CHƯƠNG 3 : KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN
3.2. Kết quả khảo sát các điều kiện tác động đến sự phát triển và khả năng phát
3.2.6. Kết quả khảo sát ảnh hưởng của ảnh hưởng của kháng sinh
(Chloramphenicol) đến sự phát triển và khả năng phát huỳnh quang của các chủng A. flavus:
- Khi bổ sung Chloramphenicol 40ppm/ đĩa môi trường SAB 0,3% cyclodextrin với pH 5,6; cấy đồng thời nấm mốc Aspergillus flavus và các chủng vi khuẩn có khả năng chịu pH 5,6 nhằm ức chế các chủng vi sinh vật có nguy cơ tác động đến sự phát triển và khả năng sinh Aflatoxin của các chủng nấm mốc được trình bày ở Bảng 3.18 thu được kết quả như sau:
+ Kháng sinh Chloramphenicol không làm ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng, phát triển của cả 3 chủng nấm mốc A. flavus và diệt khuẩn rất tốt. Nấm phát triển tốt và khơng thay đổi hình dạng kích thước.
+ Kháng sinh Chloramphenicol không làm ảnh hưởng đến khả năng sinh Aflatoxin của cả 3 chủng nấm mốc A. flavus, huỳnh quang xung quanh khuẩn lạc nấm mốc được quan sát rõ dưới đèn UV (365nm) và được ký hiệu (+++). Thí nghiệm ghi nhận khơng có sự khác biệt về khả năng phát huỳnh quang xung quanh các chủng nấm mốc khi có bổ sung hay khơng có bổ sung kháng sinh Chloramphenicol.
- Việc bổ sung kháng sinh vào môi trường nuôi cấy là một điểm quan trọng và cần thiết nhằm tăng cường tính chọn lọc mơi trường ni cấy nấm mốc, vì đã có một số nghiên cứu [3] ghi nhận có sự cạnh tranh giữa một số lồi vi khuẩn với các lồi nấm mốc A. flavus, khơng những ảnh hưởng đến sự phát triển của nấm mốc mà cịn có khả năng biến đổi các hợp chất Aflatoxin thành các chất khác. Do đó, chúng ta khó có thể nhận dạng các chủng A. flavus sinh độc tố Aflatoxin vì khi Aflatoxin bị biến đổi thì khơng cịn dấu hiệu phát huỳnh quang trên môi trường nuôi cấy.
Bảng 3.18: Kết quả khảo sát ảnh hưởng của ảnh hưởng của kháng sinh
(chloramphenicol) đến sự phát triển và khả năng phát huỳnh quang của các chủng
A. flavus:
Đặc điểm phát triển của nấm mốc Aspergillus
flavus
Chủng Lặp lại diệt khuẩn Khả năng
của KSinh Hình thái Sinh Aflatoxin
1 + Phát triển tốt, khơng thay đổi hình dạng và kích thước
phát huỳnh quang rõ 2 + Phát triển tốt, khơng thay đổi hình dạng và kích thước phát huỳnh quang rõ 2
3 + Phát triển tốt, không thay đổi hình dạng và kích thước
phát huỳnh quang rõ
Đặc điểm phát triển của nấm mốc Aspergillus
flavus
Chủng Lặp
lại
Khả năng diệt khuẩn
của KSinh Hình thái Sinh Aflatoxin
1 + Phát triển tốt, khơng thay đổi hình dạng và kích thước phát huỳnh quang rõ 2 + Phát triển tốt, không thay đổi hình dạng và kích thước phát huỳnh quang rõ 5
3 + Phát triển tốt, không thay đổi hình dạng và kích thước phát huỳnh quang rõ
Đặc điểm phát triển của nấm mốc Aspergillus
flavus
Chủng Lặp lại diệt khuẩn Khả năng
Hình thái Sinh Aflatoxin 1 + Phát triển tốt, không thay đổi hình dạng và kích thước phát huỳnh quang rõ 2 + Phát triển tốt, khơng thay đổi hình dạng và kích thước phát huỳnh quang rõ 30
3 + Phát triển tốt, khơng thay đổi hình dạng và kích thước phát huỳnh quang rõ
Ghi chú: dấu (+) ở phần diệt khuẩn: thể hiện có khả năng diệt khuẩn của Chloramphenicol; đặc tính sinh aflatoxin của nấm mốc được ghi nhận bằng