- Phạm vi về nội dung: Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển thị
2.2.1.2 Đặc điểm của thức ăn chăn nuôi
Các chỉ tiêu quan trọng mà người chăn nuôi quan tâm đó là các yếu tố: năng lượng, đạm, canxi, phốt pho, các vitamin và khoáng vi lượng. Trong đó năng lượng bao gồm: Nhiệt năng và cơ năng [Nguyễn Thị Hồng Nhân (2002)].
- Nhiệt năng sinh ra giúp cơ thể chống lạnh giá của môi trường. - Cơ năng giúp cơ thể hoạt động
Nếu thức ăn cung cấp thiếu năng lượng con vật sẽ chống chịu bệnh tật và yếu tố môi trường kém và sẽ ốm yếu. Nếu thức ăn cung cấp thừa năng lượng con vật sẽ yếu đi. Thành phần chủ yếu trong thức ăn gồm:
- Đạm (protit): Là một dưỡng chất quan trọng vì nó tham gia chính vào sự tạo cơ thể (từ tạo thịt, máu đến kháng thể). Cơ thể phát triển tốt, con vật tăng trọng nhanh và tạo kháng thể cao thì con vật mới có khả năng kháng bệnh tốt. Đạm được tạo bởi một đơn vị đạm hay một chuỗi, được tạo bởi ít hay nhiều acidamine và kết cấu lại theo một tỉ lệ nhất định đặc trưng cho từng loại mô và di truyền của giống loài.
- Ca, P: Cơ thể có khoảng 4% là khoáng nhưng chủ yếu là Ca, p (xương có 99% Ca, P). Các khoáng khác chiếm một tỷ lệ rất nhỏ gọi là khoáng vi lượng.
Ngoài ra, các loại vitamin và khoáng chất tuy tham gia với một lượng rất nhỏ nhưng chúng giữ vai trò hết sức quan trọng vì nếu thiếu sẽ gây ra rối loạn tiêu hóa, hạn chế quá trình sinh trường phát triển của vật nuôi.
Cũng như nhiều sản phẩm khác, TACN được cấu tạo bởi 3 mức: Sản phẩm cốt lõi, sản phẩm cụ thể và sản phẩm phụ giá.
- Cốt lõi của sản phẩm TACN là loại nguyên liệu dùng làm nguồn dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho vật nuôi. Các thành phần chính tạo nên cốt lõi TACN là protein, canxi, phốt pho, lysine… và các chất phụ gia như chất tạo màu, mùi vị, kháng sinh, chất oxi hóa.
- Sản phẩm cụ thể: là sản phẩm mà cốt lõi của nó đã được đóng bao và trang trí. Bao bì của sản phẩm TACN thường có 2 lớp: lớp trong là những lớp bao nilon, lớp bao ngoài là các bao lớn dễ dàng trong khâu vận chuyển.
Trên bao bì TACN được giới thiệu một cách cụ thể các thông tin như công ty sản xuất, ngày sản xuất, hạn dùng, tên sản phẩm, trọng lượng, thành phần dinh dưỡng và hình ảnh trang trí, biểu tượng…
- Sản phẩm phụ giá: là sản phẩm sau khi đã được hỗ trợ, vận chuyển, bảo hành điều này làm tăng uy tín sự tin tưởng tiêu dùng các sản phẩm của nhà sản xuất.