* Phương pháp theo dõi năng suất lá sắn tươi (thí nghiệm 1 và 2)
Khái niệm về năng suất: Đối với cây thức ăn xanh, có khả năng tái sinh, thu cắt ñược nhiều lứa trong năm thì năng suất là khối lượng chất xanh thu hoạch ñược của một lứa cắt trên một ñơn vị diện tích. Đơn vị tính là kg/m2/lứa hoặc tạ/ha/lứa.
Năng suất lá sắn tươi của từng lứa trong thí nghiệm 1 và 2 ñược theo dõi như
sau: Thu và cân toàn bộ lá (ñã tách cuống) của từng ô thí nghiệm, tính năng suất trung bình của từng ô. Năng suất trung bình của công thức thí nghiệm ñược tính từ
năng suất trung bình của 3 ô thí nghiệm:
NSTB (tạ/ha/lứa) = (NSTB ô1 + NSTB ô2 + NSTB ô3)/3 Năng suất trung bình của cả năm/ lứa ñược tính như sau:
NSTB năm (tạ/ha/lứa) = (NSTB lứa 1 + NSTB lứa 2 +…+ NSTB lứa n)/ n
* Phương pháp tính sản lượng lá sắn tươi, VCK, protein (thí nghiệm 1 và 2)
Khái niệm về sản lượng: Đối với cây thức ăn xanh, có khả năng tái sinh, thu hoạch ñược nhiều lứa trong năm thì sản lượng là tổng năng suất của các lứa cắt trong năm/1ha, tính bằng tấn/ha/năm.
Tính sản lượng theo 1 trong 2 công thức sau:
1. Sản lượng (tấn/ha/năm) = (NSTB lứa 1 + NSTB lứa 2 +…+ NSTB lứa n)/10 2. Sản lượng (tấn/ha/năm) = (NSTB năm x số lứa/ năm)/10
Sản lượng VCK và protein ñược tính bằng cách nhân sản lượng lá sắn tươi với tỷ lệ VCK hoặc protein trong lá sắn. Công thức tính như sau:
1. Sản lượng VCK (tấn/ha/năm) = SL lá sắn tươi x tỷ lệ VCK trong LS tươi. 2. Sản lượng protein (tấn/ha/năm) = SL lá sắn tươi x tỷ lệ protein trong LS tươi.
* Phương pháp phân tích thức ăn: VCK, protein, lipit, xơ, DXKN, khoáng tổng số, HCN, β caroten:
Phương pháp lấy mẫu thức ăn theo tiêu chuẩn Việt Nam 4325: 2007 (ISO 6497: 2002) [67] .
- Phân tích lá sắn, thức ăn hỗn hợp và phân gà, thịt và trứng gà (thí nghiệm 1, 2, 3, 4, 5).
+ VCK: Theo TCVN 4326 - 2001 (ISO 6496:1999) [62].
+ Lipit tổng số (%): Theo TCVN 4331 - 2001 (ISO 6492: 2002) [64]. + Khoáng tổng số (%): Theo TCVN 4327: 2007 (ISO 5984: 2002 [65]. + Xơ tổng số (%): TCVN 4329: 2007 (ISO 6865: 2000) [66].
+ Dẫn xuất không chứa nitơ (DXKN): TCPTN-HPLC [61]. + β caroten: TCPTN-HPLC [59].
+ HCN: TCPTN [60].
- Cân khối lượng gà: Cân 100 % số gà có trong mỗi lô thí nghiệm lúc sơ sinh, hàng tuần và lúc 10 tuần tuổi. Cân vào buổi sáng sớm trước khi cho ăn (chỉ cho uống nước). Cố ñịnh loại cân và người cân. Ở lúc sơ sinh, tuần 1, tuần 2 gà thí nghiệm ñược cân bằng cân ohous của Mỹ với ñộ chính xác 0,1 gam. Từ tuần thứ 3
ñến tuần 10 cân bằng cân ñồng hồ Nhơn Hòa có ñộ chính xác từ 2 - 5 gam. * Tính khối lượng trung bình ñối với thí nghiệm gà thịt
- Đối với mỗi lần lặp lại (6 cá thể):
- KLTB của 1 lần lặp lại = (KL1+ KL2 +…+ KL6)/6
Ghi chú: KL1, KL2,…,KL6: là khối lượng từng cá thể gà trong lô
- Đối với khối lượng trung bình của 10 lần lặp lại:
- KL TB của 10 lần lặp lại = (KLTB1 + KLTB2 +…+ KLTB10)/10
Ghi chú: KLTB1,KLTB2,… KLTB10: là khối lượng trung bình của các lần lặp lại.
* Tính khối lượng ñối với gà mái sinh sản:
Thí nghiệm ñối với gà sinh sản không chia lô nhỏ nên khối lượng trung bình của lô ñược tính như sau:
KLTB (g) = (KLn1 + KLn2 +…+ KLnn)/n
Ghi chú: KLTB: Khối lượng trung bình KLn1: Khối lượng gà mái 1 KLnn: Khối lượng gà mái n
Khối lượng trung bình ñược tính tròn sốñến ñơn vị gam * Tỷ lệ nuôi sống:
Tỷ lệ nuôi sống qua các tuần tuổi (%) =
Số gà cuối tuần (con)
× 100
Tăng khối lượng/con/tuần (g): ñược tính bằng khối lượng trung bình /1 gà của kỳ lần sau trừñi khối lượng trung bình/1 gà của kỳ lân trước.
* Theo dõi thức ăn:
Tiêu thụ thức ăn: Mỗi lô nhỏ ñối với thí nghiệm gà nuôi thịt có một xô nhựa có nắp ñể ñựng thức ăn. Đầu mỗi giai ñoạn nuôi (theo tuần tuổi) cân thức ăn cho vào xô ñể cho ăn liên tục trong tuần, kết thúc giai ñoạn thì cân thức ăn thừa ñể tính lượng thức ăn gà ăn ñược trong tuần.
Khối lượng thức ăn ăn ñược trung bình/con/tuần (g) = KLT
Ăăn ñược/tuần/lô (g) Số con trong lô (con) Đối với thí nghiệm gà thịt thì khối lượng trung bình thức ăn ăn ñược của lô ñược tính bằng khối lượng thức ăn trung bình ăn ñược của 10 lần lặp lại và chia cho 10.
Đối với gà ñẻ, thức ăn tính theo ñịnh lượng cho ăn/mái của từng giai ñoạn và toàn kỳ.
* Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng. - Tiêu tốn thức ăn/1kg tăng khối lượng (kg) = ( )
( )
A kg B kg
Ghi chú: A: Khối lượng thức ăn ăn ñược trong một giai ñoạn (kg) B: Tăng khối lượng của gà trong một giai ñoạn (kg)
- Chỉ số sản xuất (PN)
Khối lượng cơ thể (g) x Tỷ lệ nuôi sống (%) - PN =
10 x (Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (kg) x Thời gian nuôi (ngày)
Đối với gà thịt: Tiêu tốn thức ăn trung bình của lô bằng tổng tiêu tốn thức ăn trung bình/1 kg tăng khối lượng của 10 lần lặp lại chia cho 10.
* Tính chi phí cho 1 kg bột lá sắn: - Đối với thí nghiệm trồng sắn thu lá
Thống kê các khoản chi phí sản xuất cho 1 ha trong 1 năm, bao gồm: Hom sắn giống, phân bón (chuồng, ñạm, lân, kali); công lao ñộng (cầy, bừa, trồng sắn, làm cỏ, thu hoạch, phơi lá sắn); tiền nghiền lá sắn khô thành bột, và các chi phí khác.
Tính sản lượng bột lá sắn của 1 ha trong 1 năm. Chi phí cho 1kg BLS (ñồng)= C
D
Ghi chú: C: là chi phí sản xuất/1ha/1 năm (ñồng) D: Sản lượng BLS/ha/năm (kg)
- Đối với thí nghiệm trên gà thịt.
+ Chi phí TĂ/1kg tăng khối lượng (ñồng) = Tiêu tốn TĂ/1kg tăng khối lượng (kg) x giá thành 1kg TĂ (ñồng)
- Đối với thí nghiệm trên gà mái sinh sản:
+ Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng và 10 trứng giống Tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng giống (kg) = C
D
Ghi chú: C: Khối lượng thức ăn ăn ñược (kg)/lô/toàn kỳ
D: Là sản lượng trứng hoặc trứng giống chia cho 10
+ Chi phí TĂ/10 quả trứng (ñồng) = Tiêu tốn TĂ/10 quả trứng (kg) x giá thành 1kg TĂ (ñồng).
+ Chi phí thức ăn cho 10 quả trứng giống = Tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng giống x giá thành 1kg thức ăn (ñồng).
+ Chi phí TĂ/ gà loại I (ñồng) = Chi phí thức ăn/10 trứng giống x Tỷ lệ nở x Tỷ lệ gà loại I
* Khảo sát năng suất thịt
Sau khi kết thúc thí nghiệm (70 ngày tuổi) chọn 3 gà trống và 3 gà mái ở mỗi lô, có khối lượng bằng hoặc tương ñương với khối lượng trung bình của lô ñể tiến hành mổ khảo sát theo phương pháp mổ khảo sát của Bùi Quang Tiến (1993) [57] với các chỉ tiêu cụ thể như sau:
Khối lượng sống là khối lượng gà nhịn ñói sau 12 giờ (chỉ cho uống nước). - Tỷ lệ thân thịt (%) =
Khối lượng thân thịt (g)
× 100 Khối lượng sống (g)
Ghi chú: Khối lượng thân thịt (thịt xẻ) là khối lượng sau khi gà cắt tiết, vặt lông, bỏñầu, chân và các phần phụ khác như ruột, khí quản, cơ quan sinh dục, lá lách..., giữ lại tim, gan, dạ dày cơ bỏ lớp sừng và chất chứa.
- Tỷ lệ cơ ngực + cơ ñùi (%) =
Khối lượng cơ ngực (g) + khối lượng cơñùi (g)
× 100 Khối lượng thân thịt (g) - Tỷ lệ gan (%) = Khối lượng gan (g) × 100 Khối lượng thân thịt (g) - Tỷ lệ mỡ bụng (%) = Khối lượng mỡ bụng (g) × 100 Khối lượng thân thịt (g) * Một số chỉ tiêu lý học của trứng gà và tỷ lệấp nở
- Khối lượng trứng (g) ñược xác ñịnh bằng cách cân ngẫu nhiên 5 % số trứng thu ñược trong ngày bằng cân ñiện tử chính xác có ñộ chính xác tới 0,01 g, trứng gà
ñược cân từ tuần 26 ñến tuần 55.
- Tỷ lệ lòng ñỏ/lòng trắng(%)ñược xác ñịnh mỗi tuần một lần bằng cách lấy trứng có khối lượng trung bình của lô, cân khối lượng trứng trước khi tách lòng ñỏ
ra khỏi lòng trắng và vỏ trứng, sau ñó cân khối lượng lòng ñỏ và lòng trắng bằng cân có ñộ chính xác tới 0,01 g. Tỷ lệ lòng ñỏ/lòng trắng ñược tính theo công thức:
Tỷ lệ lòng ñỏ/ lòng trắng (%) = x100 (g) tr¾ng lßng l−îng Khèi (g) á lßng l−îng Khèi ñ
- β caroten của lòng ñỏ trứng (mg/100g lòng ñỏ)ñược tiến hành trên tiêu chuẩn phòng thử nghiệm bằng sắc ký lỏng cao áp (TCPTN-HPLC).
- Độñậm màu lòng ñỏ: Dùng quạt so màu của Roche, thang ñiểm từ 1-15. Xòe quạt so màu, màu lòng ñỏứng với thang ñiểm nào của quạt thì ñọc thang ñiểm ñó.
- Tỷ lệ trứng có phôi ñược xác ñịnh bằng cách ñưa những trứng ñủ tiêu chuẩn vào ấp, sau 8 - 10 ngày kiểm tra sự phát triển của phôi bằng ñèn chiếu. Tỷ lệ
trứng có phôi ñược tính theo công thức:
- Tỷ lệ trứng có phôi (%) = x100 ) (qu¶ Êp trøng Sè ) (qu¶ ph«i cã trøng Sè - Tỷ lệ nở (%) = x100 ) (qu¶ Êp trøng Sè ) (qu¶ në trøng Sè - Tỷ lệ gà loại I (%) = Tổng số gà loại I/Tổng số gà ñược nở ra