- Khoang 90% Aflatoxin bai tiết qua sữa và nước tiểu
3.4.4. Tính chất gây suy giảm miễn dịch
Nhiều tác giả đã chứng minh Aflatoxin gây suy giảm miễn dịch ở cơ thể. Nhiễm độc Aflatoxin trong thức ăn có
méi quan hệ chặt chẽ với sự tăng tính mẫn cảm với các bệnh truyền nhiễm khác. Ở gà dị có sự mẫn cảm với bệnh cầu
trùng (Coccidiosis), tỷ lệ gà nhiễm Salmonella cao hơn, hoặc
tăng cảm nhiễm bệnh viêm túi Fabricius do virut (bệnh Gumboro). Nhiều nghiên cứu ở gà được ấn khẩu phần có chứa
Aflatoxin các liều khác nhau đã ảnh hưởng tới hiệu giá kháng thể HI khi dùng vacxin phòng bệnh Newcastle (bang 3.8).
Bang 3.8: Ảnh hưởng của Aflatoxin B,
đối với hiệu giá kháng thể HI ở gà được miễn dịch bằng vacxin Latosa chẳng bệnh Newcastle
(Luận văn Tiến sĩ Khoa học Thú y
của Nguyễn Hữu Nam, 1999)
Hàm Thời Hiệu giá kháng thể HI
Lơthí | lượng | gian xét Log
nghiệm | Afiatoxin | nghiệm | sa | 1/4 | 1/8 | 1⁄46 | 1/32 | 164 |
(ppb) | (ngày) Đức 0 42 olo|s|1L812 2 | 40 1 100 - o|o|s| s12? 3,67 2 200 - 2|J6|81 2109 2,55 3 300 - 2]J8|61210 244 4 500 - e|e6|]2 {2 [0 1,89 5 1000 - |J1tls|2z|0 |9 15 6 1500 - sgJ3|1r | 019 1,42
Gà Tây được dùng vacxin phòng bệnh tụ huyết trùng (Pasteurella multocida) đã khơng có miễn dịch khi thử thách
với chủng gây bệnh và tăng tính mẫn cảm với bệnh
Coccidiosis gây ra bởi Eimeria adenolidis. Suy giảm miễn
dịch trong trường hợp nhiễm độc Aflatoxin được giải thích do độc tố làm teo túi Fabricius, tuyén Thymus va lach. Sự hấp thu và thải sắt bị giảm sút ở gà dò dẫn đến thiếu máu, tổng số bạch cầu tăng.
Cơ thể suy giám sức đề kháng còn do giảm protein huyết thanh trong đó albumin bị ảnh hưởng hơn cả. a, B va y globulin déu giảm, IgG bi Anh huéng hon IgM. Lipoprotein carotenoit, cholesterol, triglyxeric, uric axit, canxi, lactat cting
bị giảm.
3.4.5. Đặc tính gây ung thư gan
Aflatoxin đã được nghiên cứu và chứng minh là tác nhân gây ung thư ở động vật thí nghiệm và vật nuôi. Bằng chứng này được hai tổ chức thuộc Trung tâm nghiên cứu ung thư
môi trường thế gidi (ARC, 1972, 1976 và 1979) cũng như Tổ chức y tế thế giới (WHO, 1979) ghi nhận. Thực nghiệm gây các khối ung thư gan, thận, ruột được tiến hành ở chuột nhất, chuột cống trắng, cá, vịt, khỉ bằng cách cho ăn (bảng 3.9).
Nghiên cứu về dịch tễ học cho thấy, cũng có một số quan
hệ giữa hàm lượng Aflatoxin ăn phải trong khẩu phần và quần thể sinh vật với tỷ lệ ung thư gan. Tuy nhiên những nghiên cứu được tiến hành nhằm tìm kiếm mối nguy cơ mang đến
cho con người chưa thực hiện được, vì vậy chỉ mới coi
Aflatoxin là có chứng cớ trong bệnh ung thư gan ở vật nuôi, đối với con người hãy còn là giả thuyết (LARC, 1979).
Bảng 3.9: Khả năng gây ung thư gan của Aflatoxin ở động vật thí nghiệm (Carnaghan, 1967)