Trang
1. Mẫu phiếu phỏng vấn sâu 173
2. Mẫu phiếu điều tra xã hội học 175
3. Kết quả xử lý phiếu 190
4. Danh sách những người cung cấp thông tin chính 220 5. Thần tích bản cảnh thành hoàng làng Thiết Úng 221 6. Mục văn khấn nhị vị đại vương làng Thiết Úng 227 7. Bản dịch sao lục tục truyền nghệ sư Vũ Sứ thần y như bản chính
Quý tỵ niên bát nguyệt nhị thập nhất nhật
236 8. Các bài thơ về làng Triều Khúc và Thiết Úng 238
9. Sơ đồ làng Triều Khúc và Thiết Úng 247
10. Một số hình ảnh tư liệu về văn hóa làng Triều Khúc và Thiết Úng 248
PHỤ LỤC 1
MẪU PHIẾU PHỎNG VẤN SÂU
UBND THÀNH PHỐ HÀ NỘI HỌC VIỆN CT-HCQG HỒ CHÍ MINH
Hà Nội, ngày tháng năm 2014 Đề tài
SỰ BIẾN ĐỔI VĂN HÓA LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở HÀ NỘI HIỆN NAY
(qua khảo sát trường hợp làng Thiết Úng và làng Triều Khúc)
BỘ CÔNG CỤ PHỎNG VẤN SÂU
Kính thưa ông/bà!
Trong điều kiện đổi mới, hội nhập để phát triển kinh tế-xã hội của Thủ đô Hà Nội hiện nay, vấn đề bảo tồn, phát triển làng nghề và văn hóa làng nghề truyền thống là một trong những vấn đề cần phải được quan tâm giải quyết. Để góp phần vào quá trình tăng cường nhận thức và hoàn thiện chính sách đối với thực tiễn phát triển làng nghề và văn hóa làng nghề truyền thống, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Sự biến đổi văn hóa làng nghề truyền thống ở Hà Nội hiện nay (qua khảo sát trường hợp làng Thiết Úng và Triều Khúc). Để nghiên cứu đạt được các mục tiêu đề ra, xin kính mong ông/bà bớt chút thời gian trò chuyện với chúng tôi. Xin ông/bà chia sẻ về sự hiểu biết, quan điểm, sự đánh giá và những trải nghiệm của mình về những vấn đề liên quan đến sự biến đổi văn hóa làng nghề truyền thống. Thông tin do ông/bà cung cấp hoàn toàn nhằm phục vụ cho mục đích nghiên cứu khoa học và đảm bảo tính khuyết danh.
THÔNG TIN CHUNG
- Họ tên người được phỏng vấn:
- Thời gian, thời điểm phỏng vấn:
- Tham gia sản xuất sản phẩm thủ công gì:
- Điều kiện kinh tế của hộ gia đình:
NỘI DUNG CHÍNH
Chủ đề 1. Trao đổi mô tả, phân tích và đánh giá những thông tin, trải nghiệm của người sản xuất thủ công về sự biến đổi cảnh quan, môi trường làng nghề truyền thống?
Chiều hướng biến đổi, nguyên nhân biến đổi? Những dự báo, kiến nghị đề xuất?
Chủ đề 2. Trao đổi mô tả, phân tích và đánh giá những thông tin, trải nghiệm của người sản xuất thủ công về sự biến đổi hình thức tổ chức sản xuất, kỹ thuật chế tác và sản phẩm thủ công? Chiều hướng biến đổi, nguyên nhân biến đổi? Những dự báo, kiến nghị đề xuất?
Chủ đề 3. Trao đổi mô tả, phân tích và đánh giá những thông tin, trải nghiệm của người sản xuất thủ công về sự biến đổi phương thức truyền nghề và giữ gìn bí quyết nghề nghiệp ở làng nghề? Chiều hướng biến đổi, nguyên nhân biến đổi? Những dự báo, kiến nghị đề xuất?
Chủ đề 4. Trao đổi mô tả, phân tích và đánh giá những thông tin, trải nghiệm của người sản xuất thủ công về sự biến đổi một số quan niệm và quan hệ xã hội trong làng nghề ? Chiều hướng biến đổi, nguyên nhân biến đổi? Những dự báo, kiến nghị đề xuất?
Chủ đề 5. Trao đổi mô tả, phân tích và đánh giá những thông tin, trải nghiệm của người sản xuất thủ công về sự biến đổi tín ngưỡng, lễ hội và phong tục tập quán làng nghề? Chiều hướng biến đổi, nguyên nhân biến đổi? Những dự báo, kiến nghị đề xuất?
Chủ đề 6. Trao đổi về những suy nghĩ của người sản xuất thủ công trước sự biến đổi của làng nghề hiện nay? Người dân làng nghề có muốn bảo tồn và phát huy giá trị di sản của văn hóa làng nghề? Người dân có tin vào làng nghề của mình tiếp tục phát triển mạnh mẽ hơn không?
Xin trân trọng cảm ơn!
PHỤ LỤC 2
MẪU PHIẾU ĐIỀU TRA XÃ HỘI HỌC
UBND THÀNH PHỐ HÀ NỘI HỌC VIỆN CT-HCQG HỒ CHÍ MINH
Hà Nội, ngày tháng năm 2014
Đề tài:
SỰ BIẾN ĐỔI VĂN HÓA LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở HÀ NỘI HIỆN NAY (qua khảo sát trường hợp làng Thiết Úng và làng Triều Khúc)
BẢNG HỎI ANKET Kính thưa ông/bà!
Trong điều kiện đổi mới, hội nhập để phát triển kinh tế-xã hội của Thủ đô Hà Nội hiện nay, vấn đề bảo tồn, phát triển làng nghề và văn hóa làng nghề truyền thống là một trong những vấn đề cần phải được quan tâm giải quyết. Để góp phần vào quá trình tăng cường nhận thức và hoàn thiện chính sách đối với thực tiễn phát triển làng nghề và văn hóa làng nghề truyền thống, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Sự biến đổi văn hóa làng nghề truyền thống ở Hà Nội hiện nay (qua khảo sát trường hợp làng Thiết Úng và Triều Khúc). Để nghiên cứu đạt được các mục tiêu đề ra, xin kính mong ông/bà bớt chút thời gian trò chuyện với chúng tôi. Xin ông/bà chia sẻ về sự hiểu biết, quan điểm, sự đánh giá và những trải nghiệm của mình về những vấn đề liên quan đến sự biến đổi văn hóa làng nghề truyền thống. Thông tin do ông/bà cung cấp hoàn toàn nhằm phục vụ cho mục đích nghiên cứu khoa học và đảm bảo tính khuyết danh.
THÔNG TIN CHUNG
Câu 1a: Ông/ bà cho biết một số thông tin về cá nhân?
a. Năm sinh/
chủ hộ
b. Giới tính c. Học vấn d. Tình trạng hôn nhân
e. Tôn giáo Năm sinh:
1. Là chủ hộ 2. Không chủ hộ
1.Nam 2. Nữ
1. Dưới tiểu học 2. Tiểu học 3. THCS 4. THPT 5. TC/Cao đẳng 6. Đại học 7. Sau đại học
1. Chưa kết hôn 2. Có vợ/chồng 3. Ly thân/ly dị 4. Góa
1. Theo tôn giáo 2. Không tôn giáo
Câu 1b: (Tiếp) f. Khu vực
sinh sống
g. Nghề nghiệp h. Tự nhận xét về mức sống 1. Triều Khúc
2. Thiết Úng
1. Thủ công 2. Nông dân 3. Công nhân
4. Công chức/viên chức 5. Công an/bộ đội 6. Buôn bán/dịch vụ
S 7. Học sinh/sinh viên 8. Cán bộ hưu trí 9. Thất nghiệp 10. Nội trợ 11. Khác
1. Giàu có 2. Khá giả 3. Trung bình 4. Nghèo 5. Khó trả lời Câu 2. Xin ông/ bà cho biết về số lao động của hộ gia đình?
1.Tổng số thành viên trong gia đình: ……….
2.Số lao động của hộ gia đình: (Trong độ tuổi lao động)………
3.Số nữ trong gia đình: ………
4.Số trẻ em trong gia đình: ……….
5.Số người đang có việc làm:………..
Câu 3. Xin ông/bà cho biết về hoạt động kinh tế của ông/bà và gia đình hiện nay?
A. a. Nguồn thu nhập của ông/bà?
(Có thể chọn nhiều phương án)
b. Nguồn thu nhập chính của gia đình?
(Chỉ chọn 1 phương án) 1. Nghề thủ công
2. Trồng trọt 3. Chăn nuôi
4. Hoạt động kinh doanh của gia đình 5. Làm thuê
6. Lương 7. Thừa kế 8. Trúng số 9. Khác (ghi rõ)
1. Nghề thủ công 2. Trồng trọt 3. Chăn nuôi
4. Hoạt động kinh doanh của gia đình 5. Làm thuê
6. Lương 7. Thừa kế 8. Trúng số 9. Khác (ghi rõ)
C. Thu nhập của cả hộ: ……….. đ/tháng? (hoặc ………. đ/năm) D. Thu nhập của NLT: ……….. đ/tháng? (hoặc ……….. đ/năm)
NỘI DUNG CHÍNH
Phần I. Biến đổi hình thức tổ chức sản xuất, kỹ thuật chế tác và sản phẩm
Câu 4. Xin ông/bà cho biết nơi sản xuất thủ công của hộ gia đình hiện nay và vào thời điểm trước năm 2000?
a. Thời điểm hiện nay b. Thời điểm trước năm 2000 1. Vừa là nơi sản xuất, bán hàng và ở
2. Vừa sản xuất vừa bán hàng 3. Sản xuất và bán hành riêng biệt 4. Không có, phải đi thuê mặt bằng
1. Vừa là nơi sản xuất, bán hàng và ở 2. Vừa sản xuất vừa bán hàng
3. Sản xuất và bán hành riêng biệt 4. Không có, phải đi thuê mặt bằng
Câu 5. Xin ông/bà cho biết lựa chọn công nghệ kỹ thuật sản xuất của làng nghề hiện nay và trước năm 2000 đối với các công đoạn sau (chỉ hỏi ở làng nghề Thiết Úng-Vân Hà)?
a. Các công đoạn
b. Lựa chọn công nghệ sản
xuất hiện nay
a. Các công đoạn
b. Lựa chọn công nghệ sản xuất trước năm
2000 Công
nghệ hiện đại
Thủ công
Công nghệ hiện đại
Thủ công 1. Lựa chọn gỗ nguyên liệu 1. Lựa chọn gỗ nguyên liệu
2.Xử lý gỗ nguyên liệu 2.Xử lý gỗ nguyên liệu
3. Pha gỗ 3. Pha gỗ
4.Trạm, khảm 4.Trạm, khảm
5. Làm ngang 5. Làm ngang
6. Công đoạn đánh màu 6. Công đoạn đánh màu
Câu 6. Xin ông bà cho biết việc áp dụng công nghệ thủ công và hiện đại trong sản xuất thủ công vào thời điểm năm 2000 và hiện nay ở các nghề sau (chỉ hỏi những thợ thủ công làng Tân Triều, xã Triều Khúc)?
a. Các công đoạn b. Lựa chọn công nghệ sản xuất hiện nay
a. Các công đoạn b. Lựa chọn công nghệ sản xuất trước năm 2000 Công
nghệ hiện đại
Thủ công
Công nghệ hiện đại
Thủ công 1. Nghề dệt the (áo the, quạt the) 1. Nghề dệt the (áo the, quạt the)
2. Nghề dệt nái (yếm, bao thắt lưng)
2. Nghề dệt nái (yếm, bao thắt lưng)
3. Nghề nhuộm (áo, yếm, váy, thắt lưng)
3. Nghề nhuộm (áo, yếm, váy, thắt lưng)
4. Nghề làm độn tóc đuôi gà 4. Nghề làm độn tóc đuôi gà
5. Nghề kim hoàn 5. Nghề kim hoàn
Câu 7. Theo ông/bà các sản phẩm của làng nghề vào thời điểm hiện nay và trước năm 2000 thể hiện yếu tố nào quan trọng nhất sau đây (lựa chọn 3 phương án)?
a. Sản phẩm thủ công của làng nghề hiện nay b. Sản phẩm thủ công của làng nghề trước năm 2000
1. Giá trị văn hóa truyền thống 2. Giá trị văn hóa hiện đại 3. Giá trị kinh tế
4. Giá trị sử dụng
5. Đáp ứng nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng 6. Sản xuất mang tính dây chuyền
7. Sản xuất mang tính thủ công
1. Giá trị văn hóa truyền thống 2. Giá trị văn hóa hiện đại 3. Giá trị kinh tế
4. Giá trị sử dụng
5. Đáp ứng nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng 6. Sản xuất mang tính dây chuyền
7. Sản xuất mang tính thủ công
Câu 8. Xin ông/bà cho biết hình thức phân công lao động trong sản xuất nghề thủ công của hộ gia đình vào thời điểm hiện nay?
a. Thời điểm hiện nay b. Thời điểm trước năm 2000 1. Theo vai trò giới
2. Theo thứ bậc thế hệ
3. Theo vai trò chủ hộ/thành viên gia đình 4. Theo vai trò chủ/người làm thuê 5. Theo khả năng về sức khỏe 6. Theo trình độ thạo nghề
1. Theo vai trò giới 2. Theo thứ bậc thế hệ
3. Theo vai trò chủ hộ/thành viên gia đình 4. Theo vai trò chủ/người làm thuê 5. Theo khả năng về sức khỏe 6. Theo trình độ thạo nghề
Câu 9. Xin ông/bà đánh giá mức độ của phân công và hợp tác lao động giữa các hộ sản xuất thủ công hiện nay so với trước năm 2000?
a. Đánh giá vào thời điểm hiện nay b. Đánh giá vào thời điểm năm 2000 1. Rất tốt
2. Tốt 3. Chưa tốt 4. Khó đánh giá
1. Rất tốt 2. Tốt 3. Chưa tốt 4. Khó đánh giá
Câu 10. Xin ông/bà đánh giá về mức độ phân công và hợp tác lao động giữa các thành viên trong hộ gia đình hộ gia đình sản xuất thủ công hiện nay so với trước năm 2000?
a. Đánh giá vào thời điểm hiện nay b. Đánh giá vào thời điểm trước năm 2000
1. Rất tốt
2. Tốt
3. Chưa tốt 4. Khó đánh giá
1. Rất tốt 2. Tốt 3. Chưa tốt 4. Khó đánh giá
Câu 11. Xin ông/bà cho biết hiện trạng một số vấn đề liên quan đến thuê mướn người lao động trong sản xuất thủ công vào thời điểm hiện nay và trước năm 2000 của hộ gia đình?
a. Thuê mướn lao động hiện nay b. Thuê mướn lao động trước năm 2000 1. Người cùng trong gia đình, dòng họ
2. Người trong làng, xã
3. Người trong huyện, thành phố 4. Người ở tỉnh/thành khác
1. Người cùng trong gia đình, dòng họ 2. Người trong làng, xã
3. Người trong huyện, thành phố 4. Người ở tỉnh/thành khác
Câu 12. Xin ông/bà cho biết quy mô thuê mướn lao động của hộ gia đình trong sản xuất thủ công hiện nay và trước năm 2000?
a. Quy mô thuê mướn lao động hiện nay b. Quy mô thuê mướn lao động trước năm 2000
1. Thuê dưới 5 lao động 2. Thuê từ 6-10 lao động 3. Thuể trên 10 lao động 4. Không thuê lao động
1. Thuê dưới 5 lao động 2. Thuê từ 6-10 lao động 3. Thuể trên 10 lao động 4. Không thuê lao động
Câu 13. Xin ông/bà cho biết cách thức trả công cho người lao động sản xuất thủ công hiện nay so với trước năm 2000?
a. Cách thức trả công lao động hiện nay b. Cách thức trả công lao động trước năm 2000 1. Trả lương theo tháng
2. Trả công theo sản phẩm 3. Khoán công nhật
4. Đan xen cả ba hình thức trên
1. Trả lương theo tháng 2. Trả công theo sản phẩm 3. Khoán công nhật
4. Đan xen cả ba hình thức trên
Câu 14. Xin ông/bà cho biết cách thức thể hiện hợp đồng lao động hiện nay và trước năm 2000?
a. Cách thức thể hiện hơp đồng lao đồng hiện nay b. Cách thức thể hiện hợp đồng lao động trước năm 2000
1. Bằng văn bản 2. Bằng miệng
3. Vừa bằng văn bản vừa bằng miệng 4. Không có
1. Bằng văn bản 2. Bằng miệng
3. Vừa bằng văn bản vừa bằng miệng 4. Không có
Câu 15. Ông/bà thường lựa chọn thuê mướn những người lao động nào sau đây vào thời điểm hiện nay và trước năm 2000?
a. Hiện nay ưu tiên cho ai? b. Trước năm 2000 ưu tiên cho ai?
1. Ưu tiên lao động trong gia đình 2. Ưu tiên lao động thân quen 3. Ưu tiên lao động thạo nghề
4. Ưu tiên lao động với mức tiền công thấp 5. Ưu tiên tạo ra năng suất lao động cao 6. Ưu tiên lao động có khả năng áp dụng công nghệ
1. Ưu tiên lao động trong gia đình 2. Ưu tiên lao động thân quen 3. Ưu tiên lao động thạo nghề
4. Ưu tiên lao động với mức tiền công thấp 5. Ưu tiên tạo ra năng suất lao động cao 6. Ưu tiên lao động có khả năng áp dụng công nghệ
Câu 16. Xin ông/bà cho biết cách thức bán sản phẩm thủ công của gia đình vào thời điểm hiện nay so với trước năm 2000?
a. Cách thức bán sản phẩm thủ công hiện nay
b. Cách thức bán sản phẩm thủ công trước năm 2000
1. Tự bán tại ngay nơi sản xuất
2. Có hộ thu gom và chuyên chở đi tiêu thụ 3. Gia đình tự bán ở cửa hàng riêng
4. Gia đình tự chuyên chở đi nơi khác
1. Tự bán tại ngay nơi sản xuất
2. Có hộ thu gom và chuyên chở đi tiêu thụ 3. Gia đình tự bán ở cửa hàng riêng
4. Gia đình tự chuyên chở đi nơi khác
Câu 17. Xin ông/bà cho biết phương tiện đi lại trong quá trình mua và bán sản phẩm của gia đình vào thời điểm này so với thời điểm trước năm 2000?
a. Phương tiện đi mua/bán sản phẩm thủ công hiện nay
b. Phương tiện đi mua/bán sản phẩm thủ công trước năm 2000
1. Ô tô 2. Xe máy 3. Xe đạp 4. Đi bộ
1. Ô tô 2. Xe máy 3. Xe đạp 4. Đi bộ
Câu 18. Theo ông/bà hoạt động sản xuất thủ công của làng nghề đang bị ảnh hưởng bởi những yếu tố nào sau đây?
1. Tôn vinh nghề thủ công/tôn vinh nghệ nhân 2. Yếu tố kinh tế/thu nhập
3. Tính chất bí quyết của nghề
4. Phụ thuộc vào từng bàn tay khối óc, tâm hồn của từng cá nhân 5. Quy luật kinh tế thị trường
6. Mức độ áp dụng kỹ thuật, công nghệ vào quy trình sản xuất 7. Sự thay đổi công năng sử dụng của các sản phẩm thủ công 8. Sự thay đổi mức sống của người dân
9. Nhu cầu lao động việc làm 10. Vấn đề bảo vệ môi trường sống
11. Lịch sử phát triển/giai thoại làng nghề/ thương hiệu làng nghề 12. Nghệ nhân và thợ tay nghề cao của làng nghề
13. Tình trạng đào tạo nghề về số lượng và chất lượng 14. Khả năng nắm bắt kỹ năng, kỹ xảo truyền thống
15. Đánh giá khả năng xu hướng vận động phát triển của làng nghề 16. Quy ước ước giữ bí quyết nghề
17. Kinh nghiệm sản xuất của bản thân 18. Kỹ thuật sản xuất của bản thân
19. Kinh nghiệm sử dụng nguyên vật liệu, 20. Kỹ thuật chế tác của bản thân
21. Chủ đề sáng tạo cho từng sản phẩm của bản thân.
Câu 19. Xin ông/bà cho biết hiện nay và trước năm 2000 đời sống vật chất và tinh thần của gia đình như thế nào?
a. Đời sống vật chất và tinh thần của thời điểm hiện nay
b. Đời sống vật chất và tinh thần từ năm 2000 trở về trước
1. Cải thiện 2. Bình thường 3. Thiếu thốn
1. Cải thiện 2. Bình thường 3. Thiếu thốn