6 Tổng lượng tinh bột thải ra
3.2.5. Tiêu tốn protein/1kg tăng khối lƣợng lợn (g)
Protein là cơ sở của sự sống, nó có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể lợn và là phần chiếm tỷ lệ cao trong tăng trọng phần thịt nạc của lợn nuôi thịt. Trong cơ thể lợn, protein luôn ở trạng thái động, tức là luôn có protein mới được tổng hợp để sinh trưởng, để tích luỹ thịt nạc và bù đắp phần hao hụt do sự phân giải protein. Cơ thể lợn không có dự trữ protein, cũng không thể tổng hợp được protein từ các chất dinh dưỡng khác như glucid, lipid... vì thế nguyên liệu để tổng hợp protein của cơ thể chỉ có thể là protein trong thức ăn.
Lượng protein tiêu tốn/1 kg tăng khối lượng của lợn con thí nghiệm được thể hiện ở bảng sau:
Bảng 3.8. Tiêu tốn protein/kg tăng khối lƣợng của lợn thí nghiệm (gam)
Giai đoạn Lô ĐC Lô TN1 Lô TN2
21 - 28 ngày tuổi 397,33 301,20 296,42
29 - 35 ngày tuổi 339,00 322,96 356,71
36 - 42 ngày tuổi 317,09 273,78 332,35
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
50 - 56 ngày tuổi 229,25 222,78 210,88
Tính chung 286,60 267,75 282,50
So với lô ĐC (%) 100 93,42 98,58
So với lô TN1(%) 100 105,52
Qua kết quả theo dõi về tiêu tốn protein/ 1 kg tăng khối lượng lợn cho thấy: Tính chung giai đoạn từ 21 – 56 ngày tuổi thì ở các lô TN1 và TN2, tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng lần lượt là 267,75 g/kg; 282,50 g/kg; so với lô ĐC là 286,60 g/kg thì mức tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng của cả 2 lô thí nghiệm đều thấp hơn lô đối chứng (lần lượt là 6,58 và 1.42% tương ứng với lô TN1 và TN2).
Điều này chứng tỏ khi bổ sung enzyme tiêu hóa vào khẩu phần ăn cho lợn đã có tác dụng tốt đến khả năng tổng hợp protein từ protein của thức ăn. Theo Scheuemann (1993)[39] khi bổ sung probiotic trong thức ăn của lợn con sẽ cải thiện được tỷ lệ tiêu hóa protein 5 – 6%.
Qua bảng 3.8 còn cho thấy: tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng của lô TN1 cũng thấp hơn lô TN2. Tính chung giai đoạn từ 21 – 56 ngày tuổi thì tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng của lợn ở lô TN1 là 267,75 g/kg thấp hơn ở lô TN2 (282.50g) là 14,75g/kg tăng khối lượng tương ứng với 4,48%. Điều này cho thấy: mức độ tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng có diễn biến tương tự với tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng.