Từ kết quả khảo sát hoạt tính lipase dưới ảnh hưởng của các yếu tố hĩa lý, chúng tơi tiến hành khảo sát hoạt tính lipase từ 2 chủng S_CT_B2 và W_Q9_Y1 ở
các điều kiện hoạt động tối ưu.
Hoạt tính lipase thu nhận từ chủng S_CT_B2:
Enzyme sau khi thu nhận được hịa với 10 mL dung dịch đệm Sorensen pH 8,0.
Hàm lượng protein được xác định dựa trên phương pháp Bradford là 2,16 mg/mL, vậy tổng hàm lượng protein thu nhận từ dịch nuơi là 21,60 mg.
Enzyme lipase được định hoạt tính ở các điều kiện phản ứng tối ưu vừa khảo sát cĩ kết quả là 143,49 UI/mg protein. Tổng hoạt tính lipase thu nhận từ 500 mL mơi trường cảm ứng là 3099,38 UI.
Vậy, hoạt tính lipase thu nhận từ 1 mL mơi trường cảm ứng là 6,20 UI/mL
Hoạt tính lipase thu nhận từ chủng W_Q9_Y1:
Enzyme sau khi thu nhận được hịa với 10 mL dung dịch đệm Sorensen pH 7,0.
Hàm lượng protein được xác định dựa trên phương pháp Bradford là 2,84 mg/mL, vậy tổng hàm lượng protein thu nhận từ dịch nuơi là 28,40 mg.
Enzyme lipase được định hoạt tính ở các điều kiện phản ứng tối ưu vừa khảo sát cĩ kết quả là 319,18 UI/mg protein. Tổng hoạt tính lipase thu nhận từ 500 mL mơi trường cản ứng là 9064,71 UI.
Vậy, hoạt tính lipase thu nhận từ 1 mL mơi trường cảm ứng là 18,13 UI/mL.
Kết luận:
Enzyme lipase ngoại bào thu nhận từ chủng S_CT_B2 là một lipase kiềm (hoạt động thích hợp ở pH 8,0), tương đối ổn định ở pH kiềm (giữđược 69,1% hoạt tính ban đầu sau khi bảo quản trong dung dịch đệm pH 8,0 ở 4 0C trong 24 giờ), hoạt động tốt ở 50 0C, bị ức chế bởi đa số các cation ngoại trừ Ca2+ và Mg2+ làm tăng hoạt tính lipase và bị kìm hãm bởi đa số các chất tẩy mạnh. Do đĩ, chúng tơi
nhận thấy lipase ngoại bào thu nhận từ chủng S_CT_B2 cĩ tiềm năng ứng dụng làm nguyên liệu bổ sung vào bột giặt hay các ứng dụng khác.
Enzyme lipase ngoại bào thu nhận từ chủng W_Q9_Y1 là một lipase trung tính (hoạt động thích hợp ở pH 7,0), ổn định ở pH trung tính (giữđược 61,3% hoạt tính ban đầu sau khi bảo quản trong dung dịch đệm pH 7,0 ở 4 0C trong 24 giờ), hoạt động tốt nhất ở 35 0C, bị ức chế bởi đa số các cation ngoại trừ Ca2+ và Mg2+ làm tăng hoạt tính lipase và bị kìm hãm bởi đa số các chất tẩy mạnh. Do đĩ, lipase thu nhận từ chủng W_Q9_Y1 khơng thích hợp để ứng dụng trong ngành cơng nghiệp tẩy rửa, tuy nhiên, chúng sẽ cĩ tiềm năng ứng dụng trong các lĩnh vực khác, do lipase này cĩ hoạt tính cao trong điều kiện hoạt động thích hợp (pH 7,0 ở 35 0C), dễ thu nhận, hoạt tính thu nhận từ 1 mL mơi trường cảm ứng cao (18,13 UI/mL).
Khi tiến hành so sánh về tiềm năng ứng dụng của 2 chủng S_CT_B2 và W_Q9_Y1 chúng tơi nhận thấy:
– Thời gian nuơi cấy để thu nhận enzyme lipase ngoại bào từ chủng S_CT_B2 (3,5 ngày) nhanh hơn rất nhiều so với chủng W_Q9_Y1 (6 ngày). – Ngày nay, trên thế giới enzyme lipase được quan tâm nhiều nhất là enzyme
lipase kiềm, do ứng dụng lớn nhất của enzyme lipase là trong ngành cơng nghiệp tẩy rửa, vì thế, tiềm năng ứng dụng của enzyme lipase thu nhận từ
chủng S_CT_B2 cao hơn so với lipase thu nhận từ chủng W_Q9_Y1, do lipase thu nhận từ chủng S_CT_B2 là lipase kiềm và hoạt động tốt ở nhiệt
độ tương đối cao (50 0C).
– Tuy nhiên, chúng tơi nhận thấy, mặc dù để thu nhận lipase từ chủng W_Q9_Y1 tương đối lâu (6 ngày), nhưng bù lại enzyme thu được cĩ hoạt tính cao hơn rất nhiều so với chủng S_CT_B2 (18,13 UI/mL mơi trường cảm ứng từ chủng W_Q9_Y1 so với 6,20 UI/mL mơi trường cảm ứng của chủng S_CT_B2). Do đĩ, chủng W_Q9_Y1 cũng cĩ tiềm năng ứng dụng cao trong sản xuất lipase, enzyme lipase thu nhận cĩ thể được ứng dụng trong các lĩnh vực khác như: chuyển hĩa sinh học, biosensor, cơng nghiệp thực phẩm, cơng nghiệp giấy và bột giấy,…
CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ