II. Làng thuộc các tỉnh khác
2.1.2.3. Đặc trưng hội tụ, tích hợp, giao thoa và tỏa sáng
Trải qua các biến cố lịch sử, có rất nhiều cuộc di dân từ nhiều vùng quê đến Thăng Long đã làm cho nơi đây trở thành địa điểm phong phú và đa dạng về các ngành nghề, trở thành nơi thu hút và hội tụ thợ khéo mọi miền. Người thợ trăm miền nhìn thấy ở Thăng Long, Đông Đô, Kẻ Chợ là nơi trên bến dưới thuyền, là thị trường buôn bán hàng hóa, sản phẩm rộng lớn. Và từ các làng nghề thuộc địa phận Hà Nội cùng với các làng nghề cả nước, những người thợ thủ công đã tập trung về sinh sống và lập nghiệp ở đất Thăng Long, tạo ra các phố nghề, các làng nghề.
Việc người thợ từ khắp nơi đua nhau tìm về Thăng Long làm ăn, buôn bán, đem theo cả gia đình về an cư đã góp phần tạo nên bộ mặt xã hội của kinh thành thêm phong phú và đa dạng, đóng góp vào sự giàu có của các làng
nghề Hà Nội. Không những làm cho bộ mặt xã hội phong phú, thợ thủ công khi về kinh thành, họ còn đem theo cả phong tục tập quán, tín ngưỡng, lối sống, nếp nghĩ, những chuẩn mực đạo đức, giá trị văn hóa từ làng quê họ sinh ra và lớn lên, làm cho văn hóa Thăng Long ngày càng tỏa sáng.
Đó là thợ thủ công làng Định Công (quận Hoàng Mai), làng Châu Khê (Hải Dương), thợ chạm bạc Đồng Xâm (Thái Bình) định cư và lập nên phố Hàng Bạc. Hiện nay, tại phố Hàng Bạc có đình Kim Ngân thờ Tổ sư nghề đúc bạc, là một di tích cổ, được xây dựng cuối thời Lê, đầu thời Nguyễn; Hay như làng Chuyên Mỹ (huyện Phú Xuyên) nổi tiếng về nghệ thuật khảm trai trên đồ gỗ và đồ mỹ nghệ sơn mài, đã lập nên phố Hàng Khay, phố Tràng Tiền; Đó là làng Bát Tràng (huyện Gia Lâm) chuyên sản xuất đồ gốm với các sản phẩm bát, đĩa, niêu và họ lập nên phố Bát Đàn. Hiện nay, tại phố Bát Đàn vẫn còn đình Nhân Nội – nơi sinh hoạt cộng đồng của những người buôn bán mặt hàng này; Là làng Đa Hội (huyện Đông Anh) với kỹ thuật rèn sắt đã lập nên phố Lò Sũ, phố Lò Rèn.
Tuy nhiên, nếu chỉ dừng lại việc thợ thủ công các làng nghề thuộc Thăng Long, phát triển từ làng nghề lên đến phố nghề thì còn khuyết thiếu, bởi lẽ chỉ có 13 làng nghề của người dân Thăng Long được lập nên 13 phố nghề, trong khi đó có đến 18 các làng nghề được người thợ thủ công mang đến thành Thăng Long, lập nên các phố nghề: Làng Đông Mai (Thuận Thành, Bắc Ninh) với nghề đúc đồng nổi tiếng đã lập nên phố Ngũ Xã; Làng Đồng Xâm (Kiến Xương, Thái Bình) với nghề chạm bạc đã lập nên phố Hàng Bạc;
Làng Giới Tó (Yên Phong, Bắc Ninh) với nghề làm mành nổi tiếng đã lập nên phố Hàng Mành.
Tính chất hội tụ, tích hợp, giao thoa, toả sáng của nghề đến văn hoá làng nghề không những thể hiện ở việc những người thợ thủ công các vùng hội tụ về Thăng Long - Hà Nội ngày càng đông đúc như đã nói ở trên, mà còn thể hiện ở việc ngay từ thời Pháp thuộc, nhiều người thợ giỏi được mời sang Pháp giới thiệu sản phẩm và trình diễn quá trình sản xuất tại các Hội chợ giới thiệu các sản phẩm thủ công mỹ nghệ Việt Nam, họ đã học hỏi được thêm
những kiến thức mới liên quan đến ngành nghề từ các hội chợ để cải tiến sản phẩm nhằm không ngừng đưa chất lượng sản phẩm ngày càng đạt đến mức độ hoàn thiện hơn. Thời kỳ đất nước độc lập, thống nhất cho đến nay, làng nghề truyền thống được khôi phục, phát triển, sản phẩm thủ công mỹ nghệ tăng cả về số lượng và chất lượng. Nhiều sản phẩm được đánh giá cao và nhận được nhiều hợp đồng, đơn đặt hàng khi tham dự Hội chợ quốc tế.
2.1.3.4. Đặc trưng gắn với đô thị, thị trường
Trong lịch sử, làng nghề Hà Nội phát triển lên phố nghề với mục đích để tạo thành các cơ sở buôn bán, giới thiệu sản phẩm không chỉ mang tầm chiến lược cho sự phát triển của các nghề thủ công truyền thống, thúc đẩy sự đa dạng hơn nữa các hình thức, loại hình sản phẩm, mà còn góp phần làm phong phú thêm cho đời sống kinh tế, văn hóa, xã hội của Thăng Long - Hà Nội. Tác giả P.Bourder (người Pháp) viết trong bài Chợ phố Hà Nội 1884 đã có những cảm nhận về các phố nghề như sau:
Cứ chừng cách nhau độ 6 hay 5 ngày các phiên chợ lại họp ở Hà Nội. Những thương nhân và thợ thủ công đủ mọi loại đến từ vùng nông thôn phụ cận đi vào thành phố. Những người bán tơ lụa đi vào phố Hàng Tơ (Hàng Đào); thợ làm xẻng, cuốc và đồ đồng đi vào phố Hàng Đồng, những người làm nón đi vào phố Hàng Nón, nói tóm lại người nghề nào đi vào phố nghề ấy, và thành phố đã chuyển thành một chợ phiên rộng mênh mông trong đó người ta đi lại, la cà, trò chuyện, mặc cả bán mua và ồn ào sôi động…”
[34, tr.79].
Tính chất đô thị và thị trường của văn hoá làng nghề truyền thống Hà Nội thể hiện ở hai yếu tố sau:
Thứ nhất: Phố nghề, phường nghề mang đặc trưng đô thị trong quá trình chuyển biến làng thành đô thị thủ công nghiệp.
Thứ hai: Hoạt động vừa sản xuất, vừa bán hàng tại chính các phố nghề của người thợ thủ công tạo nên tính chất nửa thị dân của cư dân làng nghề truyền thống Hà Nội.
Có thể nói, chính các phố nghề đã tạo cho Thăng Long - Hà Nội nét đặc sắc văn hóa riêng biệt. Cư dân khắp nơi đến Hà Nội để mua và bán hàng hóa thiết yếu cho nhu cầu sinh hoạt, cuộc sống. Chính vì vậy, việc giao lưu buôn bán diễn ra khá sôi nổi và mạnh mẽ trong các giai đoạn lịch sử khác nhau. Do đó đã thúc đẩy sự phát triển của các làng nghề phụ cận Thăng Long - Hà Nội cũng như một số làng nghề của một số địa phương khác tụ hội về đây, góp phần cho các phố nghề ngày càng hưng thịnh. Những người thợ từ khắp nơi đến Thăng Long - Hà Nội lập nên phố nghề và cùng nhau hội tụ thành phường nghề, họ lập đền thờ Tổ nghề - nơi được dùng để tổ chức các hình thức sinh hoạt phường nghề theo kiểu vùng quê gốc của họ. Chính hình thức sinh hoạt này đã góp phần làm sâu sắc và phong phú hơn cho văn hóa Thăng Long - Hà Nội. Phố nghề được hình thành và phát triển chính tại khu phố cổ.
Trải qua thời gian, ngày nay nhiều phố nghề vẫn tồn tại, mặc dù không chuyên doanh như thời kỳ Thăng Long, Đông Đô, Hà Nội. Đó là các phố Lò Rèn, phố Thuốc Bắc, phố Hàng Mành, phố Hàng Chiếu, phố Bát Sứ, phố Hàng Ngang, phố Hàng Đào, phố Hàng Mã... Một số phố hiện nay còn tên cũ nhưng không phải là phố chuyên doanh các mặt hàng thủ công nữa, thay vào đó là các mặt hàng với đủ các chủng loại khác nhau. Phố Hàng Trống trước đây bán tranh Hàng Trống, ngày nay đa số là bán các loại quần áo cao cấp;
phố Hàng Buồm không còn bán các loại buồm được may bằng vải hay đan bằng cói dùng cho thuyền bè, thay vào đó là các cửa hàng chuyên doanh bánh kẹo của các công ty trong và ngoài nước, nhiều cửa hàng còn kinh doanh nước giải khát, rượu, bia ngoại.
Từ bao đời nay, đặc trưng văn hóa làng nghề và các thành tố tạo nên cơ cấu văn hóa làng nghề Hà Nội trên góp phần quan trọng làm phong phú thêm bản sắc văn hóa của dân tộc Việt Nam. Hệ thống các bí quyết, quy trình để tạo ra sản phẩm, vai trò của nghệ nhân, sản phẩm của làng nghề được lưu truyền cùng cảnh quan, môi trường, hệ thống giá trị, chuẩn mực, lối sống, nếp sống, phong tục tập quán, lễ hội làng nghề, sinh hoạt văn hóa… tất cả đã tạo nên nét riêng biệt trong văn hóa làng nghề ở làng nghề Hà Nội. Trên cơ sở
những đặc trưng và cơ cấu văn hóa đó, chúng tôi sẽ nghiên cứu về sự biến đổi văn hóa làng nghề truyền thống Hà Nội (Qua khảo sát trường hợp làng Triều Khúc và Thiết Úng) với những nội dung trên.
2.1.3.5. Đặc trưng nhạy bén, năng động, thích ứng
Thăng Long - Hà Nội nổi tiếng với hàng trăm làng nghề truyền thống như gốm Bát Tràng, lụa Vạn Phúc, tết quai thao Triều Khúc, sơn mài Hạ Thái, khảm trai Chuôn Ngọ, nón làng Chuông, thêu Quất Động, dát vàng, bạc, quỳ Kiêu Kỵ... Có những làng nghề xuất hiện cách đây vài trăm năm cho đến nay vẫn đang phát triển, đem lại đời sống kinh tế ổn định và cuộc sống ấm no cho nhân dân. Để giữ vững và phát triển được nghề, người dân các làng không ngừng tìm tòi, học hỏi, thay đổi, thích ứng để sáng tạo ra nhiều loại hình mẫu mã, sản phẩm mới phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng.
Đến với làng nghề mây tre đan thôn Phú Vinh, xã Phú Nghĩa, huyện Chương Mỹ ngày nay, được nghe ông Trần Văn Trẩm, phụ trách nhà trưng bày sản phẩm mây, tre, giang đan thôn Hạ kể về quá trình thay đổi, mới thấy hết được sự năng động của người dân nơi đây:
Cách đây bốn trăm năm về trước, Phú Hoa Trang (tên gọi trước đây của Phú Vinh) xuất hiện ba ông chuyên làm các sản phẩm như rổ, rá, rế, làn... phục vụ cho nhu cầu của bà con chòm xóm. Theo thời gian, nghề lan rộng rồi phủ sóng cả thôn, rồi cả xã. Các sản phẩm dần được người dân sản xuất đa dạng hơn, phong phú hơn. Ngày nay có đến 500 chủng loại mẫu mã gồm các sản phẩm phục vụ sinh hoạt như rổ, rá, thúng..., đến các đồ vật trang trí, chao đèn, rèm cửa, tranh chân dung, phong cảnh, hoành phi, câu đối. Sản phẩm mây tre đan được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới”.
Không ngừng thay đổi để giữ vững, bảo tồn, phát huy nghề và văn hoá làng nghề, người dân làng nghề gỗ mỹ nghệ Thiết Úng (xã Vân Hà, huyện Đông Anh) ngày nay còn sản xuất thêm các mặt hàng gia dụng, đồ dùng văn phòng, đồ thờ tự bên cạnh đồ thủ công mỹ nghệ truyền thống.
Hay như nghề sơn mài và khảm trai có đến 39 làng ở Hà Nội, tập trung nhiều nhất ở huyện Phú Xuyên, Thường tín vẫn làm nghề và sống được với nghề. Trước kia, nguyên liệu làm khảm trai là vỏ trai, vỏ ốc, gỗ, sơn ta sẵn có, người thợ thủ công đã chế tạo ra nhiều sản phẩm sơm mài và khảm trai tinh xảo. Ngày nay, do nhu cầu của người tiêu dùng lớn, nguyên liệu trong nước không đủ, phải nhập nguyên liệu từ nước ngoài về, và người thợ cũng không ngừng đổi mới, cải tiến mẫu mã sản phẩm để tạo nên những tác phẩm nghệ thuật và đồ gia dụng tinh xảo, đáp ứng đơn đặt hàng của khách hàng trong và ngoài nước. Cũng như vậy, làng nghề thêu Quất Động, huyện Thường Tín nổi tiếng từ giữa thế kỷ XV với nghề thêu ren do ông Lê Công Hành (người làng Quất Động) được cử đi sứ nhà Minh đã học được cách thêu lọng của người Trung Quốc rồi về dạy lại cho dân làng. Trước đây, người thợ thêu Quất Động chỉ thêu những mặt hàng phục vụ nghi lễ và cung đình như: câu đối, trướng, các loại khăn chầu, áo ngự cho vua. Sau đó, do nhu cầu và thị hiếu khách hàng, do biến đổi của xã hội, các sản phẩm thêu của làng Quất Động cũng thay đổi và nhận được nhiều hợp đồng đặt mua hàng.
Và còn rất nhiều làng nghề khác như rèn Đa Sỹ, mộc Thượng Mạo, dệt Triều Khúc, tre trúc Thu Thuỷ, tiện gỗ Nhị Khê, xương sừng Thuỵ Ứng, mộc Chàng Sơn, điêu khắc gỗ đá Nhân Hiền... với sự năng động, đã tự thay đổi để thích nghi và phát triển. Do vậy, ngày nay bên cạnh một số làng nghề đang mai một, nhiều làng nghề truyền thống nhờ có sự nhạy bén, thích ứng nhanh đã hồi sinh và phát triển mạnh mẽ, góp phần không nhỏ trong việc giữ gìn, bảo tồn và phát huy văn hoá làng nghề truyền thống Hà Nội, để Hà Nội luôn xứng danh với “đất trăm nghề” của hôm qua, hôm nay và mai sau.
2. 2. LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG TRIỀU KHÚC VÀ THIẾT ÚNG 2.2.1. Làng Triều Khúc (xã Tân Triều, huyện Thanh Trì)
Làng Triều Khúc tên nôm là Kẻ Đơ thuộc xã Tân Triều, huyện Thanh Trì, Hà Nội. Xưa kia, Triều Khúc thuộc trang Khúc Giang, sau này thường gọi là Đơ Đồng, khi có nghề thêu thì gọi là Đơ Thao. Trước năm 1961, Triều Khúc thuộc tỉnh Hà Đông, từ năm 1961, nhập vào huyện Thanh Trì. Hiện nay
làng Triều Khúc nằm ở phía Nam đường Nguyễn Trãi, nối Cầu Mới với quận Hà Đông, đoạn đầu đường của Quốc lộ 6.
Trước kia, khu vực này là đường từ trấn Sơn Nam về kinh đô Thăng Long nên thường gọi là đường Lai Kinh. Đường Lai Kinh chạy qua làng Phùng Khoang và Triều Khúc để về kinh thành. Theo các cụ cao tuổi trong làng kể lại thì dân làng Triều Khúc xưa kia ở khu vực Giếng Liên, là nơi uốn khúc của dòng sông Nhuệ, nên dân cư ở đây đặt tên là Trang Khúc Giang.
Còn tên Triều Khúc có lẽ do thủy triều lên xuống ở khúc sông này nên gọi là Triều Khúc. Vào nửa cuối thế kỷ thứ VIII, Triều Khúc được Phùng Hưng chọn làm nơi đóng quân, luyện tập binh sĩ để tiến đánh quân đô hộ nhà Đường, lấy lại thành Tống Bình. Sau khi chiến thắng quân nhà Đường, một số nghĩa quân của Phùng Hưng ở Đường Lâm đã dừng lại, sinh cư, lập nghiệp ở Triều Khúc, trong đó có vị gia tướng họ Giang của Phùng Hưng, người sau này trở thành ông tổ họ Giang ở làng Triều Khúc. Người họ Giang đã mang theo đặc trưng giọng nói vốn là thổ ngữ vùng Sơn Tây đến làng Triều Khúc.
Năm 1789, đô đốc Đặng Tiến Đông đã chỉ huy nghĩa quân Tây Sơn đi qua đường Lai Kinh, đóng quân ở làng Nhân Mục Môn (gần làng Triều Khúc) để tiến đánh quân Thanh tại cánh đồng làng Khương Thượng. Theo Lịch triều hiến chương loại chí của Phan Huy Chú, vào năm 1820-1840 dưới triều Minh Mệnh, xã Triều Khúc thuộc tổng Thượng Thanh Oai, huyện Thanh Oai, phủ Ứng Hòa (trước đó gọi là phủ Ứng Thiên), trấn Sơn Nam Thượng. Qua những biến cố lịch sử và điều kiện sinh sống, Trang Khúc Giang từ Giếng Liên chuyển dịch vị trí về làng Triều Khúc hiện nay là do khu vực Giếng Liên đất hẹp, ruộng ít, lại gần đường cái quan, giặc giã luôn hoành hành, quấy nhiễu.
Trong khi đó, nơi ở mới của dân làng được phù sa sông Hồng bồi đắp, tạo nên ruộng vườn tươi tốt, thuận lợi cho việc cấy cày, trồng trọt. Từ thời Lê Trung Hưng, người Triều Khúc bên cạnh nghề nông, còn có nghề thủ công, tiêu biểu là nghề dệt quai thao cho nón thúng của các bà, các cô ở Bắc Kỳ. Làng Triều Khúc có 23 dòng họ (họ Triệu, họ Nguyễn, họ Đỗ, họ Cao, họ Giang, họ Dương, họ Vũ, họ Đào..), sinh sống ở 5 xóm (xóm Đình, xóm Chùa, xóm Lẻ, xóm Án, xóm Cầu).
Truyền thống hiếu học và yêu nước
Triều Lê sơ (1428 - 1527), họ Nguyễn Huy có 2 cụ đỗ Hiếu Liêm, được bổ làm Tri huyện. Đời vua Lê Thánh Tông (1460 - 1497), họ Bùi có 3 cụ đỗ cao được làm quan đến tri phủ. Đến đời vua Lê Uy Mục, niên hiệu Đoan Khánh, cụ Nguyễn Gia Du đỗ Đệ tam giáp đồng tiến sĩ khoa Ất Sửu (1505).
Hiện nay ở Đại Đình Triều Khúc vẫn còn bài vị thờ cụ Nguyễn Gia Du.
Theo các gia phả và tộc phả đã được ghi chép lại, dưới thời phong kiến, nhiều người Triều Khúc thi cử đỗ đạt cao và được bổ làm quan. Vào giữa thế kỷ thứ VIII, khi Phùng Hưng kéo quân từ Đường Lâm về đóng ở Triều Khúc để chống lại phong kiến phương Bắc, một số nghĩa quân của ông đã ở lại sinh cư lập nghiệp ở Triều Khúc, trong đó có vị tướng họ Giang, người sau này trở thành ông tổ họ Giang làng Triều Khúc. Năm Canh Tý, họ Giang có cụ Giang Nguyên Thi đỗ tú tài, do có nhiều công lao trong việc biên soạn hoành phi câu đối, sưu tầm và ghi chép tộc phả, gia phả cho các dòng họ, năm 1925 cụ được phong “Hàn lâm viện thị chiếu”.
Trong kháng chiến chống Pháp và chống Mỹ, nhiều trí thức, thanh niên, phụ nữ đã sớm giác ngộ, đi làm cách mạng, nhiều người đã hy sinh anh dũng để giành lại độc lập, tự do cho tổ quốc, hạnh phúc, ấm no cho nhân dân.
Ngày nay, Triều Khúc vẫn tiếp tục phát huy truyền thống hiếu học và yêu nước của cha ông để lại, nhiều người có học vấn ở các bậc học như cao học, đại học, cao đẳng, trung học, làm việc ở nhiều lĩnh vực văn hoá, khoa học, chính trị, nghệ thuật, kinh doanh, sản xuất, làm hàng thủ công mỹ nghệ.
Các di tích lịch sử, văn hóa
Hiện nay, làng Triều Khúc vẫn còn hệ thống đình, đền, chùa cổ kính.
Năm 1992, cụm di tích lịch sử văn hoá trên đã được Bộ Văn hoá - Thông tin (nay là Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch) xếp hạng cấp quốc gia.
Đại đình: thờ Thành hoàng làng là Phùng Hưng (tức Bố Cái Đại Vương). Tương truyền sau khi đức thánh Phùng Hưng mất, con trai của ông lên ngôi, đã cho các bậc hiền thần đi tìm những nơi có dấu tích của ông để lập miếu thờ. Triều Khúc là một trong những nơi được lập miếu thờ vào năm 791.