CHƯƠNG 4: TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU
4.2. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ KHÓM TRÊN THẾ GIỚI
Khóm đƣợc biết là một loại trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ miền nam Brazil và là cây bản địa của Paraguay. Hiện nay, khóm đƣợc trồng tại các quốc gia nhiệt đới và các nước á nhiệt đới (Hawai, Đài Loan). Theo thống kê của FAO (2012), diện tích thu hoạch khóm năm 2012 trên thế giới là 995.888 ha tăng 24.926 ha (tăng 2,57%) so với năm 2011. Châu Á là châu lục có diện tích trồng khóm lớn nhất trong 5 châu lục. Diện tích sản xuất khóm trong năm 2011 và năm 2012 có sự thay đổi về tỷ lệ phần trăm giữa các châu lục nhƣng không đáng kể.
Nguồn: FAO, 2012
Hình 4.2: Tỷ lệ diện tích trồng khóm của các châu lục giai đoạn 2011-2012
0 10 20 30 40 50
Châu Phi Châu Mỹ Châu Á Châu ÂuChâu Đại Dương
%
Năm 2011 Năm 2012
Năm quốc gia có diện tích khóm lớn nhất trên thế giới là Nigeria, Thailand, Ấn Độ, Trung Quốc và Brazil. Tổng diện tích trồng khóm của 5 quốc gia này là 497.153 ha, chiếm gần 50% tổng diện tích khóm trên thế giới. Top 15 quốc gia có diện tích thu hoạch khóm lớn nhất trên thế giới đƣợc thể hiện ở hình 4.3.
Nguồn: FAO, 2012
Hình 4.3: Top 15 quốc gia có diện tích khóm lớn nhất trên thế giới
Quốc gia có diện tích khóm lớn nhất trên thế giới trong năm 2012 là Nigeria (180.000 ha, chiếm 18,07% tổng diện tích khóm trên thế giới). Đứng vị trí thứ 2 là Thailand với diện tích 105.000 ha (chiếm 10,54%), vị trí thứ 3 thuộc về quốc gia Ấn Độ với diện tích 90.500 ha (chiếm 9,09%). Việt Nam đứng vị trí thứ 9 trong top 15 quốc gia có diện tích khóm lớn trên thế giới.
4.2.2. Năng suất và sản lƣợng
Khóm là một loại trái cây có giá trị dinh dƣỡng, giá trị năng lƣợng cao và mùi vị rất hấp dẫn. Trên thế giới, khóm đƣợc xếp vào một trong những loại cây ăn trái quan trọng đứng hàng thứ 3 sau chuối và cây có múi. Sản lƣợng khóm sản xuất chiếm khoảng 20% tổng sản lƣợng trái cây nhiệt đới, hơn 70% lƣợng khóm tiêu thụ trên thế giới là khóm tươi.
Nguồn: FAO, 2012
Hình 4.4: Tỷ trọng sản lƣợng khóm của các châu lục năm 2012
0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000 160000 180000
ha
15,00%
36,00%
48,00%
0,00% 1,00%
Châu Phi Châu Mỹ Châu Á Châu Âu Châu Đại Dương
Theo FAO (2012), sản lƣợng khóm của toàn thế giới là 23.333.886 tấn. Trong đó, châu Á là khu vực có sản lƣợng khóm chiếm 48%, gần phân nửa lƣợng khóm đƣợc sản xuất trên thế giới. Tiếp theo là châu Mỹ, với sản lƣợng chiếm 36% tổng sản lƣợng khóm của toàn cầu. Châu Phi là châu lục có lƣợng khóm sản xuất đứng thứ 3, chiếm 15% tổng sản lƣợng. Theo FAO (2012), lƣợng khóm tăng hơn 400% trong vòng 50 năm nay. Điều này càng khẳng định mức độ yêu thích về loại trái cây này so với các loại trái cây nhiệt đới khác. Các quốc gia Brazil, Thailand, Philippies, Costa Rica được biết đến là các nước sản xuất khóm lớn trên thế giới. Tổng sản lượng khóm của 4 quốc gia này chiếm khoảng 43% lƣợng khóm đƣợc sản xuất trên thế giới (FAO, 2012). Khoảng 10 năm trước, Brazil là quốc gia có sản lượng khóm lớn nhất trên thế giới, nhƣng đến năm 2012 vị trí này đã thuộc về Thailand.
Thailand là nước dẫn đầu về sản lượng và giá trị sản xuất khóm tươi trên thế giới. Sản lƣợng năm 2012 là 2,65 triệu tấn (chiếm 11,38% lƣợng khóm thế giới), giá trị sản xuất là 584.065,06 USD. Nếu nhƣ Costa Rica sản xuất với lƣợng khóm là 2.484.729 tấn thì Brazil sản xuất 2.478.178 tấn. Trong top 15 quốc gia có sản lƣợng khóm lớn nhất thế giới, Việt Nam đứng thứ 11 trong bảng xếp hạng, với sản lƣợng năm 2012 là 540.000 tấn chiếm 2,314% lƣợng khóm trên thế giới.
Bảng 4.1: Top 15 quốc gia có sản lƣợng khóm lớn nhất trên thế giới
Xếp hạng Quốc gia Sản lƣợng (tấn) Giá trị (USD)
1 Thailand 2.650.000 584.065,06
2 Costa Rica 2.484.729 547.639,62
3 Brazil 2.478.178 546.195,25
4 Philippines 2.397.628 528.442,21
5 Indonesia 1.780.889 392.511,58
6 Ấn Độ 1.456.000 320.904,81
7 Nigeria 1.420.000 312.970,84
8 Trung Quốc 1.000.000 220.402,17
9 Mexico 759.976 587.625,72
10 Colombia 551.133 121.470,71
11 Việt Nam 540.000 119.016,52
12 Kenya 465.938 102.693,16
13 Cộng hòa Dominica 447.432 98.614,44
14 Venezuela 425.000 93.670,50
15 Peru 415.000 91.466,83
Nguồn:http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor
Theo FAO (2013), Thailand vẫn tiếp tục là quốc gia sản xuất khóm lớn nhất trên thế giới. Brazil vƣợt qua Costa Rica để đứng vào vị trí thứ 2 trong các quốc gia có sản lƣợng khóm lớn trên thế giới. Vị trí thứ 4 và thứ 5 trong bảng xếp hạng lần lƣợt là Philippines và Indonesia. Việt Nam vẫn tiếp tục giữ vị trí thứ 11 trong bảng xếp hạng này. Để vƣợt lên các vị trí cao hơn thì Việt Nam cần có chiến lƣợc mở rộng diện tích trồng khóm, áp dụng TBKT để thúc đẩy năng suất khóm.
Nguồn: FAO, 2013
Hình 4.5: Tình hình sản xuất khóm của các quốc gia hàng đầu thế giới
Ghi chú: Production (MT): Giá trị sản xuất (triệu tấn); Int $1000: Tính theo giá quốc tế (1.000USD)
4.2.3. Tình hình tiêu thụ khóm trên thế giới
Theo kết quả thống kê của Costa Rica‟s Foreign Trade Corporation (Procomer), năm 2012 tổng giá trị xuất khẩu khóm của Costa Rica đã tăng 650% so với năm 2000. Cũng theo thống kê của Procomer thì năm 2000 chỉ có 16 quốc gia tham gia xuất khẩu khóm, nhƣng con số này năm 2012 là 42 quốc gia. Việc tham gia vào xuất khẩu khóm của các quốc gia cũng do nhu cầu tiêu dùng nội địa các sản phẩm thay thế từ khóm ngày càng cao, bên cạnh đó thì năng suất và sản lƣợng khóm của các quốc gia này cũng tăng do tiếp cận và ứng dụng kỹ thuật canh tác hiệu quả và việc xuất khẩu khóm đem lại lợi nhuận và hiệu quả kinh tế cao.
Nguồn: ITC, trade map 2013
Hình 4.6: Tình hình xuất khẩu khóm trên thế giới giai đoạn 2010 -2012
Ghi chú: 1 Rand = 76,22 USD
Theo hình 4.6 cho thấy, Costa Rica là quốc gia dẫn đầu về giá trị xuất khẩu khóm trên thế giới, tiếp đến là Hà Lan và Bỉ. Tuy nhiên giá trị xuất khẩu khóm của 2 quốc gia này còn cách xa rất nhiều so với Costa Rica. Ngoài hoạt động nhập khẩu
sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường nội địa, Bỉ và Hà Lan còn là quốc gia nhập khóm và tái xuất các một số quốc gia khác.
Nguồn: ITC, trade map 2013
Hình 4.7: Tình hình nhập khẩu khóm trên thế giới giai đoạn 2010 -2012
Ghi chú: 1 Rand = 76,22 USD
Mỹ là quốc gia nhập khẩu khóm lớn nhất thế giới, chiếm 26% lƣợng nhập khẩu khóm toàn thế giới. Tiếp theo là các quốc gia thuộc EU nhƣ Hà Lan, Đức, Bỉ.
Lƣợng khóm nhập khẩu của các quốc gia từ năm 2010 đến năm 2012 đều có sự gia tăng, cho thấy nhu cầu tiêu thụ khóm trên thế giới ngày càng tăng cao.