1. Khí hậu
Sự phân bố các vùng trồng chuối trên thế giới cho thấy hiện nay chuối được trồng trên vĩ độ 30 độ Bắc và Nam ở khí hậu Á nhiệt đới, mùa đông trời khá lạnh, một vài vùng canh tác chuối nằm xa xích đạo gồm có New South Wales, Đài Loan, Bắc Ấn Độ, Ai Cập, Queensland (Châu Úc), Nalta (Nam Phi), Sao Paolo (Brasil) và Israel. Những vùng nằm trong giới hạn trên cũng có nhiều chế độ khác nhau (có vùng thuận lợi nhưng cũng có vùng không thích hợp cho chuối phát triển). Các vườn chuối trồng trong vùng Á nhiệt đới thường có năng suất cao hơn trong vườn nhiệt đới. Mặc dù vào mùa đông có nhiệt độ thấp làm chuối ngừng tăng trưởng cả tháng. Các vườn trồng chuối trong vùng nhiệt đới thường có khuyết điểm là:
• Nhiệt độ và độ ẩm cao nên nhiều sâu bệnh.
• Dễ bị thiếu nước trong mùa khô và mưa nhiều trong mùa mưa nên chất
dinh dưỡng trong đất dễ bị rữa làm đất kém màu mỡ.
• Tuổi thọ không cao.
2. Nhiệt độ
Chuối sinh trưởng bình thường có nhiệt độ 17-30oC, thích hợp nhất ở 25oC. Chuối rất
nhạy cảm với nhiệt độ thấp và rét. Dưới 16oC, hoạt động sinh trưởng của cây chuối bị
giảm. Nếu nhiệt độ xuống thấp trong một thời gian dài, cây có biểu hiện như lá mất màu xanh, trắng bệch, héo dần, cây có thể chết.
Ở vùng Á nhiệt đới, cứ lên cao 100 m thì thời gian thu hoạch kéo dài thêm 45 ngày, chuối sau khi ngừng tăng trưởng vì nhiệt độ giới hạn sẽ tăng trưởng trở lại khi nhiệt độ tăng lên.
Nếu chuối chưa tượng tầng buồng, gặp nhiệt độ thấp thì số lá sẽ ra nhiều hơn (40-45 lá thay vì 30-35 lá), thời gian lá chuối xuất hiện lâu hơn, nghĩa là lâu thu hoạch hơn. Do
đó, trồng chuối ở Đà Lạt, Bảo Lộc thì lâu hơn Đồng bằng sông Cửu Long. Nếu chuối bắt đầu tượng buồng mà gặp lạnh thì buồng sẽ hư hại, các hoa chuối có ít hơn 5 nhị đực, bầu noãn ít hơn 3 ngăn, cuống quày ngắn hơn làm cho các nải mọc khít nhau, trái nhỏ, méo mó. Sau khi trổ buồng mà gặp trời lạnh thì thời gian chín có thể kéo dài đến 6 tháng, ruột chuối bị vàng, vỏ bị bầm, dễ thối, phẩm chất xấu.
3. Nước và lượng mưa
Chuối có nhu cầu nước thường xuyên vì diện tích phiến lá lớn, thoát hơi nước mạnh. Chuối đặc biệt cần nhiều nước vào thời kì phân hóa mầm hoa, ra hoa kết trái và trái phát triển.
Cây chuối chịu hạn kém, thiếu nước làm nghẹn lá nghẹn hoa, cây xuất hiện nhiều dị dạng, sinh trưởng, phát triển kém. Lượng mưa trong khoảng 1500-2000 mm. Chuối ưa nơi đất ẩm, khả năng chịu hạn kém. Nếu thiếu nước, cây sẽ mọc chậm, yếu, nhỏ, nải ít trái, trái nhỏ. Nhưng ở chỗ ít nước cũng cần cho nước thoát tránh gây thối rễ. Trong lúc chuối ra hoa và trổ buồng, nếu bị thiếu nước, trái vặn vẹo, buồng ngắn lại, trái thiếu phẩm chất.
4. Ánh sáng
Tất cả giống chuối đều cần ánh sáng mạnh mặc dù chuối không có tính quang kỳ. Các khí khổng mặt dưới lá bắt đầu mở để quang hợp. Khi cường độ ánh sáng bắt đầu từ 1000 lux và tăng dần trong khoảng 2000-10000 lux, chậm dần từ 10000-3000 lux sau đó sẽ có hiện tượng bão hòa ánh sáng. Mặt trên lá chuối ít quang hợp hơn, các khí khổng ở mặt trên lá cần cường độ ánh sáng cao. Vào mùa mưa, nhiều ngày ánh sáng dưới 3000 lux sẽ không đủ cho quang tổng hợp tối đa, nhất là trên nhóm chuối già. Ở những vườn chuối thiếu ánh sáng thì cây con đời sau cao hơn đời trước 5 cm, lá màu vàng trắng khi cây thiếu ánh sáng. Không nên để bụi chuối có quá nhiều cây con cạnh tranh dinh dưỡng và ánh sáng.
Rễ chuối yếu và rất giòn, không chịu được nước đọng và sợ khô hạn. Khi rễ phát triển lan ra trong lòng đất, nếu gặp vật cản như sỏi đá, đất sét cứng… thì chóp rễ bị dập và tạo thành cục phình to, có thể từ chỗ phình này sinh ra nhiều rễ nhỏ. Bởi vậy chuối chỉ thích nghi tốt trên đất phù sa ven sông suối, đất rừng mới khai phá nhiều mùn, có khả năng thoát nước và giữ ẩm tốt, có nhiều N, K, pH là 6-7,5.
6. Ẩm độ
Ẩm độ trung bình 75-85%, mực nước ngầm trong khoảng 0,8-1 m.
7. Gió bão
Gió mạnh từ cấp 5 trở lên có hại cho cây chuối, có thể làm cây bị ngã, lá bị rách, nhất là đối với cây cao lớn.