CHƯƠNG 3 : NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1. Phương tiện nghiên cứu
3.1.1. Địa điểm và thời gian nghiên cứu 3.1.1.1. Địa điểm nghiên cứu 3.1.1.1. Địa điểm nghiên cứu
Các phịng thí nghiệm Khoa Nơng nghiệp và Cơng nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Tiền Giang;
Trung tâm Kỹ thuật và Công nghệ sinh học, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Tiền Giang;
Trung tâm Tư vấn và Kiểm định chất lượng nông lâm thủy sản, Sở NN&PTNT tỉnh Tiền Giang;
Công ty Rau quả Tiền Giang, Doanh nghiệp tư nhân Long Thuận (Tiền Giang).
3.1.1.2. Thời gian nghiên cứu
Quyết định công nhận nghiên cứu sinh số 1577/QĐ-ĐHCT ngày 29/5/2015 của Hiệu trưởng Trường Đại học Cần Thơ.
Thời gian đào tạo theo hệ không tập trung là 4 năm (từ tháng 6/2015 đến tháng 6/2019).
3.1.2. Thiết bị, dụng cụ và hóa chất 3.1.2.1. Thiết bị và dụng cụ 3.1.2.1. Thiết bị và dụng cụ
Các thiết bị và dụng cụ dùng trong q trình thí nghiệm được trình trong bảng 3.1. Bảng 3.1: Thiết bị và dụng cụ dùng trong quá trình nghiên cứu
STT Thiết bị Model Nước sản xuất
1 Tủ sấy Memmert Schutzart DIN
40050-IP20
Đức
2 Máy đo quang phổ UV-Vis, Varian Casy 50 EL04123327 Mỹ
3 Máy đo pH Hanna HI 99161 Rumani
4 Thiết bị sắc ký HPLC Chromaster L-
5000 Series
Hitachi, Nhật
5 Cân điện tử 2 số A&D EK 610i Nhật
6 Cân phân tích Sartorius 324S Đức
7 Máy ly tâm lạnh Rotina 380R Đức
8 Máy lắc ống nghiệm Vortex Đức
9 Chiết quang kế Atago 0-32Bx Nhật
10 Kính hiển vi MT4200L Nhật
11 Tủ cấy vi sinh Sanyo MCV-711ATS Nhật
12 Tủ lạnh Sharp 18VF2 Nhật
13 Máy cất nước 2 lần A4000D Anh
14 Micropipet Nichiryo NPX-1000 Nhật
15 Máy lắc ngang RS 10 Trang Quốc
16 Ống sinh hàn Đức
STT Thiết bị Model Nước sản xuất
18 Buồng đếm hồng cầu tráng bạc Đức
19 Cột sắc ký C18 Restek, Mỹ
20 Vial chai nâu, 2 mL Pháp
21 Các thiết bị và dụng cụ khác
3.1.2.2. Hóa chất
Các loại hóa chất sử dụng bao gồm: Puerarin chuẩn (Sigma, Mỹ), Maltose (Đức, độ tinh khiết 99%), Ethanol (Đức, độ tinh khiết 99%), Methanol (Đức, độ tinh khiết 99%), Beta cyclodextrin (Đức, độ tinh khiết 99%), I2 (Đức, độ tinh khiết 99%), Nước cất (Đức), HCl (Trung Quốc, độ tinh khiết 36%), Natri citrate (Trung Quốc, độ tinh khiết 99%), H2SO4 (Trung Quốc, độ tinh khiết 99%), KI (Đức, độ tinh khiết 99%), KIO3 (Trung Quốc, độ tinh khiết 99%), Tinh bột (Trung Quốc, độ tinh khiết 99%), Thuốc thử DNS (Trung Quốc), NaOH (Trung Quốc, độ tinh khiết 99%), K3Fe(CN)6 (Trung Quốc, độ tinh khiết 99%), Đường glucose (Trung Quốc, độ tinh khiết 99%) và một số loại hóa chất khác.