CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.2. Tổng quan về Aflatoxin
1.2.5. Mức cho phép tối đa của các loại độc tố trong thức ăn chăn nuôi [2]:
9 Những qui định của Việt nam:
Qui định về độc tố Aflatoxin B1 và Aflatoxin tổng số của Việt Nam do Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn ký ngày 31/10/2001, Số 104/2001/QĐ/BNN như sau:
Bảng 1.3. Qui định hàm lượng tối đa độc tô nấm mốc Aflatoxin B1 và tổng hàm
lượng các Aflatoxin (B1+B2+G1+G2) được tính bằng mg trong 1 kg thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gia súc gia cầm (ppb):
Loại vật nuôi Aflatoxin B1 (ppb)
Tổng số các Aflatoxin (ppb)
Gà con từ 1-28 ngày tuổi ≤ 20 ≤ 30
Nhóm gà cịn lại ≤ 30 ≤ 50
Vịt con từ 1-28 ngày tuổi Khơng có ≤ 10
Nhóm vịt cịn lại ≤ 10 ≤ 20
Heo con theo mẹ 1-20 ngày tuổi ≤ 10 ≤ 30
Nhóm heo còn lại ≤ 100 ≤ 200
Bị ni lấy sữa ≤ 20 ≤ 50
- Đối với các loại vật ni cịn nhỏ ở độ tuỗi từ 1-28 ngày rất mẫn cảm với Aflatoxin, do đó hàm lượng tối đa độc tố Aflatoxin B1 trong thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh phải nhỏ hơn 20 ppb; đặc biệt đối với vịt con, trong thức ăn không được chứa Aflatoxin B1.
9 Những quy định của Mỹ về độc tố aflatoxin trong thức ăn và thực
phẩm:
Bảng 1.4. Những quy định mức cho phép Aflatoxin trong thức ăn ở Mỹ (FAO,
1995):
Loại thực liệu Loại Aflatoxin Mức cho phép (ppb)
Phương pháp phân tích
Mọi thức ăn (người), trừ sữa B1+B2+G1+G2 20 TLC, HPLC
Sữa (làm thực phẩm cho người) M1 0,5 TLC, HPLC
Thực liệu thức ăn gia súc khác B1+B2+G1+G2 20 TLC, HPLC Hạt bông vải làm nguyên liệu
thức ăn cho bò thịt, heo, gia cầm B1+B2+G1+G2 300 TLC, HPLC Bắp và khô dầu phộng (cho bò,
heo, gia cầm trưởng thành vỗ béo)
B1+B2+G1+G2 200 TLC, HPLC
Bắp cho thú non và bò sữa B1+B2+G1+G2 20 TLC, HPLC Bắp cho thú, bò thịt, heo, gà
giống B1+B2+G1+G2 100 TLC, HPLC
Bắp cho bò thịt vỗ béo B1+B2+G1+G2 300 TLC, HPLC Bắp cho heo vỗ béo B1+B2+G1+G2 200 TLC, HPLC - Trong các loại thức ăn trên, sữa là sản phẩm có mức cho phép Aflatoxin rất thấp:
0,5ppb; tiếp đến là thức ăn cho người, thức ăn gia súc, bắp cho thú non và bò sữa có mức cho phép Aflatoxin: 20 ppb; các loại thức ăn khác ở mức cho phép 100 - 300ppb.
9 Những quy định của châu Âu về độc tố aflatoxin:
Bảng 1.5. Những quy định về hàm lượng Aflatoxin B1 tối đa trong thức ăn gia súc,
gia cầm ở các nước thuộc EU:
Các loại nguyên liệu, thức ăn động vật Hàm lượng (mg/kg) tối đa trong thức ăn quy về
độ ẩm 12%
Các loại thức ăn đơn chất: 50
Thức ăn hỗn hợp cho bò, cừu (ngoại trừ bò sữa, bê và
cừu con): 50
Thức ăn hỗn hợp cho heo và gia cầm (ngoại trừ heo con và gia cầm non)
20 Các loại thức ăn hỗn hợp khác còn lại 10 Thức ăn bổ sung cho bò, cừu, dê (ngoại trừ cho bò
sữa, bê và cừu non)
50 Thức ăn bổ sung cho heo, gia cầm (ngoại trừ thú non) 30 Những thức ăn khác còn lại đặc biệt là bò sữa 10 Nguyên liệu thức ăn đơn khác như: (đậu phộng, B/d
phộng, B/d dừa, B/d cọ, B/d bông vải và sản phẩm chế biến khác)
200
Ghi chú: B/d: Bơ/dầu
- Quy định về hàm lượng Aflatoxin B1 tối đa trong thức ăn gia súc đặc biệt là bò sữa rất nghiêm ngặt: 10ppb; các loại thức ăn dành cho heo và gia cầm có quy định về hàm lượng Aflatoxin B1 (20ppb) thấp hơn ở thức ăn cho bò, cừu, dê 50ppb; thức ăn hỗn hợp cho heo và gia cầm có quy định hàm lượng Aflatoxin B1 (20ppb) thấp hơn thức ăn bổ sung (30ppb).