Tính chất gây suy giảm miễn dịch

Một phần của tài liệu Tìm hiểu về nấm mốc và độc tố aflatoxin trong thức ăn chăn nuôi: Phần 1 (Trang 31 - 34)

- Khoang 90% Aflatoxin bai tiết qua sữa và nước tiểu

3.4.4. Tính chất gây suy giảm miễn dịch

Nhiều tác giả đã chứng minh Aflatoxin gây suy giảm miễn dịch ở cơ thể. Nhiễm độc Aflatoxin trong thức ăn có

méi quan hệ chặt chẽ với sự tăng tính mẫn cảm với các bệnh truyền nhiễm khác. Ở gà dị có sự mẫn cảm với bệnh cầu

trùng (Coccidiosis), tỷ lệ gà nhiễm Salmonella cao hơn, hoặc

tăng cảm nhiễm bệnh viêm túi Fabricius do virut (bệnh Gumboro). Nhiều nghiên cứu ở gà được ấn khẩu phần có chứa

Aflatoxin các liều khác nhau đã ảnh hưởng tới hiệu giá kháng thể HI khi dùng vacxin phòng bệnh Newcastle (bang 3.8).

Bang 3.8: Ảnh hưởng của Aflatoxin B,

đối với hiệu giá kháng thể HI ở gà được miễn dịch bằng vacxin Latosa chẳng bệnh Newcastle

(Luận văn Tiến sĩ Khoa học Thú y

của Nguyễn Hữu Nam, 1999)

Hàm Thời Hiệu giá kháng thể HI

Lơthí | lượng | gian xét Log

nghiệm | Afiatoxin | nghiệm | sa | 1/4 | 1/8 | 1⁄46 | 1/32 | 164 |

(ppb) | (ngày) Đức 0 42 olo|s|1L812 2 | 40 1 100 - o|o|s| s12? 3,67 2 200 - 2|J6|81 2109 2,55 3 300 - 2]J8|61210 244 4 500 - e|e6|]2 {2 [0 1,89 5 1000 - |J1tls|2z|0 |9 15 6 1500 - sgJ3|1r | 019 1,42

Gà Tây được dùng vacxin phòng bệnh tụ huyết trùng (Pasteurella multocida) đã khơng có miễn dịch khi thử thách

với chủng gây bệnh và tăng tính mẫn cảm với bệnh

Coccidiosis gây ra bởi Eimeria adenolidis. Suy giảm miễn

dịch trong trường hợp nhiễm độc Aflatoxin được giải thích do độc tố làm teo túi Fabricius, tuyén Thymus va lach. Sự hấp thu và thải sắt bị giảm sút ở gà dò dẫn đến thiếu máu, tổng số bạch cầu tăng.

Cơ thể suy giám sức đề kháng còn do giảm protein huyết thanh trong đó albumin bị ảnh hưởng hơn cả. a, B va y globulin déu giảm, IgG bi Anh huéng hon IgM. Lipoprotein carotenoit, cholesterol, triglyxeric, uric axit, canxi, lactat cting

bị giảm.

3.4.5. Đặc tính gây ung thư gan

Aflatoxin đã được nghiên cứu và chứng minh là tác nhân gây ung thư ở động vật thí nghiệm và vật nuôi. Bằng chứng này được hai tổ chức thuộc Trung tâm nghiên cứu ung thư

môi trường thế gidi (ARC, 1972, 1976 và 1979) cũng như Tổ chức y tế thế giới (WHO, 1979) ghi nhận. Thực nghiệm gây các khối ung thư gan, thận, ruột được tiến hành ở chuột nhất, chuột cống trắng, cá, vịt, khỉ bằng cách cho ăn (bảng 3.9).

Nghiên cứu về dịch tễ học cho thấy, cũng có một số quan

hệ giữa hàm lượng Aflatoxin ăn phải trong khẩu phần và quần thể sinh vật với tỷ lệ ung thư gan. Tuy nhiên những nghiên cứu được tiến hành nhằm tìm kiếm mối nguy cơ mang đến

cho con người chưa thực hiện được, vì vậy chỉ mới coi

Aflatoxin là có chứng cớ trong bệnh ung thư gan ở vật nuôi, đối với con người hãy còn là giả thuyết (LARC, 1979).

Bảng 3.9: Khả năng gây ung thư gan của Aflatoxin ở động vật thí nghiệm (Carnaghan, 1967)

Một phần của tài liệu Tìm hiểu về nấm mốc và độc tố aflatoxin trong thức ăn chăn nuôi: Phần 1 (Trang 31 - 34)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(126 trang)