CHƯƠNG 4: TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU
4.3. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ KHÓM TẠI VIỆT NAM
Tại Việt Nam, khóm đƣợc trồng khá phổ biến từ Bắc vào Nam. Diện tích gieo trồng khóm của cả nước trong năm 2012 là 40,6 nghìn ha, tăng 0,25% so với năm 2011, diện tích trồng khóm năm 2013 giảm so với năm 2012 (giảm 0,49% so với năm 2012). Năm 2013, tổng diện tích gieo trồng tại khu vực ĐBSCL là 23,9 nghìn ha chiếm 59,16% diện tích khóm của cả nước.
Bảng 4.2: Diện tích gieo trồng khóm của cả nước từ năm 2011 đến năm 2013 Khu vực Diện tích gieo trồng (1000 ha)
Năm Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013
Cả nước 40,48 40,60 40,42 Đồng bằng sông Hồng 4,00 3,60 3,49 Trung du và miền núi phía Bắc 3,60 3,80 3,65 Bắc Trung Bộ và Duyên hải miền Trung 7,57 7,50 7,42 Tây Nguyên 1,23 1,10 1,05 Đông Nam Bộ 1,28 1,00 0,92 Đồng bằng sông Cửu Long 22,80 23,60 23,89
Long An 1,28 0,90 0,73
Tiền Giang 13,17 14,10 14,58
Trà Vinh 0,07 0,09 0,09
Vĩnh Long 0,09 0,09 0,09
Kiên Giang 6,44 6,67 6,67
Hậu Giang 1,68 1,70 1,67
Nguồn: http://fsiu.mard.gov.vn/data/trongtrot.htm
Trong năm 2013, đa số diện tích trồng khóm ở các khu vực đồng bằng sông Hồng, Trung du và miền núi Bắc Bộ và Đông Nam Bộ đều giảm. Nếu nhƣ các khu vực khác có diện tích gieo trồng đều giảm, thì diện tích khóm lại tăng cao tại khu vực ĐBSCL. Việc diện tích gieo trồng tại khu vực ĐBSCL tăng lên là do sự quan tâm của chính quyền địa phương, chính sách khuyến khích phát triển cây khóm trên các vùng đất phèn. Ở một số khu vực khác trên cả nước, diện tích trồng khóm cũng tương đối cao nhƣ Bắc Trung Bộ và Duyên hải miền Trung. Năm 2011, khu vực đồng bằng sông Hồng có diện tích trồng khóm đứng thứ 3 cả nước thì đến năm 2012 vị trí này thuộc về Trung du và miền núi phía Bắc, đến năm 2013 Trung du và miền núi phía Bắc vẫn có diện tích gieo trồng đứng thứ 2 cả nước. Diện tích trồng khóm của Tây Nguyên và Đông Nam Bộ không nhiều, khoảng 1.000 ha trong năm 2013.
Ở ĐBSCL, Tiền Giang là tỉnh có diện tích trồng khóm lớn nhất, năm 2012 là 14,1 nghìn ha, chiếm 34,31% diện tích trồng khóm của cả nước, diện tích gieo trồng năm 2012 tăng 0,9 nghìn ha so với năm 2011 (tăng 6,82%), năm 2013 tiếp tục tăng 0,5 nghìn ha so với năm 2012. Năm 2012, diện tích gieo trồng khóm của tỉnh Kiên Giang tăng 0,3 nghìn ha so với năm 2011, đến năm 2013 thì diện tích này không thay đổi. Các tỉnh còn lại trong khu vực ĐBSCL đa số có diện tích trồng khóm rất ít, ngoại trừ Hậu Giang và Long An. Nếu nhƣ diện tích gieo trồng trong 3 năm gần đây không thay đổi tại Hậu Giang, thì tại Long An diện tích này lại giảm qua các năm, năm 2012 diện tích giảm 0,4 nghìn ha so với năm 2011, đến năm 2013 diện tích giảm 0,6 so với năm 2011.
4.3.2. Năng suất và sản lƣợng
Năng suất khóm trung bình của cả nước năm 2013 là 16.670 kg/ha. Mặc dù Đông Nam Bộ là khu vực có diện tích trồng khóm thấp nhưng do phương pháp canh tác tốt, độ dinh dƣỡng của đất còn cao nên năng suất khóm của khu vực này rất cao.
Năng suất năm 2011 tại khu vực này là 19.920 kg/ha, năm 2012 là 22.570 kg/ha, năm 2013 năng suất giảm còn 22.010 kg/ha, Năm 2013, đồng bằng sông Hồng có năng suất khóm 22.660 kg/ha, dẫn đầu cả nước về năng suất trồng khóm. Nhìn chung, năng suất năm 2013 của các khu vực đều tăng so với năm 2011 và năm 2012. Mặc dù ĐBSCL có diện tích sản xuất khóm lớn nhất cả nước. Nhưng năng suất khóm tại khu vực này chỉ ở mức trung bình so với các khu vực còn lại. Năm 2011, năng suất đạt đƣợc là 16.810 kg/ha, đến năm 2012 năng suất có tăng với giá trị là 17.130 kg/ha, năng suất khóm năm 2013 tăng 470 kg/ha so với năm 2012. Có thể thấy, hiệu quả sản xuất khóm tại vùng ĐBSCL chƣa phát huy hết tiềm năng. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do tập quán canh tác của người dân còn lạc hậu, cơ giới hóa trong sản xuất còn hạn chế và việc sử dụng cây giống không chất lượng đã ảnh hưởng đến năng suất khóm. Một số tỉnh trong khu vực ĐBSCL có năng suất rất thấp dưới 10.000 kg/ha nhƣ tỉnh Trà Vinh, Vĩnh Long khoảng 8.500 kg/ha. Năng suất khóm tại tỉnh Kiên Giang khá cao, với giá trị là 18.720 kg/ha, cao nhất trong khu vực ĐBSCL, tỉnh Tiền Giang có năng suất chỉ ở mức trung bình là 17.960 kg/ha vào năm 2013.
Bảng 4.3: Năng suất khóm của cả nước từ năm 2011 đến năm 2013
Đvt: kg/ha
Khu vực Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013
Cả nước 15.790 16.180 16.670
Đồng bằng sông Hồng 19.370 21.810 22.660
Trung du và miền núi phía Bắc 11.030 11.420 11.690
Bắc Trung Bộ và Duyên hải miền Trung 12.770 12.400 12.920
Tây Nguyên 15.640 14.670 12.720
Đông Nam Bộ 19.920 22.570 22.010
Đồng bằng sông Cửu Long 16.810 17.130 17.600
Long An 12.370 18.560 18.560
Tiền Giang 18.750 18.630 17.960
Trà Vinh 8.210 7.000 8.580
Vĩnh Long 8.370 7.000 8.470
Kiên Giang 15.600 15.560 18.720
Hậu Giang 11.270 11.180 11.450
Nguồn: http://fsiu.mard.gov.vn/data/trongtrot.htm
Nhìn chung, năng suất khóm của Việt Nam còn thấp so với năng suất trung bình trên thế giới là 23.430 kg/ha. Một số quốc gia có diện tích khóm lớn trên thế giới nhƣ Thailand, Costa Rica, Brazil, Philippin có năng suất khóm từ 25.238 kg/ha đến 59.160 kg/ha (FAO, 2012). Theo Nguyễn Trịnh Nhất Hằng (2012), có nhiều nguyên nhân khiến năng suất, chất lượng khóm còn thấp, có thể kể đến như nhà vườn chưa chú ý chọn giống tốt, quy trình canh tác chƣa phù hợp từ khâu lên liếp đến bố trí mật độ trồng, liều lƣợng và thời gian bón phân, xịt thuốc chƣa hợp lý,…
4.3.3. Tình hình tiêu thụ khóm của Việt Nam
Khóm là sản phẩm được tiêu thụ khá cao trong nước và trên thế giới. Trong đó, nhu cầu khóm tại khu vực châu Âu là khá cao, đây là thị trường tiềm năng của Việt Nam. Nhƣng do hạn chế về việc bảo quản và chất lƣợng trái không đồng đều, nên Việt Nam chỉ có thể xuất khẩu khóm đóng hộp ra thị trường nước ngoài. Theo số liệu thống kê của FAO (2012), Việt Nam xuất khẩu 24.786 tấn khóm đóng hộp với giá trị là 18.193.000 USD. Một số thị trường xuất khẩu khóm đóng hộp của Việt Nam nhƣ các quốc gia trong khu vực EU, Nga, Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản,…
Nguồn: FAO, 2012
Hình 4.8: Sản lƣợng và giá trị xuất khẩu khóm đóng hộp của Việt Nam (2009-2011)
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 18000 20000
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000
2009 2010 2011
1000 USD tấn
Sản lƣợng Giá trị
Tình hình xuất khẩu khóm đóng hộp của Việt Nam trong giai đoạn từ năm 2009 đến năm 2011 có sự gia tăng đáng kể. Sản lƣợng năm 2009 từ 11.053 tấn đến năm 2012 là24.786 tấn, tăng 124,25%. Giá trị xuất khẩu năm 2009 đạt đƣợc là 7.296.000 USD, năm 2010 con số này là 7.885.000 USD và đến năm 2011 đạt đƣợc là 18.193.000 USD. Giá trị xuất khẩu năm 2012 tăng 149,36% so với năm 2009 và tăng 130,73% so với năm 2010. Một số sản phẩm khóm đóng hộp xuất khẩu sang thị trường nước ngoài như các loại khóm khoanh ngâm trong nước đường, nước khóm cô đặc. Đối với thị trường nội địa chủ yếu là tiêu thụ dạng khóm tươi.