IV. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1 Khỏi quỏt tỡnh hỡnh sản xuất và tiờu thụ gà thịt trờn ủịa bàn huyện Chớ
4.1.1 Tình hình sản xuất
4.1.1.1 Cỏc phương thức chăn nuụi gà thịt trờn ủịa bàn huyện Chớ Linh
Phương thức chăn nuụi là khỏi niệm phản ỏnh trỡnh ủộ, cụng nghệ…
mà người chăn nuôi sử dụng trong quá trình sản xuất của mình. Do hạn chế về thời gian nên trong phần này chúng tôi chỉ sử dụng khái niệm phương thức chăn nuụi ủể phản ỏnh cỏch thức chăn nuụi, cỏch thức sử dụng thức ăn và tỷ trọng thức ăn công nghiệp mà các hộ chăn nuôi sử dụng trong quá trình chăn nuụi gà thịt của họ. Hiện nay, ở Chớ Linh ủang tồn tại 2 phương thức chăn nuôi gà thịt. Chăn nuôi nhỏ lẻ, thả rông; chăn nuôi bán công nghiệp (chăn nuôi thả vườn). Cụ thể:
Chăn nuôi nhỏ lẻ, thả rông: ðây là phương thức chăn nuôi truyền thống có ở hầu hết các vùng nông thôn Việt Nam. ðặc trưng của phương thức chăn nuụi này là ủầu tư thấp, gà nuụi thả rụng, tự tỡm kiếm thức ăn và tận dụng phụ phẩm nụng nghiệp, ủồng thời tự ấp và tự nuụi con. Mục ủớch chăn nuụi chớnh của các nông hộ chăn nuôi theo phương thức này là phục vụ cho nhu cầu gia ủỡnh. Chăn nuụi gà thịt theo phương này ớt tốn kộm nhưng gà chậm lớn, tỷ lệ chết cao. Gà chăn nuôi theo phương thức này có chất lượng thịt thơm ngon.
Chăn nuôi bán công nghiệp (chăn nuôi gà thả vườn): ðây là phương thức chăn nuôi kết hợp những kinh nghiệm chăn nuôi truyền thống và kỹ thuật chăn nuụi tiờn tiến. Mục ủớch chăn nuụi ủó mang ủậm tớnh chất hàng húa. ðặc trưng của phương thức chăn nuụi này là ủàn gà vừa thả, vừa nhốt và sử dụng thức ăn công nghiệp. Chất lượng thịt gà nuôi theo phương thức này cũng thơm ngon, khụng kộm nuụi thả tự nhiờn, ủược thị trường rất ưa chuộng.
Kết quả ủiều tra cho thấy, gà thịt ở Chớ Linh ủược chủ yếu ủược chăn nuôi theo phương thức bán công. Người chăn nuôi tận dụng diện tích vườn
ủồi rộng lớn của mỡnh ủể chăn thả gà. Quy mụ chăn nuụi của cỏc hộ tương ủối lớn (500 ủến 5.000 con). Hỡnh thức chăn nuụi nhỏ lẻ, thả rụng chỉ sử dụng ở một số nụng hộ với quy mụ nhỏ (10 ủến 30 con).
4.1.1.2 Kết quả chăn nuụi gà thịt trờn ủịa bàn huyện Chớ Linh
Trong giai ủoạn 2010 – 2012, mặc dầu tỡnh hỡnh dịch bệnh cũng như giỏ cả cỏc yếu tố ủầu vào, ủầu ra trong chăn nuụi diễn biến phức tạp nhưng chăn nuụi gà thịt ở Chớ Linh vẫn cú những bước phỏt triển ủỏng kể. Tổng ủàn tăng trưởng với tốc ủộ bỡnh quõn 11.11%, ủưa tổng ủàn lợn thịt từ 420 nghỡn con năm 2010 lên 466 nghìn con năm 2013. Sản lượng gà thịt xuất chuồng tăng trưởng với tốc ủộ bỡnh quõn là 9.25%, ủưa sản lượng gà thịt xuất chuồng tăng từ 693,36 tấn năm 2010 lên 757.5 tấn năm 2013. Giá trị sản xuất của ngành chăn nuụi ủạt tốc ủộng tăng trưởng bỡnh quõn 0.67%. (Cụ thể ủược thể hiện ở bảng 4.1).
Bảng 4.1: Tỡnh hỡnh chăn nuụi gà thịt ở Chớ Linh năm 2010 ủờn 2012 Năm
Chỉ tiêu ðVT 2010 2011 2012 Trung
bình
1- Tổng ủàn gia cầm Nghỡn con 525 534 568 542.33
- Gà Nghìn con 420 438 466 441.33
- Thủy cầm Nghìn con 105 96 120 107.00
Tỷ lệ gà trong tổng ủàn % 80.00 82.02 82.04 81.35 2 - Sản lượng gà thịt Tấn 918.75 945.2 992.5 952.15 3 – Tổng giỏ trị sản xuất gà thịt Tr.ủồng 50531.3 52985 54690 52735.42
4 - Tỷ lệ tăng ủàn % - 4.29 6.39 5.34
5 - Tỷ lệ tăng sản lượng % - 2.88 5.00 3.94
6 – Tỷ lệ tăng giá trị sản xuất % - 4.86 3.22 4.04 Nguồn: Phòng nông nghiệp huyện Chí Linh Xét trong tổng thể ngành chăn nuôi của huyện, chăn nuôi gà thịt luôn ủạt giỏ trị sản xuất cao và luụn dữ một vị trớ qua trọng. Tỷ trọng giỏ trị sản xuất mà ngành chăn nuôi gà thịt tạo ra trong tổng giá trị sản xuất là khá cao và cú sự tăng lờn qua cỏc năm (cụ thể ủược thể hiện ở ủồ thị 4.1).
ðồ thị 4.1: Tỷ trọng GTSX gà thịt trong tổng GTSX của ngành chăn nuôi huyện Chí Linh
Nguồn: Phòng nông nghiệp huyện Chí Linh Như vậy, trong giai ủoạn 2010 – 2012 tuy cú gặp nhều khú khăn nhưng chăn nuụi gà thịt ở Chớ Linh vẫn cú sự phỏt triển ủỏng kể và chiếm tỷ trọng lớn trong tổng giỏ trị sản xuất ngành chăn nuụi của huyện. ðiều này ủó cho thấy, gà thị ủó trở thành một vật nuụi chớnh, cú vai trũ quan trọng trong cơ cấu vật nuôi của huyện.
4.1.2 Tình hình tiêu thụ
Mục ủớch chủ yếu của cỏc hộ chăn nuụi gà thịt ở Chớ Linh là sản xuất hàng húa, 95% sản lượng gà thịt sản xuất ủược bỏn ra thị trường, phần cũn lại ủược sử dụng trong tiờu dựng nội bộ.
Mạng lưới tiờu thụ gà thịt ở Chớ Linh tương ủối hoàn thiờn với ủầy ủủ các thành phần, bao gồm: Người sản xuất, thu gom, chế bến và bán lẻ. Trong ủú thu gom dữ vai trũ then chốt trong toàn mạng lưới, nú là cầu nối quan trọng giữa người chăn nuôi với thị trường.
Sản phẩm gà thịt sản xuất ra ở Chí Linh chủ yếu tiêu dùng ở thị trường ngoài huyện (chiếm 75% tổng khối lượng sản phẩm hàng húa). Trong ủú, Hưng Yên là thị trường tiêu thụ quan trọng nhất (chiếm 45% tổng khối lượng sản phẩm hàng húa). Giỏ bỏn gà thịt ở Chớ Linh tương ủối cao và biến ủổi phức tạp qua từng thời ủiểm. Tỡnh hỡnh biến ủộng giỏ gà Lai Mớa ở Chớ Linh thể hiện qua ủồ thị 4.2.
ðồ thị 4.2: Biến ủộng giỏ gà Lai Mớa ở Chớ Linh theo thỏng
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ủiều tra 4.2 Thực trạng chuỗi giỏ trị gà thịt trờn ủịa bàn huyện Chớ Linh, tỉnh Hải