a. Sản phẩm
-Tên nhãn hiệu: Mộc Châu Milk.
Trong đó, chữ cái M bắt đầu của tên nhãn hiệu “Mộc Châu” viết in hoa xanh lá lớn nổi bật với các nét thanh đậm rõ nét, các chữ cái còn lại viết thường, có màu xanh da lam. Ngay dưới đó là chữ “Milk” vẫn màu xanh lá thân thuộc in nghiêng.
Ảnh: Nhãn hiệu sữa Mộc Châu
Do chỉ có một tên nhãn hiệu nên giúp tiết kiệm chi phí quảng cáo khi tung sản phẩm mới ra thị trường đặc biệt khi các mặt hàng không quá khác biệt. Các khác biệt về hương vị được phân biệt bằng một màu sắc đặc trưng để khách hàng dễ nhận biết như sản phẩm Sữa tươi tiệt trùng hương cam màu da cam nổi bật. Một nhược điểm khác của tên nhãn hiệu là dễ bị người tiêu dùng nhầm với Ba Vì bởi nó đơn thuần chỉ là tên địa danh nơi sản xuất chủ yếu của sản phẩm. Cũng vì nhận thấy tên nhãn hiệu của họ kém nổi bật này, Ba Vì đã chủ động chuyển đổi sang dòng lov’in farm. Sự kém ấn tượng thể hiện rõ nét nếu so với tên nhãn hiệu của "TH true milk ", “Vinamilk”…
-Dấu hiệu:
Công ty Cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu-chính nhà sản xuất làm chủ nhãn hiệu sản phẩm. Biểu tượng của sản phẩm sữa Mộc Châu hình một chú bò vui nhộn màu trắng với các đốm đen trên nền xanh gợi nhớ cao nguyên xanh tươi Mộc Châu với khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm, khí hậu và là không gian lý tưởng để phát triển đàn bò sữa. Việc gắn nhãn hiệu cho sản phẩm giúp người mua dễ dàng nhận diện sản phẩm, làm căn cứ cho việc mua hàng và là cơ sở để quản lý chống hàng giả và giúp cho tăng cường lòng tin của khách hàng đối với nhà sản xuất sữa Mộc Châu. Tuy nhiên, hình tượng chú bò lại không mới mẻ hấp dẫn và được nhiều doanh nghiệp khác sử dụng như Vinamilk với phô mai Con bò cười.
Đặc trưng về chất lượng sản phẩm:
Nhắc đến nhãn hiệu Sữa tươi Mộc Châu, người tiêu dùng liên tưởng đến vị thơm ngon, tinh khiết đậm đà, không chất bảo quản, giàu dinh dưỡng, nhiều vitamin và khoáng chất từ thiên nhiên thể do đây là sản phẩm nông nghiệp sạch.
Như vậy, Mộc Châu Milk là nhãn hiệu mạnh. Bằng chứng là ngày 19/6/2010 tại trung tâm Hội Nghị Quốc Gia (Mỹ Đình – Hà Nội) trong lễ trao giải “Nhãn hiệu cạnh tranh - Nhãn hiệu nổi tiếng Việt Nam năm 2010” nhãn hiệu Mocchaumilk lọt vào top đầu của giải các sản phẩm nổi tiếng Việt Nam. “Mộc Châu” được bình chọn là một “Thương hiệu Nổi tiếng” và là một trong nhóm 100 thương hiệu mạnh nhất do Bộ Công Thương bình chọn năm 2011.
So sánh với TH True Milk:
Mặc dù mới có mặt 3 năm trên thị trường nhưng TH true milk đã xây dựng tên nhãn hiệu và dấu hiệu đơn giản nhưng dễ nhớ ấn tượng hơn: TH true Milk với chữ TH true milk xanh trên nền trắng phía trên là bầu trời >> ấn tượng về sản phẩm sữa tươi ngon, tinh túy từ thiên nhiên. TH true MILK được bình chọn là 1 trong 20 nhãn hiệu nổi tiếng nhất Việt Nam năm 2013 trong chương trình "Nhãn hiệu nổi tiếng – Nhãn hiệu cạnh tranh Việt Nam".
Bao gói và dịch vụ sản phẩm
Bao gói có kích thước 2 loại 180ml và 110 ml hình hộp chữ nhật được đóng lốc gồm 4 hộp, 12 lốc (48 hộp) sẽ đóng vào 1 thùng bằng chất liệu đóng trong bao bò có 6 lớp chống ánh sáng và cách ly môi trường. Trên bao thùng, công ty ghi rõ cách thức bảo quản cho khách hàng để có được sản phẩm Mocchaumilk tốt nhất. “Xếp dỡ nhẹ nhàng, không chất quá 08 lớp trên 01 pallet và không quá 10 lớp trên xe vận chuyển, kho hàng. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh côn trùng gặm nhấm. Bao bì dễ bị tổn thương, gây hư hỏng sản phẩm bên trong (phồng, chua, tủa, chảy lây lan …)”
Về màu sắc có màu vàng, nâu, xanh, hồng, cam tương ứng với các hương vị hương ong, vị chocolate, dừa, dâu, cam được gắn cùng nhãn hiệu dễ nhận diện.
Thông tin trên bao gói bao gồm: Thông tin về phẩm chất cụ thể sữa bò tươi nguyên chất với thành phần dinh dưỡng trong 100ml : Chất béo/Fat : 3.5g, Đạm/Protein 3.3g, Can xi/Cancium 120mg, Đường/Carbonhydrates 4.7g, Khoáng và các vi tamin , ngày sản xuất, nơi sản xuất, hạn sử dụng: 06 tháng, điều kiện bảo
quản: bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tránh va đập mạnh. Phần lớn thông tin này được in trực tiếp lên bao bì.
=> Sản phẩm được bao gói tốt vừa đảm bảo bảo quản sản phẩm, dễ nhận diện đạt tính thẩm mỹ lại khếch trương hình ảnh công ty.
So sánh với TH True Milk:
Do thói quen tiêu dùng sữa hộp giấy nên bao bì cả 2 hãng không quá khác xa nhau gồm 2 loại 180ml và 110 ml, đóng lốc và thùng. Bao bì Teratrac công nghệ từ Thụy Điển với đầy đủ các thông tin trên bao gói: hạn sử dụng, ngày sản xuất, bảo quản…
Chủng loại và danh mục sản phẩm
-Chủng loại sữa tươi tiệt trùng 180ml, 110ml:
1.Sữa tươi Thanh trùng không đường
Sữa tươi tiệt trùng có đường
2.Sữa tươi tiệt trùng hương cam
3.Sữa tươi tiệt trùng hương dâu
4.Sữa tươi tiệt trùng hương dừa
5.Sữa tươi tiệt trùng Chocolate
6. Sữa tươi tiệt trùng hương ong
Dễ thấy bề rộng khá phong phú của danh mục sản phẩm gồm 6 loại nhưng bề sâu hạn chế, chỉ loại sữa tươi thanh trùng thường có bề sâu gồm dạng không đường và có đường. Ngoài ra, danh mục sản phẩm có mức độ hài hòa khá cao do sự gần gũi xét về khía cạnh mục đích sử dụng, kênh phân phối
So sánh với TH True Milk:
Danh mục sản phẩm của TH True Milk và Mocchau Milk đều có: sữa tươi nguyên chất được làm từ 100% sữa bò tươi, sữa tươi tiệt trùng ít đường, có đường, hương dâu. Tuy nhiên, TH true milk chú trọng bổ sung các chất dinh dưỡng, chất
vi lượng qua: sữa tươi tiệt trùng bổ sung collagen, canxi, phytoresterol-Điều mà Mộc Châu chưa làm được.
b. Giá
Thông thường, do nguồn cung hạn chế, đối với các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh sữa, 70% nguyên liệu đầu vào để sản xuất sữa tươi là sữa bột nhập khẩu. Vì vậy, chi phí sản xuất dễ bị chịu tác động bởi các yếu tố từ bên ngoài như: chất lượng, giá thế giới, tỷ giá…Tuy nhiên, công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu lại có nguồn cung sữa tươi tương đối ổn định từ các hộ chăn nuôi, các trang trại nuôi bò sữa tỉnh Sơn La nên hầu như không bị tác động bởi những yếu tố trên. Cầu về mặt hàng sữa ít co giãn do sữa là mặt hàng thiết yếu, khó thay thế. Người mua ít nhạy cảm về giá: Giá sữa thay đổi nhưng cầu ít thay đổi. Yếu tố tâm lý ở Việt Nam cũng rất đang chú ý. Bởi lẽ, người tiêu dùng có nhận thức tương đối hạn chế về giá, sản phẩm, đôi khi coi giá là chỉ số đầu tiên để đánh giá chất lượng hay coi mức giá cao có nghĩa sản phẩm chất lượng tốt. Họ có tâm lý xính ngoại, coi các sản phẩm sữa nguồn gốc nước ngoài hay những sản phẩm sữa giá cao nội địa là tốt hơn so với sản phẩm giá thấp.
Phương pháp định giá của công ty: Định giá theo mức giá hiện hành (Định giá cạnh tranh). Công ty đặt giá sản phẩm thấp hơn đôi chút giá của hầu hết các đối thủ cạnh tranh trong nước.
Theo khảo sát tại siêu thị BigC thì có giá 1 lốc sữa tươi đối với loại 180ml có đường
TH True Milk Vinamilk
27.500đ/lốc
Cô gái Hà Lan Yomost
26.500đ/lốc
Mộc Châu Ba Vì
26.000đ/ lốc
Phương pháp này áp dụng cho các mặt hàng nhạy cảm về giá nhưng theo phân tích ở trên mặt hàng sữa lại không nhạy cảm. Doanh nghiệp nên cân nhắc lại về phương pháp định giá của mình.
Chiến lược giá áp dụng cho danh mục sản phẩm: theo chủng loại với mức chênh lệch giữa các bậc giá không lớn, cụ thể:
Giá 1 hộp sữa 180ml hương cam, sữa dừa 6.800đ Giá 1 hộp sữa 180ml hương dâu 6.750đ
Giá 1 hộp sữa 180ml không đường, có đường 6.500đ
So sánh với TH True Milk:
TH True Milk đã định mức giá cao nhất có thể. Cụ thể như giá các lốc sữa bổ sung collagen, canxi, phycolestrol lên đến 62.000đ/lốc. TH True Milk đánh vào yếu tố tâm lý: giá cả cao thì chất lượng tốt. Đây là chiến lược khôn ngoan, tăng doanh thu, góp phần vào thành công của TH True Milk dù mới gia nhập thị trường nhưng hiện đã chiếm 7,7% thị phần thị trường sữa nước trong nước.