Theo các tác giả Batterham và cs, 1990 30; Bikker. P và cs, 1994, 31
cho biết: tỷ lệ giữa axit amin dùng cho duy trì và tích luỹ chịu ảnh hưởng của tuổi, khối lượng cơ thể, tính biệt, kiểu gen và thành phần dinh dưỡng của khẩu phần.
Theo khuyến cáo của NRC, 1988 37 là: lợn từ 20-50 kg cần 2,21g lysine/Mcal DE.
Theo khuyến cáo của ARC, 1981 29 là: lợn từ 15 - 50 kg cần 3,51 g lysine/Mcal DE, tương đương 16 g lysine/ngày để đạt được tăng trọng cao nhất.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Officer (2000)[38] cho biết: khi nghiên cứu 23 thí nghiệm nghiên cứu về bổ sung enzyme chứa protease, amylase và phytase vào khẩu phần ăn cho lợn được tiến hành từ 1978 đến 1993 thì thấy có 4 thí nghiệm cải thiện được tốc độ sinh trưởng của lợn con.
Theo Scheuemann (1993)[39] bổ sung probiotic trong thức ăn của lợn con sẽ cải thiện được tỷ lệ tiêu hoá protein 5 – 6%.
Vandeligt và cs, (2002)[41] đã nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung Chromium tripicolinate và các mức protein trong khẩu phần đến sinh trưởng và tỷ lệ thịt xẻ của lợn giai đoạn sinh trưởng. Thí nghiệm tiến hành trên 36 lợn cái nhốt trong từng cũi riêng biệt có khối lượng từ 22 - 63 kg. Khẩu phần cơ sở được bổ sung Cr (dưới dạng chromium tripicolinate (từ 0 - 200 ppb) và các mức protein (đáp ứng 76,83 hoặc 90% nhu cầu lysine)). Khẩu phần cơ sở ngô - khô đậu tương được xây dựng có đủ nhu cầu về muối khoáng và vitamine, 90% nhu cầu năng lượng trao đổi, 76% nhu cầu về protein ở vào khoảng 70% chế độ ăn tự do. Protein bổ sung để đáp ứng từ 83 - 90% nhu cầu lysine được cung cấp thêm bằng protein đậu tương phân tách. Kết quả cho thấy khi tăng tỷ lệ lysine đã làm tăng sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày) và khối lượng gam (P < 0,01). Tỷ lệ lysine cũng có ảnh hưởng đến độ dày mỡ lưng của lợn ở mức bổ sung 83% nhu cầu lysine. Tăng tỷ lệ lysine góp phần làm giảm thành phần khoáng tổng số và lipid trong thịt xẻ (P < 0,05). Tỷ lệ tích luỹ thịt xẻ tăng tuyến tính theo tích luỹ protein và tích luỹ nước (P < 0,01). Kết quả thí nghiệm cũng cho thấy khi tăng tỷ lệ protein trong khẩu phần thiếu hụt protein sẽ làm tăng tích luỹ protein và làm giảm tích luỹ lipid ở giai đoạn lợn sinh trưởng có khối lượng từ 22 - 63 kg.
Việc bổ sung enzyme amylase và protease vào thức ăn cho lợn con để tăng
cường tiêu hoá dinh dưỡng đã cho các kết quả khác nhau (Lewis và ctv, 1995;[36]
Cunningham và Brisson, 1957a, a;[34] combs và ctv, 1960 ;[32]). Gần đây, có
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Hartingsveldt và ctv, 1995 ;[42]) cho thấy một loại enzyme gần đây được quan tâm nhiều là phytase. Enzyme này phân giải nhóm ortho- phosphate từ xit ptytic (phytate), là dạng chủ yếucủa phốt pho trong hạt cốc và banh dầu. Bổ sung
phytase làm tăng đáng kể việc sử dụng phốt pho khó tiêu ở lợn (Simons và ctv,
1990[40]; Jongbloed và ctv, 1992[35]; Cromwell và ctv, 1995[33]) và giảm việc thải phốt pho ra môi trường.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
CHƢƠNG 2