 0,16 ± 0,26 16,40 2,31 0,09 ± 0,12
19,3
0 1,48 13,3
Lãi thô/con 6,68 ± 1,19 33,7 - 4,85 ± 1,71 20,03 - 6,11 ± 1,59
26.1
1 -
Lãi thô/hộ 10,18 ± 1,10 27,3 - 6,88 ± 1,35 18,6 - 8,35 ± 1,26 21,23 -
Bảng 3.23. Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò thịt theo mỗi hệ thống chăn nuôi
( ĐVT: Triệu VNĐ)
Các tiêu chí Kết hợp nhốt và chăn thả (n=20) Chăn nuôi nuôi nhốt hoàn toàn (n=25) Tính chung (n=45)
SE X ± Cv (%) Cơ cấu (%) X ±SE Cv (%) Cơ cấu (%) X ±SE Cv (%) Cơ cấu (%) Tổng thu từ bán bò 32,57 ± 2,71 18,75 100,00 33,53 ± 2,50 16,54 100,00 33,34 ± 3,76 16,5 0 100,00 Tổng chi 22,66 ± 3,61 - 100,00 23,98 ± 2,21 - 100,00 23,80 ± 2,43 - 100,00 Chi phí giống 14,76 ± 2,70 3,20 6,93 15,11 ± 2,27 7,79 63,01 15,07 ± 2,50 10,2 1 63,32 Thức ăn tinh 5,06 ± 2,45 13,30 22,33 5,63 ± 1,78 11,83 23,50 5,55 ± 2,49 12,45 23,32 thức ăn thô 0,08 ± 0,13 21,71 0,35 0,14 ± 0,14 34,00 0,58 0,13 ± 0,13 27,56 0,50 Nguồn thức ăn khác 0,14 ± 0,33 19,76 0,62 0,17 ± 0,13 18.6 0,71 0,17 ± 0,27 20,1 1 0,71 Chi phí xăng, điện nước 1,92 ± 0,24 13,46 8,47 1,92 ± 0,51 12,52 8,00 1,92 ± 0,37
13,4
3 8,00 Chi phí thú y, tiêm phòng 0,26 ± 0,07 24,32 1,15 0,27 ± 0,10 21.74 1,13 0,27 ± 0,08 22,13 1,13 Chi phí khấu hao chuồng trại 0,28 ± 0,29 17,34 1,24 0,46 ± 0,23 7,63 1,92 0,43 ± 0,25 12,40 1,80 Chi phí khấu hao vật tư 0,09 ± 0,17 43,12 0,40 0,16 ± 0,16 29.93 0,67 0,15 ± 0,19
31,2
1 0,63 Chi phí tài chính 0,07 ± 0,38 25,80 0,30 0,12 ± 0,12 33,24 0,48 0,11 ± 0,74 27,45 0,59
Lãi thô/hộ 17,84 ± 0,61 13.2 - 85.10 ± 1,51 11,52 - 54,86 ± 1,36
12,9
3 -
Trong chăn nuôi bò thịt, nguồn thu chính và quan trọng nhất của các hộ là từ bán bê và bán bò thịt sau khi đã vỗ béo. Đây là hai nguồn thu trong quá trình chăn nuôi bò sinh sản và bò thịt. Kết quả được trình bày trong bảng 3.22 cung cấp số liệu cụ thể hơn về hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò sinh sản ở từng hệ thống.
Kết quả cho thấy, số bê xuất ra hầu hết được giữ lại để tiếp tục chăn nuôi chỉ một lượng nhỏ khoảng 25% được bán cho lái buôn hay người thu gom. Các nguồn thu từ phụ phẩm như bán phân là không có, phân chủ yếu được gom lại xử lý sau đó phục vụ sản xuất nông nghiệp. Tổng thu trên một chu kỳ sinh sản của bò cái đạt từ 14,29 triệu đồng/hộ ở nhóm hộ chăn nuôi áp dụng hình thức chăn thả đến 15,50 triệu đồng/hộ ở nhóm hộ chăn nuôi nhốt hoàn toàn. TB chung nguồn thu từ bán bê của các hộ được điều tra đat 14,85 triệu đồng/con với hệ số biến động Cv là 12,70%.
Chi phí trong chăn nuôi bò thịt sinh sản của nông hộ bao gồm chi cho thức ăn tinh, chi phí thú y, chi phí lân, đạm bón cỏ, chi phí xăng, điện nước liên quan đến chăn nuôi, chi phí phối giống, khấu hao... Trong đó, chi phí chiếm tỉ lệ cao nhất là chi phí liên quan đến thức ăn chăn nuôi, chi phí khấu hao chuồng trại và các chi phí liên quan đến thú y và chi phí truyền giống... Do các hộ sử dụng tối đa các nguồn lực sẵn có trong nông hộ nên các chi phí liên quan đến thuê nhân công, thuê đất, chi phí tài chính và phân lân đạm chỉ chiếm phần rất nhỏ trong cơ cấu tổng chi.
Tổng chi trong chăn nuôi bò sinh sản có chi phí liên quan đến thức ăn là cao hơn cả, trong đó chi phí thức ăn tinh chiếm tỉ lệ từ 45,56% ở nhóm hộ chăn nuôi có chăn thả tới 47,33% ở nhóm hộ chăn nuôi nuôi nhốt hoàn toàn. Tính chung chi phí thức ăn tinh của tất cả các hộ được điều tra chiếm tỷ lệ 46,72% tương đương 2,85 triệu VNĐ/con. Cũng liên quan đến nguồn thức ăn là các chi phí vận chuyển, tiền xăng dầu đi kiếm cỏ và chi phí điện nước, chi phí này chiếm 32,62% tổng chi. Ngoài ra các hộ chăn nuôi trong
vùng nghiên cứu còn mua thêm một số các loại thức ăn phụ khác: bã bia, bã sắn, bã đậu song các loại thức ăn này chiếm tỷ lệ ít trong cơ cấu tổng chi (khoảng 1,48%). Quan trọng hơn cả là thức ăn thô xanh song trong cơ cấu tổng chi thức ăn thô xanh lại chiếm tỷ lệ tương đối thấp 4,92% tính chung và thấp nhất là ở các hộ chăn nuôi theo hệ thống chăn nuôi có chăn thả là 0,61% và7,36% đối với các hộ chăn nuôi nhốt hoàn toàn. Do thức ăn xanh một phần được tính trong chi phí xăng dầu vận chuyển khi đi kiếm cỏ, phần còn lại chỉ tính khi các hộ phải nộp tiền thuế, thuê đất trồng cỏ và tiền phân bón cỏ sau khi cắt xong mỗi lứa.
Trong chăn nuôi bò sinh sản không thể không tính đến chi phí truyền giống, mặc dù hiện nay nếu các hộ chăn nuôi áp dụng phương pháp TTNT do Trung tâm PTCN Hà Nội hỗ trợ thì chi phí này hầu như không có. Song như các phần trên đã trình bày, tỷ lệ truyền giống bẳng phương pháp TTNT mới chỉ đạt được trên 60% nên chi phí truyền giống vẫn chiếm 1,31% trong tổng chi của các hộ điều tra. Trong tương lai khi nhận thức của bà con chăn nuôi được tốt chi phí này sẽ không tồn tại nếu các chủ trương PTCN của thành phố không thay đổi.
Chi phí khấu hao trang thiết bị và chuồng trại chiếm tỉ lệ từ 6,12% đến 7,21% cả hai hệ thống chăn nuôi có chăn thả và hệ thống chăn nuôi nuôi nhốt hoàn toàn. Ngoài các chi phí trên trong chăn nuôi bò sinh sản còn có chi phí thú y, chi phí khấu hao tài chính. Trong các hộ điều tra ở hệ thống chăn nuôi có chăn thả thì không có chi phí tài chính, đồng nghĩa với việc các hộ này không vay lãi để mở rộng chăn nuôi sản suất. Về chi phí thú y là các chi phí chữa bệnh, chi phí mua thuốc bổ cho bò, bê,….liên quan đến thú y. TB chi phí thú y chiếm vào 4,26% và chi phí khấu hao tài chính chiếm 1,96% trong tổng cơ cấu chi phí trong chăn nuôi bò sinh sản.
Lợi nhuận được tính bình quân trên một bò sinh sản sau khi đã đối trừ các khoản chi phí liên quan trong một chu kỳ sản xuất. Đối với hệ thống chăn
nuôi có chăn thả lợi nhuận đạt 6,68 triệu VNĐ/con/chu kỳ và 4,85 triệu VNĐ/con với hệ thống chăn nuôi nuôi nhốt. Điều này cho thấy rằng với chăn nuôi bò cái tận dụng kết hợp văn chăn thả tạo điều kiện thuận lợi cho đàn bò cái nền nên lợi nhuận của hệ thống này về bò cái sinh sản đạt cao hơn hệ thống còn lại.
Đối với chăn nuôi bò thịt thương phẩm hiệu quả kinh tế được tính trong một đời bò khoảng 14 tháng tuổi. Được coi là một chỉ tiêu quan trọng để đánh giá sự thành công trong chăn nuôi và là một trong những điểm quan trọng để so sánh giữa hộ này với hộ kia, giữa hệ thống chăn nuôi này với hệ thống chăn nuôi khác. Do đó hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò thịt được trình bày tại bảng 3.23.
Theo đó, tính chung mỗi con bò sau khi bán thịt thu được 33,34 triệu VNĐ và là nguồn thu duy nhất trong chăn nuôi bò thịt. Khoản thu này giao động từ 30 – 35 triệu đồng/con. Đối với chăn nuôi có chăn thả mức thu TB là 32,57 triệu đồng/con và 33,53 triệu đồng/con đối với hệ thống chăn nuôi nuôi nhốt hoàn toàn. Tổng cộng các chi phí chăn nuôi từ khấu hao chuồng trại, trang thiết bị đến chi phí mua giống… của hệ thống chăn nuôi có chăn thả là 22,66 triệu đồng/con và tổng chi phí đối với hệ thống nuôi nhốt 100% là 23,98 triệu đồng/con. Do đó lợi nhuận của hệ thống chăn nuôi có chăn thả TB là 9,91 triệu đồng/con cao hơn 9,55 triệu đồng/con đối với hệ thống chăn nuôi nuôi nhốt hoàn toàn.
Chi phí con giống chiếm tỷ lệ cao nhất trong cơ cấu tổng chi, chiếm 63,32%. Chi phí cho mua giống cao là do đại đa phần là các giống bò lai hướng thịt. Chi phí thức ăn trong chăn nuôi bò chiếm khoảng 31% bao gồm chi phí thức ăn tinh, thức ăn thô xanh, thức ăn khác và cả xăng dầu vận chuyển đi kiếm thức ăn cho bò. Song bò là động vật nhai lại nên thức ăn cho bò chủ yếu là thức ăn thô xanh. Thức ăn thô xanh cung cấp cho chăn nuôi bò được người dân tận dụng từ phụ phẩm nông nghiệp như rơm, thân cây ngô, lá
bắp cải,...cỏ tự nhiên và cỏ trồng. Vì vậy, chi phí thức ăn thô xanh chủ yếu là chi phí cho cỏ trồng gồm chi cho lân đạm, chi cho tưới tiêu và một phần chi thuê đất trồng cỏ. Tuy nhiên do tính chất chăn nuôi nên ở hệ thống chăn thả chi phí thức ăn ít hơn hệ thống nuôi nhốt. Chi phí thú y trong chăn nuôi bò thịt chiếm 1,13 %, chủ yếu là chi cho tiêm chữa bệnh khi bò bê có bệnh và một phần chi phí tẩy giun sán còn chi phí cho tiêm phòng hiện nay vẫn được nhà nước hỗ trợ 100%.
Với hệ thống nuôi nhốt còn có chi phí tài chính, khấu hao dụng cụ trang thiết bị hơn hẳn hệ thống chăn nuôi chăn thả. Do ở hệ thống nuôi nhốt phần nhiều là hộ chăn nuôi quy mô lớn hơn.
Sau mỗi chu kỳ nuôi bò khoảng tháng người chăn nuôi sẽ xuất bán, lúc này bò đạt từ khoảng 20 tháng tuổi.
Tổng tiền lãi thu được/một bò sau 1 chu kỳ chăn nuôi TB đạt 9,54 triệu đồng/con. Với hệ thống chăn thả hiệu quả chăn nuôi bò là khá cao với 9,91 triệu đồng/con, vì chăn nuôi bò chủ yếu là tận dụng lao động nông nhàn, và các phụ phẩm nông nghiệp. Trong khi đó với hệ thống chăn nuôi nhốt hoàn toàn tỷ suất lợi nhuận kém hơn với số lợi nhuận thô/con là 9,55 triệu đồng/con. Song để tính lợi nhuận theo từng hộ với từng hệ thống, trong hệ thống chăn nuôi nuôi nhốt hoàn toàn đạt 85,10 triệu đồng/hộ và hệ thống chăn nuôi chăn thả đạt 17,84 triệu đồng/hộ khi chăn nuôi bò thịt.
Như vậy, chăn nuôi bò thịt trong một vài năm gần đây và hiện tại mang lại hiệu quả kinh tế rất cao cho người chăn nuôi. Điều này lý giải tại sao quy mô chăn nuôi bò thịt vẫn phát triển tương đối ổn định về số đầu con và không ngừng cải tiến về chất lượng giống tại các xã Lệ Chi cũng như huyện Gia Lâm.