Chương 5: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
5.1. THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ KHÓM CỦA NÔNG HỘ
5.1.3. Tình hình tiêu thụ khóm của nông hộ
5.1.3.1. Khả năng tiếp cận thông tin thị trường
Dựa vào bảng 5.6 cho thấy, phần lớn hộ nghèo trồng khóm tìm hiểu thông tin thị trường từ người thân, hàng xóm (chiếm 84,69%), đây là kênh thông tin rất dễ tiếp cận. Ngoài ra, tìm hiểu giá cả từ thương lái và vựa khóm cũng được nhiều hộ nghèo lựa chọn (chiếm 69,38%). Gần đến thời điểm thu hoạch, hộ nghèo thường gọi điện thoại hoặc hỏi trực tiếp người thu mua để so sánh giá cả rồi quyết định
bán cho tác nhân có mức giá tốt hơn. Bên cạnh đó, thông tin từ các phương tiện truyền hình, truyền thanh vẫn đƣợc hộ nghèo quan tâm (chiếm 34,69%). Theo hộ nghèo, thông tin từ truyền hình, truyền thanh chỉ mang tính tham khảo về xu hướng biến động giá cả thị trường, vì giá khóm mua tại ruộng và giá cả được đăng tải luôn có sự chênh lệch khá lớn. Chỉ có 4,08% hộ nghèo tìm hiểu thông tin qua báo, tạp chí vì vùng chuyên canh khóm thuộc khu vực vùng sâu vùng xa nên việc cập nhật tin tức từ kênh này rất khó khăn. Cuối cùng là kênh thông tin từ cán bộ khuyến nông, kênh thông tin này ít đƣợc hộ nghèo tiếp cận (chiếm 4,08%). Nhìn chung, phương tiện tiếp cận thông tin thị trường của hộ nghèo khá đa dạng nhưng hộ nghèo trồng khóm tiếp cận thông tin thị trường chủ yếu từ người thân, hàng xóm, thương lái và vựa khóm. Khả năng tiếp cận thị trường của nông hộ thông qua các phương tiện thông tin đại chúng còn rất thấp. Riêng đối với hộ không nghèo, thương lái và vựa là kênh thông tin quan trọng để cập nhật giá khóm trên thị trường (85,16%). Bên cạnh đó, báo và tạp chí cũng được khá nhiều hộ không nghèo lựa chọn để cập nhật thông tin về thị trường khóm (32,81%). Trong khi đó, kênh truyền hình, truyền thanh và người thân, hàng xóm cũng như cán bộ khuyến nông ít đƣợc hộ không nghèo quan tâm.
Bảng 5.6: Nguồn tiếp cận thông tin thị trường của hộ trồng khóm
Nguồn thông tin Hộ nghèo Hộ không nghèo
Tần số Tỷ lệ (%) Tần số Tỷ lệ (%)
Người thân, hàng xóm 83 84,69 6 4,69
Thương lái, vựa khóm 68 69,38 109 85,16
Truyền hình, truyền thanh 34 34,69 21 16,41
Báo, tạp chí 4 4,08 42 32,81
Cán bộ khuyến nông 4 4,08 5 3,91
Nguồn: Số liệu khảo sát, 2014
Dựa vào kết quả khảo sát (bảng 5.7) cho thấy, khả năng tiếp cận, cập nhật thông tin thị trường về giá cả các nguyên vật liệu đầu vào (phân bón, thuốc BVTV, giống,….) và giá bán khóm đầu ra của hộ sản xuất khóm còn khá hạn chế, với tỷ lệ hộ nghèo thường xuyên cập nhật giá cả chiếm 77,55%, nắm bắt thông tin thị trường thì chỉ có 72,44%, thậm chí tỷ lệ hộ nghèo biết đến các chính sách hỗ trợ ngành hàng khóm của địa phương là rất thấp (chiếm 35,71%). Sự hạn chế về khả năng nắm bắt thông tin thị trường và chính sách hỗ trợ sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hiệu quả thị trường của hộ nghèo, chính vì sự bất đối xứng thông tin đã dẫn đến nhiều hộ nghèo phải chịu thiệt trong quá trình đàm phán giá cả với các tác nhân đầu vào và đầu ra. Các tỷ lệ này cũng không có nhiều sự khác biệt so với hộ không nghèo. Tuy nhiên, nếu so sánh với hộ không nghèo, thì tỷ lệ hộ nghèo thường xuyên cập nhật thông tin về thị trường đầu vào, đầu ra và các chính sách hỗ trợ ngành khóm luôn thấp hơn. Nhất là về tình hình tiếp cận các thông tin về hỗ trợ sản xuất khóm.
13,13%
84,86%
1,1%
Người mua chủ động liên lạc
Hộ nghèo chủ động liên lạc với người mua Thông qua môi giới
7,81%
91,41%
0,78%
Người mua chủ động liên lạc Hộ chủ động liên lạc với người mua Thông qua môi giới
Bảng 5.7: Khả năng tiếp cận thông tin thị trường của hộ trồng khóm
Tiêu chí
Hộ nghèo Hộ không nghèo Tần
số
Tỷ lệ (%)
Tần số
Tỷ lệ (%) Thường xuyên cập nhật giá (khóm, giống, phân bón,…) 76 77,55 102 79,69 Nắm bắt thông tin thị trường (giống, thuốc, phân bón,…) 71 72,44 107 83,59 Hiểu biết các chính sách hỗ trợ ngành hàng khóm 35 35,71 58 45,31 Nguồn: Số liệu khảo sát, 2014
Trước thực trạng suy thoái giống khóm, để hỗ trợ về cây giống cũng như về kỹ thuật cho nông hộ trồng khóm, từ năm 2011, Tiền Giang đã triển khai dự án QSEAP với nội dung cụ thể là giúp nông hộ trồng khóm tại Tiền Giang thay thế khóm giống hiện tại bằng khóm giống Queen có chất lƣợng, đã đƣợc chọn lọc kỹ với quy mô mỗi xã 8 ha/10 hộ, và mỗi hộ đƣợc hỗ trợ 25 ngàn cây giống. Bên cạnh đó, dự án QSEAP Tiền Giang còn tổ chức các cuộc hội thảo chuyển giao khoa học- kỹ thuật trồng khóm giúp nông dân trồng khóm đạt hiệu quả cao hơn. Tuy nhiên, sự bất đối xứng thông tin đã dẫn đến nhiều hộ nghèo trong vùng nguyên liệu không thể tiếp cận đƣợc các thông tin kịp thời, nhanh chóng và đầy đủ.
5.1.3.1. Hình thức liên lạc với người mua
Không có nhiều sự khác biệt giữa hộ nghèo và hộ không nghèo trong việc liên hệ với người mua sản phẩm khóm. Theo kết quả khảo sát (hình 5.3), gần thời điểm thu hoạch khóm, phần lớn nông hộ sản xuất khóm sẽ chủ động liên lạc với người mua thông qua điện thoại. Người mua sẽ đến xem ruộng khóm và thương lƣợng giá cả, nếu đƣợc giá thì cả hai thống nhất ngày thu hoạch. Ngoài ra, nếu vào thời điểm “hút hàng” thì người mua sẽ chủ động liên lạc với hộ trồng khóm, hình thức liên lạc này chiếm tỷ lệ không cao. Cho dù là hình thức người mua chủ động liên lạc hay nông hộ chủ động tìm người mua thì đối tượng mua thường có “quan hệ lâu dài” với nông hộ. Việc bán sản phẩm thông qua môi giới chiếm tỷ lệ rất ít.
Nguồn: Số liệu khảo sát, 2014
Hình 5.3: Hình thức liên lạc với người mua của nông hộ trồng khóm
Hộ nghèo Hộ không nghèo
5.1.3.2. Thị trường đầu ra của nông hộ trồng khóm
Thị trường đầu ra sản phẩm khóm của hộ nghèo khá đa dạng, chẳng hạn như thương lái, vựa khóm, doanh nghiệp hay bán lẻ. Tuy nhiên, phần lớn sản lượng khóm của hộ nghèo được bán khóm cho thương lái đường dài (chiếm 75,52%) vì sự thuận tiện, đồng thời thương lái đường dài cũng là tác nhân mà phần lớn hộ không nghèo chọn bán sản phẩm (chiếm 70,08%). Doanh nghiệp chế biến là đối tƣợng đƣợc ƣu tiên thứ 2 của hộ nghèo khi bán khóm (chiếm 15,7%), nhƣng phần lớn là sản phẩm khóm có phẩm cấp thấp, trong khi hộ không nghèo bán sản lƣợng khóm của mình cho doanh nghiệp là 17,7%. Tác nhân vựa khóm thường thu mua với mức giá tương đối cao nên cũng đƣợc nhiều hộ nghèo ƣu tiên lựa chọn (chiếm 8,08% sản lƣợng khóm). Hơn nữa, vựa cũng là tác nhân đƣợc nhiều hộ không nghèo lựa chọn khi bán khóm, với tỷ lệ là 11,9% sản lượng. Các tác nhân còn lại như bán lẻ hay thương lái địa phương thì cả nông hộ nghèo và không nghèo đều rất ít lựa chọn. Mặc dù tác nhân bán lẻ mua khóm với mức giá khá cao, nhƣng với số lƣợng ít nên nông hộ cũng không ƣu tiên chọn đối tƣợng này. Sự khác biệt giữa hộ nghèo và hộ không nghèo về hạn chế trong hoạt động tiêu thụ sản phẩm khóm chính là vị trí bán khóm. Đa phần hộ nghèo cƣ ngụ cũng nhƣ sỡ hữu những ruộng khóm ở vị trí khó khăn, ở xa chợ và đường giao thông chính. Vì thế, thương lái và vựa khi tiếp cận đến tận nơi mua sản phẩm thường định giá mua thấp hơn so với những hộ không nghèo.
Nguồn: Số liệu khảo sát, 2014
Hình 5.4: Tỷ lệ sản lƣợng khóm của nông hộ bán cho từng tác nhân 5.1.3.3. Nguyên nhân hao hụt sản phẩm khóm của nông hộ nghèo
Dựa vào bảng 5.8 cho thấy, tỷ lệ hao hụt sản phẩm khóm của nông hộ nghèo trung bình là 4,66%, hộ không nghèo là 3,78%. Nguyên nhân hao hụt chủ yếu là do chuột cắn phá, hoặc việc không che đậy khóm vào mùa nắng nên dẫn đến nám trái.
Khi thu hoạch, nông hộ thường để khóm xuống kênh, mương nên dẫn đến giập trái.
Ngoài ra vẫn có một số nguyên nhân khác nhƣ thẹo trái, hay gãy đầu gãy cùi,… Tuy sản lƣợng hao hụt không quá cao, nhƣng cũng cho thấy rằng công nghệ thu hoạch và bảo quản khóm của nông hộ nói chung vẫn còn đơn giản và lạc hậu.
Hộ nghèo Hộ không nghèo
75,52%
15,7%
8,08% 0,44% 0,26%
Thương lái đường dài Doanh nghiệp Vựa khóm
Thương lái địa phương
70,08%
17,7%
11,9%
0,02% 0,3%
Thương lái đường dài Doanh nghiệp Vựa khóm
Thương lái địa phương
0 1 2 3 4 5
Số lƣợng bán
Phân loại
Thời điểm bán
Phương thức thanh toán Biến động thị
trường Giống
Nơi bán 1
2 3 4
Số lƣợng bán 5
Phân loại
Thời điểm bán Phương thức
thanh toán Biến động
thị trường Giống
Nơi bán
Hộ nghèo Hộ không nghèo
Bảng 5.8: Nguyên nhân hao hụt sản phẩm khóm của nông hộ Nguyên nhân hao hụt
Hộ nghèo Hộ không nghèo
Tần suất (hộ) Tỷ lệ (%) Tần suất (hộ) Tỷ lệ (%)
Chuột ăn 79 80,61 104 81,25
Nám trái 43 43,88 63 49,22
Giập 37 37,76 57 44,53
Thẹo trái 7 7,14 11 8,59
Khác 6 6,12 - -
Tỷ lệ hao hụt trung bình - 4,66 - 3,78
Nguồn: Số liệu khảo sát, 2014
5.1.3.4. Hình thức quyết định giá khóm
Đối với nông hộ, giá cả đầu ra luôn là vấn đề trọng tâm bởi điệp khúc “đƣợc mùa mất giá, mất mà trúng giá” diễn ra thường xuyên. Điều này phần nào thể hiện qua khả năng quyết định giá cả của nông hộ trồng khóm. Đa số nông hộ trồng khóm đều thỏa thuận với người mua trong quá trình quyết định giá. Người mua quyết định giá (đôi lúc ép giá) cũng xảy ra khá phổ biến đối với cả hộ nghèo và hộ không nghèo. Tuy nhiên, điều đáng lưu ý là hộ không nghèo có lợi thế quyết định giá hay mặc cả với người mua trong quá trình tiêu thụ khóm nhiều hơn so với hộ nghèo.
Bảng 5.9: Hình thức quyết định giá khóm của nông hộ Quyết định giá
Hộ nghèo Hộ không nghèo
Tần suất (hộ) Tỷ trọng (%) Tần suất (hộ) Tỷ trọng (%)
Thỏa thuận 67 68,37 78 60,94
Người mua 28 28,57 28 21,98
Người bán 3 3,06 22 17,18
Nguồn: Số liệu khảo sát, 2014
Theo hộ nghèo trồng khóm, việc biến động của thị trường và thời điểm bán khóm ảnh hưởng nhiều đến giá bán khóm. Một số yếu tố như phân loại khóm trước khi bán, nơi bán khóm tại ruộng hay gần vị trí dễ thu mua và giống khóm cũng ảnh hưởng không nhỏ đến giá bán. Riêng đối với hộ không nghèo, hình thức thanh toán khi bán khóm cho người mua cũng là yếu tố có tác động đến giá bán khóm.
Ghi chú: 1: Rất không quan trọng; 2: Không quan trọng; 3: Bình thường; 4: Quan trọng; 5: Rất quan trọng Nguồn: Số liệu khảo sát, 2014
Hình 5.5: Các yếu tố ảnh hưởng đến giá bán khóm của nông hộ
84,69%
1,02%
4,08% 1,02% 9,18%
Trả ngay sau khi bán Theo hợp đồng Trả góp thành từng đợt Ứng tiền trước Thiếu chịu
85,16%
5,47%
9,37%
Trả ngay sau khi bán Trả góp thành từng đợt Thiếu chịu
5.1.3.5. Hình thức thanh toán
Hình thức thanh toán khi bán khóm của hộ nghèo khá đa dạng, phần lớn hộ nghèo chọn hình thức trả tiền ngay sau khi bán (chiếm 84,69%). Nhƣng đôi khi do thiếu vốn nên người mua sẽ thanh toán chậm hơn một vài ngày, hình thức thanh toán này chiếm 9,18%. Một số trường hợp khác tùy theo sự thỏa thuận của hai bên mua và bán mà có thể thanh toán thành từng đợt, thanh toán theo hợp đồng đã ký kết hay ứng tiền trước một phần. Đối với hộ không nghèo, có 3 hình thức thanh toán chủ yếu: trả ngay sau khi bán, trả góp thành từng đợt và đôi khi cũng bán chịu. Trong đó, nhận tiền ngay sau khi bán vẫn là hình thức chiếm tỷ lệ cao nhất (85,16%).
Nguồn: Số liệu khảo sát, 2014