Chương 3 KHẢO SÁT BIẾN ĐỔI VĂN HÓA LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG
3.1.3. Biến đổi cách thức truyền nghề, giữ nghề
Học được nghề dệt thao đầu tiên từ cụ tổ Vũ Đức Uý, người Triều Khúc tiếp nối tinh thần từ tổ nghề, họ không giấu nghề, sẵn sàng truyền nghề cho những ai muốn học. Không chỉ truyền nghề cho nhân dân các làng xã xung quanh, người Triều Khúc còn truyền nghề sang cả một số địa phương khác, và có thời gian họ còn truyền nghề cho cả người dân nước bạn Lào.
Việc truyền nghề của người Triều Khúc trước đây theo phương thức thực hành, người nọ truyền cho người kia bằng cách hướng dẫn làm trực tiếp.
Ngày nay, do mẫu mã, loại hình sản phẩm không theo kiểu truyền thống nữa, trong khi đó nhu cầu về số lượng sản phẩm và năng suất lao động cần tăng cao để đáp ứng yêu cầu thị trường, vì vậy, nhiều cơ sở sản xuất có quy mô vừa và nhỏ đã có những thay đổi phương thức dạy nghề cho thợ học việc nhằm phù hợp với thực tế: HTX công nghiệp dệt Triều Khúc hiện nay rất linh hoạt trong việc truyền nghề, đó là giao việc về cho gia đình các xã viên, các xã viên muốn con cháu cùng sản xuất sẽ tự hướng dẫn người trong gia đình biết nghề. Hình thức này giảm bớt gánh nặng và tiết kiệm kinh phí đào tạo cho HTX. Do vậy, hiện nay HTX có 135 xã viên, nhưng thực tế nếu tính thực tế nhân công làm có thể gấp đôi hoặc gấp 3, vì nhiều nhà có đến 2, 3 người cùng tham gia sản xuất.
Việc truyền nghề của người Triều Khúc diễn ra theo cách tự nhiên, không gò ép, tuỳ theo điều kiện của mỗi cá nhân, gia đình, cơ sở sản xuất mà có phương thức truyền nghề cho phù hợp. Như hiện nay, tại một số ít gia đình có nghề làm chân chỉ y môn, làm tóc đuôi gà, việc truyền nghề được tiến hành theo kiểu người chủ sẽ dạy cho một số người làm thuê nếu có đơn hàng, còn nếu như ai đó muốn học mà không phải là người làm cho chủ sẽ không được truyền dạy. Thực tế trên là trường hợp của bà Tạ Thị Vĩnh đã chia sẻ với nghiên cứu sinh trong thời gian phỏng vấn sâu và cùng bà thực hành làm chân chỉ y môn tại gia đình. Bà Tạ Thị Vĩnh còn cho chúng tôi biết, hiện nay có ít người học nghề truyền thống, vì sản phẩm làm ra không bán được nhiều, đời sống kinh tế không được cải thiện, nên nhiều người đã chuyển sang nghề khác như kinh doanh, vào làm công nhân tại một số nhà máy, xí nghiệp, hay cơ sở sản xuất của các công ty trong khu công nghiệp Tân Triều, những người học hành cao thì đi làm nhà nước hay công ty liên doanh. Đối với những thợ làm cho các công ty tại khu công nghiệp Tân Triều, chuyên sản xuất các loại chỉ, dây chun lại được dạy nghề theo hình thức tập trung, do làm trên máy nên cùng một lúc có thể dạy cho vài chục người.
Trong việc truyền nghề của làng Thiết Úng, trước đây việc truyền nghề cho các thành viên trong gia đình hoặc con cháu trong họ chủ yếu là thông qua
thực hành. Người thợ cả làm đến công đoạn nào, họ sẽ chỉ bảo cho con cháu cách làm đến đấy. Cách truyền nghề này không dạy được cho nhiều người cùng lúc và tốn rất nhiều thời gian cho cả thầy lẫn trò. Mặc dù ưu điểm của cách dạy và học này giúp người học có tay nghề vững vàng sau khi học xong nghề, nắm chắc kỹ thuật để làm ra sản phẩm đẹp, nhưng đó cũng là hạn chế vì thợ học nghề không có khả năng bao quát, sáng tạo ra mẫu mã sản phẩm mới.
Làng Thiết Úng trước đây chỉ truyền nghề cho con trai, con dâu, cháu trai, không truyền nghề cho con gái, cháu gái vì họ sợ con gái, cháu gái sau khi đi lấy chồng người làng khác sẽ mang nghề của làng đi và truyền cho dân các làng đó. Cho đến những năm 1960, với chủ trương đổi mới sản xuất cũng như phương pháp đào tạo nghề, truyền nghề, Đảng và Nhà nước đã đẩy mạnh phong trào hợp tác hóa nông nghiệp. Hợp tác xã tiểu thủ công nghiệp làng Thiết Úng ra đời và được đặt tên là Hợp tác xã Từ Vân. Hợp tác xã Từ Vân đã tổ chức sản xuất sản phẩm thủ công mỹ nghệ theo hình thức tập thể. Ngoài sản xuất sản phẩm, Ban chủ nhiệm hợp tác xã còn tổ chức lớp dạy nghề, đào tạo nghề, truyền nghề cho các xã viên. Những thợ giỏi, tay nghề cao là người trực tiếp dạy và truyền nghề cho lớp trẻ. Đến những năm 1990, do hiệu quả sản xuất không cao, việc truyền nghề theo hình thức tập thể cũng không đem lại hiệu quả như mong muốn, Hợp tác xã Từ Vân đã giải thể, việc sản xuất các sản phẩm do tư nhân tự đứng ra tổ chức, sản xuất, kinh doanh. Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường về chất lượng và mẫu mã sản phẩm, người Thiết Úng bên cạnh việc học nghề từ các nghệ nhân, họ hướng cho con cháu thi vào các trường mỹ thuật, học các lớp đồ họa, thiết kế mẫu mã sản phẩm. Việc truyền nghề ngày nay được thực hiện rất cởi mở, truyền cho cả người ngoài, nếu người đó muốn học nghề.
Đối với người dân Triều Khúc và Thiết Úng, hoạt động truyền nghề và giữ bí quyết nghề trong điều kiện hiện nay đang bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi yếu tố kinh tế, thu nhập. 60% người được hỏi đều trả lời rằng sẽ hướng dẫn cho mọi người cùng làm nghề nếu người đó hỗ trợ họ trong công việc hay tham gia làm trong các cơ sở sản xuất của họ. Yếu tố ảnh hưởng thứ hai trong
việc truyền nghề là tôn vinh nghề thủ công và tôn vinh nghệ nhân. Tiếp theo đó là mức độ tài hoa của bàn tay khối óc, tâm hồn của từng cá nhân, quy luật kinh tế thị trường, tính chất bí quyết nghề, sự thay đổi công năng của sản phẩm, nhu cầu lao động việc làm, tác động của CNH, HĐH, toàn cầu hoá và hội nhập quốc tế đều có ảnh hưởng đến việc truyền nghề và giữ bí quyết nghề.
Việc giữ bí quyết nghề còn được người Triều Khúc và Thiết Úng thực hiện với mục đích đầu tiên là để duy trì sức mạnh của gia đình, dòng họ, sau đó là chi phối quan hệ hôn nhân, quan hệ thầy trò và quan hệ bất bình đẳng giới
Kết quả bảng điều tra xã hội học về đối tượng truyền nghề ở hai làng Triều Khúc và Thiết Úng cho thấy những biến đổi đó:
Bảng 3.2. Đối tượng truyền nghề
Đơn vị tính: % Đối tượng truyền nghề Hiện nay Trước năm 2000 Truyền nghề cho mọi người trong gia đình 68 53.6
Chỉ truyền nghề cho con trai, con dâu 17.8 27.2
Không truyền nghề cho người ngoài 2 7.9
Truyền nghề cho mọi người học việc 9.6 8.3
Chỉ truyền một phần kinh nghiệm 9.6 2.6
Truyền hết mọi kinh nghiệm 0.7 0.3
Nguồn: Kết quả xử lý Bảng hỏi anket (Phụ lục 3)
Căn cứ kết quả trên cho thấy: hiện nay chỉ có 2% người được hỏi là không truyền nghề cho người ngoài so với trước năm 2000 là 7.9%. Mặc dù sự chênh lệch trên không lớn, nhưng cũng cho thấy việc truyền nghề cho người ngoài được phổ biến hơn, không khắt khe như trước. Có thể thấy, việc truyền nghề, giữ bí quyết nghề ngày nay đã ít nhiều biến đổi. Việc biến đổi đó do cả yếu tố chủ quan và khách quan đã tác động đến người dân làng nghề Triều Khúc và Thiết Úng. Theo kết quả xử lý số liệu từ bảng hỏi anket về nhóm đối tượng được gia đình truyền nghề, chúng tôi thu được kết quả như sau:
Bảng 3.3. Nhóm đối tượng được gia đình truyền nghề
Đơn vị tính: % Nhóm đối tượng Hiện nay Trước năm 2000
Lao động trẻ, thanh niên 57.7 36.4
Lao động là trung niên 4.7 22.8
Lao động là người già 0 3.2
Nguồn: Kết quả xử lý số liệu theo bảng hỏi anket (Phụ lục 3)
Số liệu từ bảng 3 cho thấy: hiện nay lao động trẻ, thanh niên là nhóm đối tượng được gia đình truyền nghề có tỷ lệ lớn nhất (57.7%), tăng 21,3% so với năm 2000 về trước. Trong khi đó, lao động là trung niên được truyền nghề chiếm có 4.7% và người già hiện nay không phải là đối tượng được nằm trong diện truyền nghề nữa.
3.1.4. Biến đổi về quy mô và địa điểm sản xuất
Trước đây, nơi ở của gia đình được người Triều Khúc và Thiết Úng dùng luôn làm nơi sản xuất, nơi buôn bán sản phẩm. Người thợ có tư duy hết sức đơn giản, họ không suy nghĩ nhiều giữa việc sản xuất và kinh doanh sản phẩm như thế nào, ra làm sao để có thể đem lại hiệu quả cao nhất. Họ không có suy nghĩ cần phải thay đổi, cải tiến công cụ sản xuất như thế nào để tạo ra các sản phẩm nhanh hơn, mà vẫn đảm bảo chất lượng, hình thức, mẫu mã của sản phẩm truyền thống. Tư duy ấy của người thợ đã vô tình làm cho quy mô sản xuất luôn trong hình thức nhỏ hẹp, không có khả năng tạo ra sản phẩm với quy mô lớn. Điều đó đã làm hạn chế người thợ trong việc cải tiến công cụ sản xuất, không có tư duy mở rộng thị trường bán sản phẩm.
Ở Triều Khúc, trong thời kỳ xã hội truyền thống đến trước năm 1954, dân làng vẫn làm ăn theo kiểu gia đình nhỏ lẻ. Sau năm 1954, quy mô sản xuất được chia thành các tổ, mỗi tổ có khoảng 30 hộ. Từ năm 1960, thực hiện chủ trương của Đảng và Nhà nước, các tổ sản xuất thủ công vào Hợp tác xã với tên gọi hợp tác xã số 1, số 2, số 3. Năm 1973, hợp tác xã số 1 và số 2 sát nhập vào làm một, lấy tên là Hợp tác xã dệt Triều Khúc. Năm 1979 sát nhập
nốt hợp tác xã số 3 vào Hợp tác xã dệt Triều Khúc. Đến năm 1998, Hợp tác xã dệt Triều Khúc đổi tên thành Hợp tác xã công nghiệp dệt Triều Khúc.
Những năm đầu sát nhập, Hợp tác xã sản xuất các sản phẩm dệt thao, dệt nhuộm, làm chân chỉ, cờ y môn… là những đồ thờ và đồ trang trí trong các ngày lễ tết. Từ những năm 1980-1990, do nhu cầu của thị trường, Hợp tác xã còn sản xuất thêm khăn mặt, khăn quàng, bấc đèn… Trong quá trình sản xuất, để sản phẩm đạt chất lượng cũng như thời gian giao hàng, làng Triều Khúc đã hình thành các tổ dệt vải mộc, tổ dệt nhãn mác, tổ xe sợi, tổ làm chổi lông gà, tóc độn, tổ thu mua phế liệu lông gà, lông vịt... Cho đến nay, một số mặt hàng làm từ lông gà, lông vịt không còn thịnh hành nữa, người Triều Khúc quay sang tiếp tục sản xuất mặt hàng sợi chỉ, dây chun khăn mặt, băng dải huân huy chương, băng phù hiệu, cấp hiệu các loại, phục vụ ngành công an, quân đội, dân sự. Khi phỏng vấn ông Nguyễn Văn Quy, Chủ nhiệm hợp tác xã dệt Triều Khúc về quy mô sản xuất hiện nay được tổ chức theo kiểu nào, chúng tôi được ông cho biết:
Mô hình sản xuất hiện nay vừa tập trung vừa phân tán về các hộ xã viên tại các gia đình do hợp tác xã chật, không thể sản xuất tất cả tại hợp tác xã, về các gia đình thì con em xã viên sẽ tham gia làm khi nhàn rỗi, năng suất lao động sẽ cao hơn, tận dụng được thời gian nhàn rỗi và trang thiết bị sẽ do gia đình xã viên tự trang bị, hợp tác xã không phải tốn một khoản kinh phí cho đầu tư máy móc.
Với người thợ làng Thiết Úng, họ vẫn duy trì theo phương thức cũ, tức là làm tại gia đình, nhưng ngày nay họ đã biết kết hợp một số hộ lại, hỗ trợ nhau các công đoạn làm ra sản phẩm. Bên cạnh đó, nhiều người còn tham gia hiệp hội làng nghề để tăng cường thêm mối quan hệ, học hỏi lẫn nhau trong sản xuất, kinh doanh. Sự liên kết các hộ gia đình và việc tham gia hiệp hội làng nghề vừa đảm bảo được sự độc lập của mỗi hộ gia đình, vừa tăng thêm thế mạnh cho người Thiết Úng trong việc sản xuất, mở rộng thị trường và nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm.
Đặc biệt, một số hộ gia đình với sự nhạy bén của nền kinh tế thị trường, biết áp dụng khoa học kỹ thuật hiện đại, sản phẩm đẹp, tinh xảo, chất lượng nên nhận được nhiều đơn hàng trong và ngoài nước với quy mô lớn. Nhờ sự phát triển đó, nhiều gia đình đã xây dựng xưởng sản xuất, thành lập các doanh nhiệp tư nhân, công ty cổ phần, công ty trách nhiệm hữa hạn để tiếp tục phát triển sản xuất, mở rộng thị trường, mang lại đời sống kinh tế ngày một khá giả hơn.
Qua quá trình điều tra khảo sát và thực hiện các buổi điền dã tại hai làng Triều Khúc và Thiết Úng về những thay đổi trong việc lựa chọn địa điểm sản xuất đã thu được kết quả như sau:
Bảng 3.4. Địa điểm sản xuất của thợ thủ công
Đơn vị tính: % Nội dung Hiện nay Trước năm 2000
Vừa sản xuất, vừa bán hàng, vừa ở 19.4 63.1
Sản xuất và bán hàng riêng 22.2 8.8
Phải đi thuê mặt bằng để sản xuất và bán hàng 6.6 13.2 Nguồn: Kết quả xử lý số liệu bảng hỏi anket (Phụ lục 7)
Nhìn vào kết quả phân tích số liệu từ bảng 3.4 cho thấy có sự thay đổi rất lớn về địa điểm sản xuất, địa điểm bán hàng và nơi ở trong thời gian trước và sau năm 2000. Nếu trước năm 2000, người thợ dùng cùng một địa điểm vừa để sản xuất, vừa bán hàng và ở chiếm đến 61%, thì nay đã giảm xuống còn có 19,4%. Hay như trước năm 2000 chỉ có 8.8% cơ sở sản xuất và bán hàng riêng biệt, thì nay đã tăng lên 2,5 lần (22,2%).
Bên cạnh đó, việc chuyên môn hóa trong sản xuất ở làng nghề Thiết Úng ngày càng thể hiện rõ quy mô làm ăn lớn và mang tính chuyên nghiệp cao, đặc biệt là công đoạn phun sơn đã được một số cơ sở làm chuyên nghiệp, vừa mang lại hiệu quả kinh tế, vừa giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ sơn nếu cứ mỗi gia đình tự làm theo kiểu nhỏ lẻ. Về vấn đề này, nghiên cứu sinh đã
gặp và có buổi trò chuyện cùng bà Nguyễn Thị Hảo, chủ một cơ sở sản xuất và bán hàng thủ công mỹ nghệ, bà Hảo cho biết:
Hiện nay, cả làng có 4 xưởng phun màu, trong đó có 2 xưởng phun màu mang tính chuyên nghiệp (phun những mặt hàng cao cấp); 2 xưởng mang tính bình dân (phun những mặt hàng giá thành rẻ hơn).
Người thợ sau khi làm xong các công đoạn vanh, đục, gọt, làm nhẵn, đánh giấy ráp thì mang tượng đến xưởng thuê phun màu. Với những hợp đồng cố định thường phun sơn tại xưởng sẽ được ưu tiên nếu cần sớm thời gian mặc dù mang hàng ra sau một số hợp đồng không thường xuyên của xưởng.
Việc biến đổi trong quy mô và địa điểm sản xuất của người dân làng Triều Khúc và Thiết Úng qua quan sát, phỏng vấn sâu và điều tra xã hội học đều có chung đặc điểm: đó là ngày nay, nhân dân hai làng nghề đã có sự thay đổi về nơi sản xuất, nơi bán hàng và nơi ở. Nếu như trước năm 2000, họ dùng chung một địa điểm cho việc vừa sản xuất, vừa bán hàng, vừa thì hiện nay, việc dùng chung như vậy đã giảm xuống nhiều. Trong khi đó, hiện nay, nơi sản xuất và bán hàng riêng biệt đã có sự thay đổi, tăng lên rõ rệt. Bên cạnh đó, tính chuyên nghiệp đã được thể hiện rõ ở các khâu trong quá trình sản xuất.
Cũng như hoạt động truyền nghề, giữ bí quyết nghề bị ảnh hưởng nhiều nhất là do kinh tế, thu nhập, hoạt động sản xuất của người thợ hai làng cũng bị ảnh hưởng trước hết bởi yếu tố kinh tế, thu nhập và quy luật kinh tế thị trường.
Chính yếu tố này đã góp phần tiên quyết, chi phối sự thay đổi của hoạt động sản xuất. Nếu người thợ không thay đổi quy mô sản xuất, địa điểm sản xuất, phương thức sản xuất thì sẽ không tạo ra được năng suất cao và như vậy họ khó có thể tiếp tục duy trì, phát triển được nghề.
Ngoài ảnh hưởng của yếu tố kinh tế, thu nhập, ảnh hưởng của nhu cầu việc làm, tôn vinh nghề thủ công/nghệ nhân và thợ có tay nghề, mức độ áp dụng kỹ thuật, công nghệ vào quy trình sản xuất, sự thay đổi mức sống của người dân, khả năng nắm bắt kỹ năng, kỹ xảo truyền thống, kinh nghiệm và kỹ thuật sản xuất của cá nhân, sự thay đổi công năng sử dụng của sản phẩm,