IV. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1 Khái quát tình hình sản xuất và tiêu thụ gà thịt trên ựịa bàn huyện Chắ
Chắ Linh, tỉnh Hải Dương
4.1.1 Tình hình sản xuất
4.1.1.1 Các phương thức chăn nuôi gà thịt trên ựịa bàn huyện Chắ Linh
Phương thức chăn nuôi là khái niệm phản ánh trình ựộ, cơng nghệẦ mà người chăn ni sử dụng trong q trình sản xuất của mình. Do hạn chế về thời gian nên trong phần này chúng tôi chỉ sử dụng khái niệm phương thức chăn nuôi ựể phản ánh cách thức chăn nuôi, cách thức sử dụng thức ăn và tỷ trọng thức ăn công nghiệp mà các hộ chăn ni sử dụng trong q trình chăn ni gà thịt của họ. Hiện nay, ở Chắ Linh ựang tồn tại 2 phương thức chăn nuôi gà thịt. Chăn nuôi nhỏ lẻ, thả rông; chăn nuôi bán công nghiệp (chăn nuôi thả vườn). Cụ thể:
Chăn nuôi nhỏ lẻ, thả rông: đây là phương thức chăn ni truyền thống có ở hầu hết các vùng nông thôn Việt Nam. đặc trưng của phương thức chăn nuôi này là ựầu tư thấp, gà ni thả rơng, tự tìm kiếm thức ăn và tận dụng phụ phẩm nông nghiệp, ựồng thời tự ấp và tự nuôi con. Mục ựắch chăn nuôi chắnh của các nông hộ chăn nuôi theo phương thức này là phục vụ cho nhu cầu gia ựình. Chăn ni gà thịt theo phương này ắt tốn kém nhưng gà chậm lớn, tỷ lệ chết cao. Gà chăn nuôi theo phương thức này có chất lượng thịt thơm ngon.
Chăn ni bán công nghiệp (chăn nuôi gà thả vườn): đây là phương thức chăn nuôi kết hợp những kinh nghiệm chăn nuôi truyền thống và kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến. Mục ựắch chăn nuôi ựã mang ựậm tắnh chất hàng hóa. đặc trưng của phương thức chăn ni này là ựàn gà vừa thả, vừa nhốt và sử dụng thức ăn công nghiệp. Chất lượng thịt gà nuôi theo phương thức này cũng thơm ngon, không kém nuôi thả tự nhiên, ựược thị trường rất ưa chuộng. Kết quả ựiều tra cho thấy, gà thịt ở Chắ Linh ựược chủ yếu ựược chăn nuôi theo phương thức bán công. Người chăn nuôi tận dụng diện tắch vườn
ựồi rộng lớn của mình ựể chăn thả gà. Quy mơ chăn ni của các hộ tương ựối lớn (500 ựến 5.000 con). Hình thức chăn ni nhỏ lẻ, thả rông chỉ sử dụng ở một số nông hộ với quy mô nhỏ (10 ựến 30 con).
4.1.1.2 Kết quả chăn nuôi gà thịt trên ựịa bàn huyện Chắ Linh
Trong giai ựoạn 2010 Ờ 2012, mặc dầu tình hình dịch bệnh cũng như giá cả các yếu tố ựầu vào, ựầu ra trong chăn nuôi diễn biến phức tạp nhưng chăn ni gà thịt ở Chắ Linh vẫn có những bước phát triển ựáng kể. Tổng ựàn tăng trưởng với tốc ựộ bình quân 11.11%, ựưa tổng ựàn lợn thịt từ 420 nghìn con năm 2010 lên 466 nghìn con năm 2013. Sản lượng gà thịt xuất chuồng tăng trưởng với tốc ựộ bình quân là 9.25%, ựưa sản lượng gà thịt xuất chuồng tăng từ 693,36 tấn năm 2010 lên 757.5 tấn năm 2013. Giá trị sản xuất của ngành chăn ni ựạt tốc ựộng tăng trưởng bình qn 0.67%. (Cụ thể ựược thể hiện ở bảng 4.1).
Bảng 4.1: Tình hình chăn ni gà thịt ở Chắ Linh năm 2010 ựên 2012
Năm Chỉ tiêu đVT 2010 2011 2012 Trung bình 1- Tổng ựàn gia cầm Nghìn con 525 534 568 542.33 - Gà Nghìn con 420 438 466 441.33 - Thủy cầm Nghìn con 105 96 120 107.00 Tỷ lệ gà trong tổng ựàn % 80.00 82.02 82.04 81.35 2 - Sản lượng gà thịt Tấn 918.75 945.2 992.5 952.15 3 Ờ Tổng giá trị sản xuất gà thịt Tr.ựồng 50531.3 52985 54690 52735.42 4 - Tỷ lệ tăng ựàn % - 4.29 6.39 5.34 5 - Tỷ lệ tăng sản lượng % - 2.88 5.00 3.94
6 Ờ Tỷ lệ tăng giá trị sản xuất % - 4.86 3.22 4.04
Nguồn: Phịng nơng nghiệp huyện Chắ Linh
Xét trong tổng thể ngành chăn nuôi của huyện, chăn nuôi gà thịt luôn ựạt giá trị sản xuất cao và luôn dữ một vị trắ qua trọng. Tỷ trọng giá trị sản xuất mà ngành chăn nuôi gà thịt tạo ra trong tổng giá trị sản xuất là khá cao và có sự tăng lên qua các năm (cụ thể ựược thể hiện ở ựồ thị 4.1).
đồ thị 4.1: Tỷ trọng GTSX gà thịt trong tổng GTSX của ngành chăn nuôi huyện Chắ Linh
Nguồn: Phịng nơng nghiệp huyện Chắ Linh
Như vậy, trong giai ựoạn 2010 Ờ 2012 tuy có gặp nhều khó khăn nhưng chăn ni gà thịt ở Chắ Linh vẫn có sự phát triển ựáng kể và chiếm tỷ trọng lớn trong tổng giá trị sản xuất ngành chăn nuôi của huyện. điều này ựã cho thấy, gà thị ựã trở thành một vật ni chắnh, có vai trị quan trọng trong cơ cấu vật ni của huyện.
4.1.2 Tình hình tiêu thụ
Mục ựắch chủ yếu của các hộ chăn nuôi gà thịt ở Chắ Linh là sản xuất hàng hóa, 95% sản lượng gà thịt sản xuất ựược bán ra thị trường, phần còn lại ựược sử dụng trong tiêu dùng nội bộ.
Mạng lưới tiêu thụ gà thịt ở Chắ Linh tương ựối hoàn thiên với ựầy ựủ các thành phần, bao gồm: Người sản xuất, thu gom, chế bến và bán lẻ. Trong ựó thu gom dữ vai trò then chốt trong tồn mạng lưới, nó là cầu nối quan trọng giữa người chăn nuôi với thị trường.
Sản phẩm gà thịt sản xuất ra ở Chắ Linh chủ yếu tiêu dùng ở thị trường ngoài huyện (chiếm 75% tổng khối lượng sản phẩm hàng hóa). Trong ựó, Hưng Yên là thị trường tiêu thụ quan trọng nhất (chiếm 45% tổng khối lượng sản phẩm hàng hóa). Giá bán gà thịt ở Chắ Linh tương ựối cao và biến ựổi phức tạp qua từng thời ựiểm. Tình hình biến ựộng giá gà Lai Mắa ở Chắ Linh thể hiện qua ựồ thị 4.2.
đồ thị 4.2: Biến ựộng giá gà Lai Mắa ở Chắ Linh theo tháng
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ựiều tra