Bảng 2.6: Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Century Riverside Huế giai đoạn 2017-2019.
(Nguồn: Khách sạn Century Riverside Huếvà tính tốn của tác giả)
Chỉ tiêu ĐVT 2017 2018 2019
2018/2017 2019/2018
+/- % +/- %
1. Tổng số lượt khách Lượt khách 33.838 51.448 53.977 17.610 52,04 2.529 4,91
Quốc tế Lượt khách 20.155 35.948 38.390 15.793 78,35 2.442 6,79
Nội địa Lượt khách 13.683 15.500 15.587 1.817 13,27 87 0,56
2. Tổng ngày khách Ngày 48.079 65.861 71.642 17.782 36,98 5.781 8,77
Quốc tế Ngày 27.975 42.751 47.845 14.776 52,81 5.094 11,91
Nội địa Ngày 20.104 23.110 23.797 3006 14,95 687 2,97
3. Công suất phòng (%) 57.40 68.27 77.16 10,87 18,93 8,89 13,02
4. Tổng doanh thu Triệu đồng 56.093 59.638 62.999 3.545 6,31 3.361 5,63
5. Tổng chi phí Triệu đồng 43.643 41.738 51.903 -1.950 -4,46 10.165 24,35
6. Lợi nhuận Triệu đồng 12.450 17.901 11.096 5.451 43,78 -1.354 -7,56
7. Chi phí ngân sách
nhà nước
Triệu đồng - - - - - - -
Nhận xét:
Qua bảng trên ta thấy rằng tổng số lượt khách của khách sạn tăng qua hằng năm, trong
đó khách quốc tế chiếm tỷ trọng lớn hơn so với khách nội địa. Cụ thể, tổng số lượt khách
năm 2018 là 51.448 người, tăng 17.610 người so với năm 2017, công suất sử dụng phòng
tăng từ 57,40% lên 68,27%. Năm 2019, tổng số khách đến khách sạn tăng thêm 2.529 người tương ứng là 4,91% nếu so với năm 2018, cùng với đó là cơng suất phịng tăng lên 77.16%.
Đối với kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạnqua 3 năm 2017-2019 ta thấy rằng
lợi nhuận của khách sạn có sự biến động qua các năm. Trong đó, lợi nhuận của khách sạn
năm 2017 là 12.450 triệu đồng.Năm 2018 tổng chi phí của khách sạn có giảm xuống 4,46%
và tổng doanh thu tăng lên 6,31% do đó lợi nhuậnnăm 2018 là 17.901 triệu đồng tăng thêm
5.451 triệu đồng tương ứng tăng 43,78% so với năm 2017.Tổng chi phí của khách sạn năm 2018 là 41.738 triệu đồng, năm 2019 là 51.903 triệu đồng, tăng 10.165 triệu đồng so với
năm 2018, chi phí tăng lên là do năm 2019khách sạn chú trọng đầu tư vào việc đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, thay đổi nhiều thiết bị tại các phòng cũng như nhà hàng để phục vụcho việc kinh doanh tốt hơn,dẫn đến năm 2019 lợi nhuận của khách sạn giảm xuống còn 11.096 triệu đồng, giảm 1,354 triệuđồng so với năm 2018.
Như vậy, qua 3 năm ta thấy rằng tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn khá tốt, lượt khách đến với khách sạn ngày càng tăng, khách sạn luôn từng bước cải tiến và không
ngừng nâng cấp cơ sởvật chất qua các năm đểnâng cao chất lượng dịch vụ. Ngoài ra, khách
sạn cần tập trung vào phát triển dịch vụ ăn uống đểcó thể tăng thêm doanh thu và giữchân khách hàng bên cạnh thế mạnh của mình là dịch vụ lưu trú nhằm đưa khách sạn Century Riverside Huếngày càng phát triển và phục vụkhách hàng tốt hơn.
2.2. Thực trạng về công tác quản trị nhân sự tại khách sạn Century Riverside Huế.
Theo tìm hiểu, khách sạn Century Riveside Huế có các chính sách đãi ngộ đối với nhân
viên như sau:
Lương: Đối với tiền lương, hiện tại khách sạn Century Riveside Huế đã và đang
- Khách sạn Century Riverside áp dụng hình thức trả lương theo ngạch, bậc
lương áp dụng theo quy định của Pháp luật về hệ thống thang lương, bảng
lương và chế độphụcấp, mức lương tối thiểu mà khách sạn áp dụng cho cơng nhân viên tồn khách sạn là 2.550.000 đồng. Khách sạn chia làm 3 ngạch là ngạch cán bộ chuyên môn nghiệp vụ, ngạch lao động trực tiếp và ngạch quản lý gồm Tổng giám đốc-Giám đốc, Phó tổng giám đốc-Phó giám đốc, Kếtốn
trưởng, kiểm tốn tài chính.
- Cách tính lương: Lương của nhân viên được tính dựa vào thời gian làm việc từ
bảng chấm công và tiền lương của cán bộ công nhân viên được trả hàng tháng qua tài khoản cá nhân.
Tiền lương tháng = (mức lương cố định*sốngày công làm việc trong tháng)/số
ngày cơng quy định trong tháng.
Khen thưởng: Hình thức thưởng chủ yếu bằng tiền, các chính sách khen thưởng nhằm khích lệ và động viên nhân viên đểnhân viên phấn đấu hơn trong công việc.
Thưởng cuối năm: Khách sạn chia ra làm 3 mức thưởng A-B-C cho nhân viên trong công ty như sau:
- Mức A: CNV đạt mức A sẽ được thưởng 1.500.000 đồng. Áp dụng đối với những nhân viên hồn thành xuất sắc nhiệm vụ được giao, có trách nhiệm, có cống hiến cho cơng ty.
- Mức B: CNV đạt mức B sẽ được thưởng 1.000.000 đồng. Áp dụng đối với những nhân viên có nghỉ phép trong năm đó.
- Mức C: CNV đạt mức C là những CNV vi phạm nội quy lao động từ 1-2 lần, sẽ được xem xét có thưởng hay khơng tùy theo mức độ nặng nhẹ của lần vi phạm đó.
Việc phân chia thành các mức thưởng như thế này sẽ giúp cán bộ nhân viên biết
được hiệu quảcơng việc mà mình đạt được, phản ánh đúng với mức độ đóng góp
của nhân viên cho tổchức qua đó giúp nhân viên nhận thức được mình chưa tốt ở điểm nào từ đó có động lực để phấn đấu tốt hơn. Nhưng việc phân chia như thế này đòi hỏi
phải được cân nhắc kỹ lưỡng các tiêu chí đánh giá cho từng mức thưởng nếu không sẽdễdẫn đến tinh thần bất mãn, không phục trong nhân viên.
Thưởng từ các ngày lễ 30/4-1/5; 2/9; thưởng tết,… Mức thưởng từ 100.000đ
đến 500.000 đồng và ngồi ra cịn có q tặng cho cán bộ cơng nhân viên vào dịp tết cổtruyền.
Thưởng theo thâm niên làm việcvà thưởng khi hồn thành chỉtiêu.
Phúc lợi:Các hình thức phúc lợi tại khách sạn chủyếu gồm trợcấp và phụcấp.
- Ngoài tiền lương, tiền thưởng, khách sạn cịn có thêm một số khoản trợ cấp nhằm hỗtrợ thêm cho đời sống của cán bộ công nhân viên như hỗtrợthẻcard
điện thoại đối với cán bộ công nhân viên thường xuyên cơng tác bên ngồi để
phục vụ cho công việc, tiền trợ cấp nghỉ chờ việc do đặc điểm trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn mang tính mùa vụnên ởmột sốthời điểm có ít khách du lịch nên khách sạn phải cho một số nhân viên ngừng chờ việc nhằm tối giản chi phí.
- Các nhân viên làm việc tại khách sạn được đóng các loại bảo hiểm như: bảo hiểm y tế, bảo hiểm tai nạn, bảo hiểm thất nghiệp. Những ngày nghỉ được
hưởng nguyên lương: nghỉlễ; nghỉ ốm đau, nghỉ khi có người thân mất,…
- Đối với phụcấp gồm có phụcấp suất ăn giữa ca, suất ăn tăng ca, phụcấp làm thêm giờ,…
Đào tạo & thăng tiến:
Hằng năm khách sạn thường tổ chức các khóa học đào tạo cho nhân viên, tập huấn, chủyếu là các khóa học vềnghiệp vụ, thực hành nhất là đối với các bộphận đòi hỏi chuyên mơn, kỹthuật cao như bộ phận lễ tân, buồng phịng, nhà hàng. Tất cả các
khóa đào tạo này nhằm giúp nhân viên có điều kiện phát huy khả năng và học hỏi
kinh nghiệm, tích lũy kiến thức, phát triển chuyên môn và nghề nghiệp gắn liền định
hướng phát triển của khách sạn. Ngoài ra, khách du lịch đến với khách sạn không chỉ
bộ nhân viên tham gia các lớp học ngoại ngữ nhằm nâng cao trình độngoại ngữ, hỗ trợcho cơng việc được tốt hơn.
Phong cách lãnh đạo của ban quản lý:
Phong cách lãnhđạo có ảnh hưởng rất lớn đến tâm lý của nhân viên. Ban lãnhđạo
của khách sạn Century Riverside áp dụng phong cách lãnh đạo dân chủ. Nhà quản
lý phân chia quyền lực quản lý của mình, tranh thủý kiến cấp dưới. Kiểu quản lý này tạo ra những điều kiện thuận lợi để cho những người cấp dưới được phát huy sáng kiến, tham gia vào việc lập kế hoạch và thực hiện kế hoạch, đồng thời tạo bầu khơng khí tích cực trong q trình quản lý. Tuy nhiên các lãnhđạo thường chỉ đểmột hoặc một vài nhân viên tham gia vào quá trình ra quyết định và quyết định cuối cùng vẫn thuộc về nhà lãnh đạo. Do đó các lãnh đạo vẫn có được uy tín và
sức mạnh để nhân viên phải tơn trọng mình.
Đồng nghiệp:
Trong q trình thực tập, tuy chỉ được thực tập tại bộ phận văn phịng của khách sạn và khơng có nhiềucơ hội tiếp xúc với các phòng ban khác như buồng phòng, bếp, nhà hàng,… nhưng theo đánh giá chủquan của tơi thì nhìn chung các nhân viên trong khách sạn làm việc với nhau hòa đồng, vui vẻ, sẵn sàng hỗ trợ nhau trong công việc hoặc giúp nhau giải quyết các công việc nhỏ.
2.3. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến lịng trung thành của nhân viên tại khách sạn Century Riverside Huế.