- Biến đổi hình thái hạt nhân.
nguyên nhân bệnh trúyền nhiễm Tới những năm 60 của thế kỷ này khi hàng trăm nghìn gà tây ở Anh bị chết nên tình cờ
kỷ này khi hàng trăm nghìn gà tây ở Anh bị chết nên tình cờ
người ta phát hiện Aflatoxin.
Như vậy đấu hiệu đặc trưng của nhiễm độc độc tố nấm mốc nói chung và nhiễm độc Aflatoxin là khơng có những dấu hiệu đặc biệt. Chính vì thế các thú y viên không phải là
người đầu tiên phát hiện được nguyên nhân gây chết vật nuôi do chất độc nắm mốc mà là các nhà hóa học.
Trong trường hợp nhiễm độc không gây chết ở vật nuôi,
các biểu hiện triệu chứng lâm sàng kém phát triển, giảm sức . sản xuất trứng. sữa, giảm tăng trọng và chuyển hóa thức ăn,
mà các đấu hiệu đó thường không chỉ đặc trưng cho nhiễm độc tố. Chỉ sau khi phát hiện bệnh nhiễm độc Aflatoxin ở gà tây, người ta mới tổng kết xây dựng một vài dấu hiệu phân biệt bệnh này với các bệnh truyền nhiễm và trúng độc khác (bảng 3.14). Tuy nhiên các dấu hiệu nhận biết lại phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó phải kể đến hàm lượng của chất độc ăn phải và thời gian kéo dài. Như thế sự chẩn đoán phân biệt có thể khác nhau từ trường hợp này đến trường hợp khác.
Cho đến nay, phần lớn các tư liệu về nhiễm độc Aflatoxin tập trung chủ yếu vào chăn nuôi gia cầm. Lý do có thể khơng phải gia cầm mẫn cảm với Aflatoxin hơn là các lồi vật ni khác trừ vịt con. Song ở gà công nghiệp người ta thấy có những dấu hiệu bệnh lý liên quan tới nhiễm độc Aflatoxin, mặc dù chúng vẫn khỏe mạnh. Đó là hội chứng xanh tím và
chảy máu khiến cho chất lượng hàng hóa bị giảm sút và đặc
biệt người tiêu dùng khơng có cảm tình với loại thực phẩm
này. Hơn nữa trong chăn nuôi gà, màu vàng trên da và trong
lòng đỏ trứng rất hấp dẫn người tiêu dùng, thì màu sắc này lại bị tác động làm giảm đi đáng kể bởi sự có mặt của Aflatoxin
trong thức ăn chăn nuôi.
Nguyên nhân dẫn đến ảnh hưởng trên là do Aflatoxin đã - làm tăng tính đễ vỡ của lớp mao quản, cũng như làm mất chức năng là lớp đệm lót cho mạch quản khi có những tác động cơ giới. Mặt khác Aflatoxin cũng gây ra sự ức chế q trình đơng
mau, lam tăng hoạt tính của prothrombin do đó sự chảy máu
trở nên liên tục không dừng.