1.3 .Đặc điểm của siêu thịGugo
1.3.1. Cấu tạo không gian bên trong siêu thịGugo
Siêu thịGugo được định hình là dạng siêu thịmini với cung cách phục vụlinh hoạt, tiện lợi nhằm mục đích phục vụcho phân khúc thịtrường bao gồm những KH có mong muốn mua sắm những mặt hàng thiết yếu một cách nhanh chóng, tiện lợi.
Siêu thịGugo kinh doanh các nhóm mặt hàng chính sau:
- Rau củquả: gồm các loại trái cây như cherry, cam úc, nho móng tay, nho xanh, kiwi, lựa … tất cảcác sản phẩmở đây đều được nhập khẩu và được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.
- Hàng đơng lạnh: tại đây có hay có cảsầu riêng Malaysia lạnh..
- Hàng thực phẩm: bao gồm các chủng loại hàng hóa khác nhau vềbánh kẹo,
sữa bột, sữa tươi và các loại bia, rượu, nước giải khát.
- Hóa phẩm, chất tẩy rửa: đây là nhóm sản phẩm khơng thểthiếuđối với mỗi
gia đình gồm bột giặt, nước rửa chén, nước lau nhà, nước xảvải,..
- Mỹphẩm: nhóm hàng hóa này đa dạng vềchủng loại, xuất sứ, màu sắc bao
gồm sữa rửa nhiều mặt hàng đa dạng như chảgiị, tơm cá viên chiên, bánh phơ mai, há cảo, sủi cảo mặt, kem dưỡng da, kem chống nắng…
- Các hàng gia dụng: các dòng sản phẩm cao cấp gồm nồi, chảo,ấm điện hay
bàn là , máy xay của các hãng Elmic, happy cook,.. được bày bánởsiêu thị
- Ngồi ra siêu thịGugo cịn bán các hàng may mặc như dép, áo khoác nắng,
Sơ đồ2.1: Sơ đồbốcục cửa hàng GUGO Mart
Cụthểcác hàng hóa được sắp xếp như sau:
Quầy thu ngân: Nằm bên phải lối vào, sau lưng quầy thu ngân là hai tủtrưng bày hàng hóa, đối diện với quầy thu ngân sẽlà các tủ đơng và tủlạnh đểchứa hàng hóa cần nhiệt độthấp. Trung tâm phía trên siêu thịlà gian hàng đặc biệt dành cho một số mặt hàng nổi bật và các mặt hàng có chương trình khuyến mãi, tiếp đến là năm dãy kệ hàng dọc theo chiều cửa hàng, cuối mỗi dãy và sát tường là một sốkệhàng hóa nhỏ. Phần phía sau của cửa hàng là khu vực văn phịng cũng như kho hàng và lối thốt.
Gian hàng đặc biệt:Đây là khu vực mà khi khách hàng bước vào sẽnhìn thấy
gian hàng này đầu tiên và bắt đầu đánh giá trongđầu vềcửa hàng, các hìnhảnhấn tượng vềcửa hàng được lưu trữtrong khách hàng thông qua khu vực này. Các mặt hàng được trưng bàyở đây là một sốloại hàng hóa nổi bật tại siêu thịtùy theo thời vụ như giỏquà tặng ngày lễ, Tết, bánh Trung thu,…Các mặt hàng bán chạy và được ưa chuộng như các loại bánh mì hoa cúc Harrys Brioche Tressée, La Fournée Dorée,… Tại đây còn trưng bày một sốmặt hàng ăn vặt với hình thù hoạt hình ngộnghĩnh đểthu hút các em nhỏkhi đến cửa hàng như kẹo thối, kẹo hubba bubba…
Hàng hóa mỹphẩm:Đối với dãy kệhàng số1 theo Sơ đồ2.1, chiều dài dãy
kệvào khoảng 4m rưỡi, rộng 35cm, mỗi tầng kệcao gần 35cm và bao gồm năm tầng kệbằng gỗ. Tầng kệtrên cùng trưng bày một sốmặt hàng như viên uống bổsung chức năng, các loại dầu, nước tẩy trang và kem hoặc xịt chống nắng. Tầng kệtiếp dưới là một sốthực phẩm chức năng, serum, sữa rửa mặt và các loại mặt nạ. Tầng kệ ởgiữa bao gồm các loại dưỡngẩm cho mặt, mặt nạ. Tầng kệkềcuối là một sốloại xịt
khoáng, kem dưỡngẩm cho body, các loại mút, xốp trang điểm, rửa mặt. Tầng kệcuối cùng sát đất dành cho các loại bơng tẩy trang và hộp đựng bơng tẩy trang.
Hình 2.1. Kệmỹphẩm và các dạng collegen
Đối với dãy kệsố6 theo Hình 2.1, dãy kệdài khoảng 5m, chiều rộng vẫn là 35cm và bao gồm năm tầng kệsắt, mỗi tầng cao 30cm. Đây là dãy kệcho mặt hàng lăn, sáp khửmùi, sữa tắm, dầu gội, dầu xả,… cho nam nữa bên trái dãy kệvà cho nữlà nữa cịn lại của dãy kệ.
Hình 2.2. Kệ đểcác sản phẩm dành cho nam và dầu gội, xả, sữa tắm
Hàng hóa mềm: Nằm tiếp sau dãy kệmỹphẩm (kệsố2 hình 2.2) là hàng hóa
mềm như băng vệsinh và khăn ướt, khăn lông và một sốloại dung dịch vệsinh đểtiện cho khách hàng khi mua sắm. Ngoài ra, bên cạnh lối thoát hiểm, nằmởcuối lối đi là kệ sát tường xếp các loại khăn giấy khô, khăn vệsinh( kệsố14)
Các sản phẩm chăm sóc răng miệng: Nằmởdãy kệ đối diện với lối vào cửa
hàng, đồng thời đối diện với dãy kệmỹphẩm, nằm trong khu vực hàng hóa chăm sóc sắc đẹp, tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng mua sắm cũng như kích thích nhu cầu mua sắm của khách hàng khiđi vào khu vực này.
Khu vực này được chia nhỏthành ba kệhàng, kệhàng số7 là các thanh treo các sản phẩm dao cạo râu, lưỡi cạo và khẩu trang dùng một lần, bao tay đi nắng. Tiếp đến
là kệhàng số8 trưng bày các sản phẩm vềrăng miệng và chăm sóc cho trẻem, dãy kệ số9 là dãy kệdành riêng cho sản phẩm chăm sóc răng miệng của người lớn.
Gian hàng bánh kẹo và các loại hạt: Gian hàng thực phẩm khô được chia thành
ba khu vực, bao gồm các loại mức và đạt dinh dưỡngởkệsố10, gian hàng bánh kẹo kệsố15 và các loại bột ngũ cốc và bánh snackởkệsố16
Đây là các loại mặt hàng được tiêu dùng phổbiến tại cửa hàng, vì thế được bốtrí tại khu vực trung tâm của cửa hàng, tạo điều kiện thuận lợi đểkhách hàng tìm kiếm và mua sản phẩm.
Các mặt hàng cho em bé: Nằm tại phía sau của dãy kệtrung tâm là khu vực các
sản phẩm cho trẻem với các sản phẩm từ ăn uống như bột ăn dặm, bánh ăn dặm, cháo ăn liền được đặtởtầng kệthứ3 và thứ4.
Cho đến một sốcác thực phẩm chức năng cho trẻnhư thuốc ho, chống muỗi, hấp thụvitamin Dởtầng trên cùng, tách khỏi tầng kệbột ăn dặm. Tại đây cịn có các sản phẩm như bình bú, bình nước, ti ngậm cho em bé, đa sốlà của nhãn hàng Pigeonđược đặt bên cạnh các loại thực phẩm chức năng cho trẻem.
Bên cạnh các gian hàng nêu trên thì cịn nhiều gian khác như gian sữaởkệsố20, nước giải khát kệsố21; 25, các gia vịnấu ăn, các loại cá, thịt hộp, mỳgóiởkệsố22; 24… cịn có kệsố12; 13;17;18;19;23 bao gồm các sản phẩm gia đìnhđược tiêu dùng hàng ngày như hộp đựng thức ăn, bình nước, ly, cốc, bình nước siêu tốc, nồi chảo với
nhiều kích cỡ, màu sắc mà quan trọng hơn hết là chất lượng luôn được đảm bảo, sản phẩm tốt bền đẹp.