6. Kết cấu của đề tài
2.6 Phương hướng hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty trong thời gian tới
2.6.1 Thuận lợi
Việt Nam gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO là một cơ hội rất lớn đối với các doanh nghiệp nói chung và công ty Mê Trang nói riêng, đó là cơ hội và cũng là thách thức cho việc đem thương hiệu cà phê Mê Trang không chỉ vươn mạnh trong nước, và giới thiệu đến bạn bè thế giới.
Quan hệ hợp tác ngoại giao của Việt Nam với các nước ngày càng phát triển, một số rào cản, lệnh giới nghiêm được xóa bỏ, việc tham gia các tổ chức kinh tế đem lại hiệu quả,chính sách hỗ trợ phát triển ngành hàng cà phê của Nhà nước.
Với lợi thế cà phê là ngành hàng truyền thống nên sản phẩm luôn không ngừng đổi mới và nâng cao chất lượng phù hợp với nhu cầu khách hàng.
Công ty có đội ngũ tay nghề cao, nhiệt tình, sáng tạo, cơ cấu quản lý tốt, hiệu quả vì công ty có những chính sách khích lệ, khen thưởng cho những nhân viên hoàn thành tốt công việc, tạo cơ hội thăng tiến cho nhân viên. Đi cùng với đó là những quy định nghiêm khắc về sai phạm ảnh hưởng đến công ty.
Với nguồn nguyên liệu đầu vào ổn định, giá cả thu mua hợp lý làm công ty an tâm về mặt nguyên liệu sản xuất. Trên cơ sở quan hệ tốt đẹp khách hàng, người tiêu dùng và các đối tác kinh doanh tạo nên sự ổn định về đầu ra, ổn định sản lượng cung cầu hàng năm, vì thế tiến độ phát triển công ty rất đồng đều.
Ngày càng nhiều người biết và tin dùng chất lượng sản phẩm của công ty, thương hiệu công ty dần dần trở thành top đầu trong lĩnh vực các sản phẩm liên quan cà phê.
Theo thói quen tiêu thụ cà phê của người Việt Nam ổn định và có xu hướng ngày càng cao, ngày càng nhiều sản phẩm phù hợp ở nhiều độ tuổi, các sản phẩm công ty hướng dần đến độ tuổi người dùng nên lượng tiêu thụ sản phẩm ngày càng gia tăng .
Công ty có chiến lược về sản phẩm, chiến lược giá thích hợp và đã được bình chọn là “hàng Việt Nam đạt chất lượng cao”.
2.6.2 Khó khăn
Tuy nguồn nguyên liệu là ổn định song công tác kiểm tra chất lượng từ khâu thu mua cà phê vẫn chỉ là vẻ bề ngoài chưa có thể đảm bảo tốt. Sản lượng và chất lượng cà phê lại dễ bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết dẫn đến sự biến động về giá thu mua nguyên liệu cà phê.
Thị trường khá nhiều đối thủ cạnh tranh, với các đối thủ gọi là “đại gia” trong ngành với nhiều kinh nghiệm và mạnh về nhiều mặt như Trung nguyên, vinacafe…các đối thủ đã có thương hiệu cả trong và ngoài nước.
Sự ra đời rầm rộ của các loại nước uống hiện nay, với công dụng bổ dưỡng như sản phẩm của Công ty nước giải khát cocacola, Pesi, Tân Hiệp Phát ... khá thành công tên thị trường Việt
Công ty có nhiều chi nhánh nhưng rải rác và chỉ tập trung ở các thành phố lớn, còn bỏ ngõ các thị trường tiềm năng như vùng nông thôn.
Hoạt động nhượng quyền thương hiệu của Công ty còn hẹp chưa mở rộng chỉ mới tập trung ở các trung tâm lớn như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh hay Nha Trang. Giá thị trường không ngừng biến đổi ảnh hưởng đến chiến lược giá của Công ty.
Hiện nay, vốn đầu tư của công ty vẫn còn hạn chế so với nhu cầu phát triển, do vậy khả năng mở rộng sản xuất bị giới hạn, ảnh hưởng tới cạnh tranh với các đối thủ.
Việc Việt Nam gia nhập WTO mang lại cho doanh nghiệp những cơ hội làm ăn mới nhưng cũng mang tới những nguy cơ của việc cạnh tranh với các công ty nước ngoài mạnh hơn về qui mô và tài chính.
Còn có một số nguyên nhân khách quan như thuế, nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng luôn luôn thay đổi ảnh hưởng tới hoạt động của công ty.
2.6.3 Phương hướng hoạt động
Hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty hướng tới mục tiêu tạo ra lợi nhuận cao nhất nhằm đảm bảo tăng trưởng kinh tế xã hội và ổn định đời sống của
đội ngũ cán bộ của doanh nghiệp. Do đó Công ty đã xây dựng các phương hướng phát triển Công ty trong thời gian tới đã và đang tiến hành:
Xây dựng thành công thương hiệu “cà phê Mê Trang”. Nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa sản phẩm. Giữ vững và mở rộng thị phần trong và ngoài nước. Tăng khối lượng và doanh thu tiêu thụ.
Mở rộng mạng lưới thu mua nguyên vật liệu nhằm tạo sự ổn định và nâng cao chất lượng nguyên liệu đầu vào từ đó nâng cao hơn nữa chất lượng cà phê thành phẩm.
Tiếp tục mở rộng hệ thống kênh phân phối và tiêu thụ sản phẩm trên cả nước và vươn xa hơn nữa vào thị trường thế giới.
Đẩy mạnh công tác xuất khẩu ra các thì trường truyền thống và tìm kiếm thị trường mới.
Tiếp tục sản xuất cà phê đạt chất lượng cao phục vụ nhu cầu người tiêu dùng
Làm tốt hơn nữa công tác tiếp thị, duy trì các mối quan hệ với khách hàng cũ và mở rộng tìm kiếm khách hàng mới, đồng thời đưa ra các sản phẩm phù hợp với từng thị trường nhằm đưa công tác tiêu thụ đi vào chiều sâu và đáp ứng được thị hiếu tiêu dùng của từng vùng với từng loại khách hàng khác nhau.
Công ty luôn chú trọng đến công tác đào tạo, huấn luyện, nâng cao tay nghề, kinh nghiệm, trình độ chuyên môn của đội ngũ cán bộ nhân viên, nâng cao năng suất lao động.
Công ty luôn chăm lo cải thiện và từng bước nâng cao hơn nữa đời sống vật chất và tinh thần cho đội ngũ cán bộ công nhân viên, tạo điều kiện cho cá nhân nào cũng có điều kiện phát triển toàn diện.
Đầu tư dây chuyền máy móc trang thiết bị hiện đại để nâng cao chất lượng và sức cạnh tranh cho sản phẩm từ đó nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của công ty.
Hiện nay công ty đang đầu tư xây dựng nhà máy chế biến cà phê Mê Trang ở khu công nghiệp Đắc Lộc xã Vĩnh Phương – Nha Trang với qui mô lớn cùng với các loại máy móc thiết bị hiện đại. Nhà máy này được xây dựng với kinh phí 285 tỷ đồng và diện tích 3 ha. Mục tiêu của dự án là chế biến sâu cà phê hạt để tạo ra những sản phẩm cà phê bột, cà phê uống liền, cà phê hòa tan chất lượng cao phục vụ tiêu dùng trong và ngoài nước với sản lượng như sau:
o Cà phê siêu sạch hội nhập WTO có sản lượng 700 tấn/năm.
o Cà phê bột truyền thống sản lượng 2400 tấn/năm.
o Cà phê uống liền sản lượng 120 triệu sản phẩm/năm.
o Cà phê hòa tan chất lượng cao sản lượng 700 tấn/năm.
o Cà phê truyền thống và hòa tan công suất 90 tấn/tháng.
Ngoài ra công ty đang tìm kiếm và bổ sung thêm những ngành nghề kinh doanh khác như: trang trí nội, ngoại thất; khai thác đá, cát, sỏi, đất sét; môi giới thương mại, mua bán thiết bị, linh kiện điện tử, tin học, viễn thông, thiết bị văn phòng và văn phòng phẩm; sản xuất gia công các sản phẩm cơ khí (trừ máy móc thiết bị); mua bán ô tô, xe máy, linh kiện và phụ tùng thay thế của ô tô, xe máy
CHƯƠNG 3:
ĐÁNH GIÁ LỢI THẾ CẠNH TRANH SẢN PHẨM CÀ PHÊ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG
3.1 Đánh giá năng lực sản xuất và kinh doanh của Công ty trong thời gian qua 3.1.1 Khả năng cung ứng nguyên vật liệu 3.1.1 Khả năng cung ứng nguyên vật liệu
Để giữ vững thế cạnh tranh cũng như đảm bảo quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của mình không bị gián đoạn thì công ty luôn quan tâm mở rộng mạng lưới các nhân viên thu mua đến tại nơi có nguồn hàng ở các vùng sâu, vùng xa, các huyện bản làng trồng cà phê. Công ty trang bị đầy đủ các thiết bị vận chuyển đến tận các cơ sở thu mua để đảm bảo chất lượng của hạt cà phê khi chuyển về xưởng sản xuất. Hiện nay thì công ty Mê Trang có một công ty đặt tại thành phố Buôn Mê Thuột, có chức năng và nhiệm vụ thu mua nông sản trái cây, thu gom cà phê từ nông dân.
Ngoài ra, để hạn chế mức độ rủi ro về nguyên liệu thì công ty luôn kí trước hợp đồng thu mua với các hộ nông dân trồng cà phê với các điều khoản rõ ràng về thời hạn giao nhận, số lượng, chất lượng và giá cả… đồng thời luôn có những chính sách thưởng phạt hợp lý nhằm tạo sự ổn định trong vấn đề thu mua. Đặc biệt, với nguyên liệu sản xuất cà phê siêu sạch thì công ty Mê Trang đã phối hợp với viện nghiên cứu cây trồng tỉnh Đăk Lak xây dựng vùng nguyên liệu ở Hòa Thắng (Đăk Lăk) nhằm cung cấp nguyên liệu để sản xuất. Hiện nay, công ty Mê Trang đang đầu tư một nhà xưởng tại cụm công nghiệp Đắc Lộc (Nha Trang) để sản xuất, đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu.
Bảng 3.1: Bảng Thu mua cà phê nguyên liệu qua 3 năm 2008 – 2010
(ĐVT: Tấn) Năm Chênh lệch 2009/2008 Chênh lệch 2010/2009 Chỉ tiêu 2 2008 2 2009 2 2010 Số lượng % Số lượng %
Số nguyên liệu thu mua 9 0 1 260 1 764 360 40 504 40
Nhận xét:
Nhìn vào bảng số liệu trên ta thấy để đáp ứng cho nhu cầu phát triển của công ty và gia tăng số lượng sản phẩm tiêu thụ thì số lượng nguyên liệu cà phê thu mua của cà phê tăng qua các năm, cụ thể năm 2009 tăng 40% so với năm 2008, năm 2010 tăng 40% so với năm 2009. Tình hình thu mua nguyên liệu tăng cho thấy tình hình sản xuất và tiêu thụ cà phê của công ty tăng, chứng tỏ năng lực sản xuất ngày càng tăng.
3.1.2. Năng lực về nguồn nhân lực
Cơ cấu lao động của Công ty
Nguồn nhân lực có vai trò hết sức quan trọng trong sự phát triển bền vững cũng như lâu dài của Công ty bởi nó là yếu tố cơ bản và trực tiếp tác động đến việc sản xuất kinh doanh và là nhân tố đóng vai trò sáng tạo.
Nhằm phát huy tính tự chủ và hiệu quả trong sản xuất kinh doanh, tạo bộ máy hoạt động năng động, trong những năm gần đây Công ty đã có những chính sách đào tạo, tuyển dụng, và có những chiến lược phát triển nguồn nhân lực, cụ thể là:
Tuyển dụng: lao động có tay nghề qua đào tạo, có sự hiểu biết về sản xuất, chế biến và kinh doanh, năng lực công dân tốt. Công ty luôn chuẩn bị đội ngũ lao động kế thừa, dự bị lực lượng lao động chủ lực, các hình thức tuyển dụng được công ty áp dụng là: thông báo tuyển dụng qua mạng internet, đài phát thanh, truyền hình địa phương.
Đào tạo và bồi dưỡng:
- Đối với lao động trực tiếp là nâng cao trình độ chuyên môn trong sản xuất, chế biến, kiểm tra, đánh giá hiệu quả, năng suất lao động và nâng bậc.
- Đối với lao động gián tiếp: nâng cao trình độ quản lý, chuyển giao kinh nghiệm từng bước nâng dần vai trò của từng cá nhân. Bên cạnh việc nâng cao chuyên sâu và đào tạo bổ sung kiến thức chuyên môn nghiệp vụ thì công ty còn có những chính sách đãi ngộ, khuyến khích như áp dụng quy chế khen thưởng, tạo môi trường làm việc thuận lợi, tạo điều kiện phát triển bản thân, tổ chức các cuộc thi thể
thao, giải trí, tổ chức thi tay nghề, nâng cấp, nâng bậc, khuyến khích sáng kiến, phát huy sáng tạo. Tổ chức các lớp đào tạo cho nhân viên: mời các giảng viên của Đại học kinh tế Tp.Hồ chí Minh về giảng dạy các lớp về công tác quản trị, bán hàng… tùy từng bộ phận mà được học về chuyên môn của mình.
Chính sách sử dụng: Sử dụng đúng người đúng việc nhằm phát huy tối đa hiệu quả. Đối với một số phòng ban công ty tổ chức việc luân chuyển cán bộ công nhân viên, nâng cao tính bao quát đa dạng
Bảng 3.2.: Bảng cơ cấu nguồn nhân lực của Công ty qua từng năm
(Nguồn: Phòng hành chính nhân sự)
Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010 2009/2008 2010/2009
Chỉ tiêu Số LĐ Tỷ trọng (%) Số LĐ Tỷ trọng (%) Số LĐ Tỷ trọng (%) +/- % +/- %
1. Phân loại theo bộ phận
Nhân viên sản xuất 99 26 113 27 120 27,09 14 14,14 7 6,19
Nhân viên kinh doanh 225 59,1 244 57,8 255 57,56 19 8,44 11 4,51
Nhân viên VP và QL 57 14,9 62 14,8 68 15,35 5 8,77 6 9,68
2. Phân theo địa bàn
Trong tỉnh 181 47,5 203 48,4 210 47,40 22 12,15 7 3,45 Ngoài tỉnh 200 52,5 216 51,6 233 52,60 16 8,00 17 7,87 3. Phân theo trình độ Đại học 74 19,42 82 19,57 84 18,96 8 10,81 2 2,44 Cao đẳng 88 23,1 98 23,39 100 22,57 10 11,36 2 2,04 Trung cấp & CN 219 57,48 239 57,04 259 58,47 20 9,13 20 8,37 Tổng 381 100 419 100 443 100 38 9,97 24 5,73 (ĐVT: Người)
Nhận xét: Qua số liệu trên cho ta thấy tổng số lao động của Công ty năm 2009 là 419 lao động tăng 38 người so với năm 2008 tương ứng với mức tăng 9,97%; còn năm 2010 số lượng lao động là 443, tăng 24 lao động so với năm 2009 tương ứng với mức tăng 5,73%. Điều này cho thấy quy mô lực lượng lao động không ngừng tăng qua các năm cho thấy Công ty ngày càng mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh của mình. Và để đáp ứng cho tình hình nhân sự cho sự phát triển thì Công ty không ngừng thu hút và đào tạo nhân lực có tay nghề và chuyên môn cao được thể hiện cụ thể như sau:
Phân theo bộ phận
Hình 3.1: Cơ cấu lao động phân theo bộ phận Công ty
Trong cơ cấu lao động của Công ty thì lực lượng nhân viên kinh doanh chiếm tỷ trọng lớn: năm 2008 lực lượng này là 225 người chiếm 59,1%, năm 2009 lực lượng này là 244 người chiếm 57,8% tăng thêm 19 người so với năm 2008 tương đương tăng 8,44% và năm 2010 chiếm 57,56%, chiếm tỷ trọng nhỏ hơn là nhân viên văn phòng và nhân viên sản xuất. Qua 3 năm thì số nhân viên sản xuất và nhân viên kinh doanh tăng tương đối nhiều do Công ty đưa nhà máy sản xuất vào hoạt động vào cuối năm 2009 và mở rông thị trường ra một số tỉnh, thành phố khác.
Qua số liệu của bảng ta có thể thấy tình hình lao động của Công ty luôn ở mức ổn định. Qua các năm cùng với quá trình mở rộng hoạt động sản xuất kinh
doanh thì số lao động cũng tăng lên tương ứng. Cơ cấu lao động của Công ty phân theo bộ phận khá gọn nhẹ và linh hoạt, lực lượng nhân viên thị trường có số lượng lớn phù hợp với ngành nghề kinh doanh, tính chất công việc cũng như chiến lược kinh doanh của Công ty.
Phân theo địa bàn:
Lực lượng lao động ngoài tỉnh luôn chiếm tỷ trọng lớn hơn nguồn lao động trong tỉnh do thị trường của Công ty rải rác ở rất nhiều nơi trên cả nước. Tuy nhiên, Khánh Hoà là địa bàn hoạt động chính và là nơi Công ty đặt trụ sở nên lượng lao động cũng tập trung khá đông. Cụ thể, lượng lao động ngoài tỉnh chiếm 53,3% vào năm 2008; 52,5 % năm 2009 và 51,5% năm 2010. Tương ứng với thứ tự đó thì số lao động trong tỉnh lần lượt là 46,7%; 47,5% và 48,4%, tỷ trọng lao động phân theo địa bàn không có biến động nhiều qua các năm.
Phân theo trình độ
Hình 3.2: Cơ cấu lao động phân theo trình độ của Công ty năm 2010 Chất lượng lao động của Công ty khá tốt điều này thể hiện qua số lao động trình độ cao đẳng và đại học năm 2008 chiếm tới 43,3% tổng số lao động của Công ty trong đó đại học chiếm 20,1%; cao đẳng chiếm 23,2%, đến năm 2010 cũng giữ ở