V Người ta đã sử dụng nhiều hố chất ít độc hại hoặc vô độc để ức chế sự phát triển của nấm mốc Các loại axit và muố
B, tồn tại trong san phẩm thử nghiệm Do vậy theo tác giả,
cần thận trong khi sử dụng các sản phẩm phân huỷ toxin bằng con đường này nếu như trong nguyên liệu có chứa nhiều Aflatoxin.
Ngồi ra, hydroxit canxi Ca(OH), nati cacbonat
(Na,CO,) cũng đã được thử nghiệm và cho hiệu qua cao.
Trong những thí nghiệm khác, người ta còn kết hợp giữa
monomethyramin và natri cacbonat,
c) Phương pháp sử dụng khí NH,
Nhiều thí nghiệm đã chứng minh hiệu quả hiển hiện của
việc dùng khí NH, làm vô hoạt Aflatoxin. Ngay trong thực
tiễn ở nhiều nước, phương pháp này đã và đang được sử dụng. Thí nghiệm trên hạt bông được xử lý bing khi NH, cho
thay rẤt thành công, đặc biệt trong điều kiện nâng cao nhiệt độ và ấp suất. Ở nhiệt độ 121°C và 1,5 atm chi trong 30 phút,
hạt bơng có chứa 317 ppb và 545 ppb Aflatoxin B, đã giảm xuống còn 1 và 3 ppb.
Để thuận tiện cho việc ứng dung trong thực tiễn, những
thí nghiệm trong điều kiện bình thường đã được áp dụng. Theo Jorgensen (1981), nếu hạt bông đựng trong các túi polyethylen kín chứa 2% khí NH, ở 43C, hàm lượng độc tố có thể giảm từ 800 ppb còn 200 ppb. Ở điều kiện bình thường và ấp lực bình thường, tác dụng của NH, phân huỷ Aflatoxin cần kêo đài tới I5 ngày. Nếu hàm lượng THƯỚC của vật liệu thấp (7,5%), tác dụng của NH, sẽ kém, vì vậy: cần nâng độ ẩm cơ chất lên 15; 17 hoặc 20% để đạt hiệu quả tốt hơn.
“¿Price (1982) đã xử lý 50 tấn bạt bơng:có độ ẩm.bằng 17%,
nhiễm 400-7000 ppb Aflatoxin B,, đựng trong:các túi nhựa chứa 1,5%.NH, ở nhiệt độ và áp lực bình thường, thời gian xử
lý kéo dài 21 ngày. Kết quả phân tích mẫu sau khi xử lý cho