IV. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2 Thực trạng chuỗi giỏ trị gà thịt trờn ủịa bàn huyện Chớ Linh, tỉnh Hải
4.2.3 Phõn bổ chi phớ và lợi ớch trong chuỗi giỏ trị gà thịt trờn ủịa bàn huyện
4.2.3.1 Phân bổ chi phí và lợi ích trong kênh tiêu thụ 1
Trong kờnh tiờu thụ này, gà thịt ủi từ người sản xuất thụng qua thương lỏi gà lẩu rồi ủến tay người tiờu dựng. Việc phõn bổ chi phớ và giỏ trị gia tăng giữa cỏc tỏc nhõn trong kờnh ủược thể hiện qua bảng 4.10.
Bảng 4.11: Phân bổ chi phí và giá trị gia tăng trong kênh tiêu thụ 1
Chỉ tiêu ðVT Người
chăn nuôi
Thương lái gà lẩu
Nhà
hàng Tổng
1. Giỏ bỏn ủồng/kg 56.000 60.000 128.570 244.570
2. Chi phớ trung gian ủồng/kg 45.363 57.050 93.203 195.616
- % tổng chi phí trong giá bán % 81,01 95,08 72,49 -
- % tổng chi phí trong chuỗi % 23,19 29,16 47,65 100
3. Giỏ trị gia tăng ủồng/kg 10.637 2.950 35.367 48.954
- % giá trị gia tăng trong giá bán % 18,99 4,92 27,51 - - % giá trị gia tăng trong chuỗi % 21,73 6,03 72,25 100
4. Sản lượng trong năm tấn 5,72 25,98 34 -
5. Tổng giỏ trị gia tăng trong năm triệu ủồng 61 77 1.202 -
Nguồn: Tổng hợp từ ủiều tra, Qua bảng 4.10 ta thấy: Xét theo từng tác nhân trong chuỗi, người chăn nuụi bỏ ra 45.363 ủồng chi phớ trung gian (chiếm 81,01% trong giỏ bỏn) và thu về 10.637 ủồng giỏ trị gia tăng (chiếm 18,99% trong giỏ bỏn), nhà hàng bỏ ra 93.203 ủồng và thu về 35.367 ủồng. Trong khi thương lỏi gà lẩu bỏ ra 57.050 ủồng chi phớ (chiếm 95,08 % trong giỏ bỏn) mà chỉ thu về 2.950 ủồng giá trị gia tăng (chiếm 4,92% giá bán). Như vậy, hiệu quả sản xuất kinh doanh trờn một ủơn vị sản phẩm trong kờnh tiờu thụ 1 của người chăn nuụi và nhà hàng lớn hơn thương lái gà lẩu.
81.01 95.08
72.49
18.99 4.92
27.51
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Người chăn nuôi Thương lái gà lẩu Nhà hàng Chi phí trung gian Giá trị gia tăng
ðồ thị 4.3: Tỷ trọng VA và IC trong giá bán của các tác nhân trong kênh tiêu thụ 1
Xét trên toàn chuỗi, tổng giá trị gia tăng tạo ra trong chuỗi là 48.954 ủồng, Trong ủú, nhà hàng tạo ra giỏ trị gia tăng lớn nhất là 35.367 ủồng/kg (chiếm 72,25%), tiếp ủến là người chăn nuụi tạo ra 10.637 ủồng chiếm (21,73
%),cuối cựng là thương lỏi gà lẩu là 2.950 ủồng (chiếm 6,03%). Tuy nhiờn, trong tổng chớ phớ trung gian của toàn chuỗi là 195.616 ủồng thỡ người chăn nuụi chỉ ủúng gúp 23,19% thấp hơn thương lỏi gà lẩu(29,16%) và nhà hàng (47,65%). Như vậy có thể thấy việc phân bổ chi phí và giá trị gia tăng trên một ủơn vị sản phẩm trong kờnh tiờu thụ 1 chưa hợp lý giữa cỏc tỏc nhõn trong kênh.
23.19 18.99
29.16 4.92
35.36
27.71
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Chí phí trung gian Giá trị gia tăng
Nhà hàng
Thương lái gà lẩu Người chăn nuôi
ðồ thị 4.4: Phân bổ chi phí và giá trị gia tăng trong kênh tiêu thụ 1 Xột về tổng giỏ trị gia tăng trong một giai ủoạn sản xuất kinh doanh (1 năm) thỡ tổng giỏ trị gia tăng của nhà hàng là 1.202 (triệu ủồng), thương lỏi gà lẩu là 77 triệu ủồng lớn hơn nhiều so với người chăn nuụi là 61 triệu ủồng.
Nguyờn nhõn dẫn ủến sự chờnh lệch này là do giỏ trị gia tăng trờn một ủơn vị sản phẩm mà nhà hàng tạo ra lớn hơn nhiều so với hai tác nhân còn lại. Bên cạnh ủú tổng khối lượng sản phẩm kinh doanh trong một chu kỳ kinh doanh của thương lái gà lẩu lớn hơn khối lượng sản phẩm bình quân mà người chăn sản xuất trong một chu kỳ sản xuất kinh doanh, chu kỳ kinh doanh của thương
lỏi gà lẩu (3 ủến 15 ngày) ngắn hơn nhiều so với chu ký sản xuất kinh doanh của người chăn nuụi (70 ủến 75 ngày).
Như vậy, xột trờn một ủơn vị sản phẩm thỡ việc phõn bổ chi phớ và giỏ trị gia tăng trong kênh tiêu thụ có sự bất hợp lý nhưng khi xét sự phân bổ chi phí và giá trị gia tăng trong 1 năm thì hoàn toàn ngược lại. Việc phân bổ chi phí và giá trị gia tăng trong kờnh tiờu thụ 1 ủược thể hiện rừ hơn qua sơ ủồ 4.6.
Sơ ủồ 4.6: Phõn bổ chi phớ và giỏ trị gia tăng trong kờnh tiờu thụ 1 4.2.3.2 Phân bổ chí phí và lợi ích trong kênh tiêu thụ 2
Trong kờnh tiờu thụ này gà thịt ủi tư người chăn nuụi qua thương lỏi gà già và tới tay người tiêu dùng. Việc phân bổ chi phí và giá trị gia tăng trong kờnh tiờu thụ 2 ủược thể hiện qua bảng 4.12.
Bảng 4.12: Phân bổ chi phí và giá trị gia tăng trong kênh tiêu thụ 2
Chỉ tiêu ðVT Người
chăn nuôi
Thương lái
gà già Tổng
1. Giỏ bỏn ủồng/kg 57,000 63,000
2. Tổng chi phớ ủồng/kg 46,430 58,330 104,760
- % tổng chi phí trong giá bán % 81.46 92.59 - - % tổng chi phí trong chuỗi % 44.32 55.68 100
3. Giỏ trị gia tăng ủồng/kg 10,570 4,670 15,240
- % giá trị gia tăng trong giá bán % 19.44 7.41 - % giá trị gia tăng trong chuỗi % 69.36 30.64 100
4. Sản lượng trong năm tấn 0.8 2.5 -
5. Tổng giỏ trị gia tăng trong năm triệu ủồng 8.46 11.68 - Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ủiều tra P1 = 56.000 (ủ) P2 = 60.000 (ủ)
IC1 = 45.363 (ủ) IC2 = 57.050 (ủ)
VA1 = 10.637 (ủ) VA2 = 2.950 (ủ) Người
chăn nuôi
Thương lái
gà lẩu Nhà hàng
P3 = 128.570 (ủ)
IC3 = 128.570 (ủ)
VA3 = 35.367 (ủ) Người tiêu dùng
Qua bảng 4.11 ta thấy, tổng chi phí mà người sản xuất bỏ ra là 46,430 ủồng/kg gà thịt chiếm 81.46% trong giỏ bỏn, thấp hơn so với tổng chi phớ mà thương lỏi gà già bỏ ra là 58,330 ủồng/kg gà thịt (chiếm 92.59% trong giỏ bỏn). Tuy nhiờn, giỏ trị gia tăng mà người chăn nuụi nhận ủược là 10,570 ủồng/kg chiếm 19.44% trong giỏ bỏn, cao hơn nhiều so với phần giỏ trị gia tăng mà thương lỏi gà già nhận ủược là 4,670ủồng/kg chiếm 7.41% trong giỏ bỏn. ðiều này cho thấy, xột trờn một ủơn vị sản phẩm thỡ hiệu quả sản xuất kinh doanh của người chăn nuôi lớn hơn nhiều so với thương lái gà lẩu.
ðồ thị 4.5: Tỷ trọng VA và TC trong giá bán của các tác nhân trong kênh tiêu thụ 2
Tổng chi phí của các tác nhân bỏ ra trong toàn kênh tiêu thu 2 là 104,760 ủồng/kg trong ủú người chăn nuụi ủúng gúp 44.32% thấp hơn so với thương lỏi gà già là 55.68%. Toàn kờnh tạo ra 15,240 ủồng giỏ trị gia tăng trờn 1kg gà thịt. Trong ủú, người chăn nuụi thu về 69.36 % cao hơn so với 30.64% của thương lỏi gà già. Như vậy, xột trờn ủơn vị sản phẩm thỡ việc phân bổ chi phí và giá trị gia tăng trong kênh tiêu thụ 2 chưa hợp lý. Thương lái gà già bỏ ra chi phí nhiều hơn nhưng lại thu về giá trị gia tăng ít hơn so với người chăn nuôi.
ðồ thị 4.6: Phân bổ chi phí và giá trị gia tăng trong kênh tiêu thụ 2 Xột về tổng giỏ trị gia tăng trong một giai ủoạn sản xuất kinh doanh (1 năm) thỡ tổng giỏ trị gia tăng của thương lỏi gà già là 11.68 triệu ủồng lớn hơn so với người chăn nuụi là 8.46 triệu ủồng. Nguyờn nhõn dẫn ủến sự chờnh lệch này là do tổng khối lượng sản phẩm kinh doanh trong một chu kỳ kinh doanh của thương lái gà già lớn hơn khối lượng sản phẩm bình quân mà người chăn sản xuất trong một chu kỳ sản xuất kinh doanh. Bờn cạnh ủú chu kỳ kinh doanh của thương lỏi gà già (3 ủến 15 ngày) ngắn hơn nhiều so với chu kỳ sản xuất kinh doanh của người chăn nuụi (85 ủến 95 ngày).
Như vậy, cũng giống như kênh tiêu thụ 1 trong kênh tiêu thụ 2, xét trên một ủơn vị sản phẩm thỡ việc phõn bổ chi phớ và giỏ trị gia tăng trong kờnh tiêu thụ có sự bất hợp lý nhưng khi xét sự phân bổ chi phí và giá trị gia tăng trong 1 năm thì hoàn toàn ngược lại. Tuy nhiên, so với kênh tiêu thụ 1 thì tổng giỏ trị gia tăng mà cỏc tỏc nhõn trong kờnh tạo ra (15,240 ủồng/kg) lớn hơn so với kờnh tiờu thụ 1 (12,129 ủồng/kg). Việc phõn bổ chi phớ và giỏ trị gia tăng trong kờnh tiờu thụ 1 ủược thể hiện rừ hơn qua sơ ủồ 4.7.
Sơ ủồ 4.7: Phõn bổ chi phớ và giỏ trị gia tăng trong kờnh tiờu thụ 2 4.2.3.3 Phân bổ chi phí và lợi ích trong kênh tiêu thụ 3
ðây là kênh tiêu thụ dài nhất trong chuỗi giá trị gà thịt ở Chí Linh.
Cũng giống như ở kênh tiêu thụ thứ 2, người chăn nuôi bán gà theo hình thức bán gà già cho thương lái gà già. Tuy nhiên, trong kênh tiêu thụ này thương lỏi gà già chỉ ủúng vai tro là trung gian. Thương lỏi gà già nhập gà, vận chuyển và bỏn lại cho cỏc quầy thịt. Cỏc quầy thịt ủúng lai trũ là người giết mổ và bán lẻ. Việc phân bổ chi phí và giá trị gia tăng trông kênh tiêu thụ 3 ủược thể hiện qua bảng 4.13.
Bảng 4.13: Phân bổ chi phí và giá trị gia tăng trong kênh tiêu thụ 3
Chỉ tiêu ðVT Người
chăn nuôi
Thương lái gà già
Quầy
thịt Tổng
1. Giỏ bỏn ủồng/kg 57,000 63,000 76,000 -
2. Tổng chi phớ ủồng/kg 46,430 58,330 75,180 179,940 - % tổng chi phí trong giá bán % 81.46 92.59 98.92 - - % tổng chi phí trong chuỗi % 25.80 32.42 41.78 100.00 3. Giỏ trị gia tăng ủồng/kg 10,570 4,670 820 16,060 - % giá trị gia tăng trong giá bán % 19.44 7.41 1.08 - - % giá trị gia tăng trong chuỗi % 65.82 29.08 5.11 100.00
4. Sản lượng trong năm tấn 2 25 5 -
5. Tổng giỏ trị gia tăng trong năm triệu ủồng 21.14 116.75 4.1 - Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ủiều tra Người
chăn nuôi
Thương lái gà già
Người tiêu dùng P1 = 57,000 (ủ) P2 = 63,000 (ủ)
TC1 = 46,340 (ủ) TC2 = 58,330 (ủ)
VA1 =10,570 (ủ) VA2 = 4,570 (ủ)
Từ bảng 4.12 ta thấy: Trong kênh tiêu thụ 3, tổng chi phí mà quầy thịt bỏ ra là lớn nhất (75,180 ủụng/kg) chiếm 98.92 % trong giỏ bỏn và 41.78%
trong tổng chi phớ toàn chuỗi, tiếp ủến là thương lỏi gà già (58,330 ủồng/kg) chiếm 92.59% trong giá bán và 32.42% trong tổng chí phí toàn chuỗi và cuối cựng là người chăn nuụi (46,430 ủ/kg) chiếm 81.46% trong giỏ bỏn và 25.80% trong tỏng chi phí của toàn chuỗi. Trong khi, giá trị gia tăng mà các tỏc nhõn nhận ủược hoàn toàn ngược lại. Giỏ trị gia tăng mà người chăn nuụi nhận ủược là lớn nhất (10,570 ủồng/kg) chiếm 19.44% trong giỏ bỏn và 65.82% trong tổng giỏ trị gia tăng của toàn chuỗi, tiếp ủến là thương lỏi gà già (4,670 ủồng/kg) chiếm 7.41% trong giỏ bỏn và 29.08% trong tổng giỏ trị gia tăng của toàn chuỗi, cuối cựng là quầy thịt (820 ủồng/kg) chỉ chiếm 1.08% trong giá bán và 5.11% trong tổng giá trị gia tăng của toàn chuỗi. Qua ủõy cú thể thấy ủược sự bất hợp lý trong việc phõn bổ chi phớ và giỏ trị gia tăng trong kênh tiêu thụ 3. ðặc biệt phần giá trị gia tăng mà quầy thịt nhận ủược là rất nhỏ.
ðồ thị 4.7: Tỷ trọng VA và TC trong giá bán của các tác nhân trong kênh tiêu thụ 3
ðồ thị 4.8: Phân bổ chi phí và giá trị gia tăng trong kênh tiêu thụ 3 Xét về tổng giá trị gia tăng của các tác nhân tạo ra trong một năm ta thấy: Thương lỏi gà già thu ủược giỏ trị gia tăng trong một năm lớn nhất (116.75 triệu ủồng), tiếp ủến là người chăn nuụi (21.14 triệu ủồng) và cuối cựng là quầy thịt (4.1 triệu ủồng). Nguyờn nhõn dẫn ủến sự chờnh lệch này là do sự chênh lệch về khối lượng sản phẩm trong một năm giữa các tác nhân.
Qua ủõy cú thể thấy rừ ủược sự bất hợp lý trong việc phõn phối thu nhập giữa các tác nhân trong kênh tiêu thụ 3. Việc phân phối chi phí và giá trị gia tăng trong kờnh tiờu thụ 3 ủược thể hiện rừ hơn qua sơ ủồ 4.8.
Sơ ủồ 4.8: Phõn bổ chi phớ và giỏ trị gia tăng trong kờnh tiờu thụ 3 4.2.3.4 Phân bổ chi phí và lợi ích trong kênh tiêu thụ 4
ðây là kênh hàng ngắn nhất trong chuỗi giá trị gà của người nông dân tại Chớ Linh. Trong kờnh tiờu thụ này sản phẩm ủi trực tiếp từ người chăn
TC2 = 58.330 (ủ)
VA2 = 4670 (ủ) Người
chăn nuôi
P1 = 57.000 (ủ)
TC1 = 46430 (ủ)
VA1 = 10.570 (ủ)
Thương lái
gà già Quầy thịt
P2 = 63.000 (ủ)
Người tiêu dùng P3 = 76.000 (ủ)
VA3 =820 (ủ) TC2 = 58.330 (ủ)
nuôi tới người tiêu dùng. Người chăn nuôi là người bổ ra toàn bộ chi phí (58,330 ủồng/kg) và thu về toàn bộ giỏ trị gia tăng (4,670 ủồng/kg). Do khỏch hàng của người chăn nuôi trong kênh tiêu thụ này số lượng không lớn (chủ yếu là người thân, quen) và khối lượng tiêu thụ của mỗi khách hàng không nhiều cho nờn tổng khối lượng gà thịt tiờu thụ qua kờnh này là khụng ủỏng kể.
4.2.3.4 Nhận xét về sự phân bổ chi phí trung gian và giá trị gia tăng ở các kênh tiêu thụ
Việc phân bổ chi phí và giá trị gia tăng trong sản xuất - kinh doanh theo cỏc tỏc nhõn khi hoạt ủộng trong chuỗi giỏ trị gà thịt ở Chớ Linh ủược thể hiện qua bảng 4.14.
Bảng 4.14: Phân bổ chi phí và giá trị gia tăngtrong chuỗi giá trị gà thịt trờn ủịa bàn huyện Chớ Linh
ðVT: ủồng/kg Tác nhân Chỉ tiêu Kênh 1 Kênh 2 Kênh 3 Kênh 4
Giá bán (P) 56000 57000 57000 60000
Tổng chi phí (TC) 45363 46340 46430 46430 Người
chăn nuôi
Giá trị gia tăng (VA) 10637 10570 10570 13570
Giá bán (P) 60000 - - -
Tổng chi phí (TC) 57050 - - -
Thương lái gà lẩu
Giá trị gia tăng (VA) 2950 - - -
Giá bán (P) - 63000 63000 -
Tổng chi phí (TC) - 58330 58330 -
Thương lái gà già
Giá trị gia tăng (VA) - 4670 4670 -
Giá bán (P) - - 76000 -
Tổng chi phí (TC) - - 75180 -
Quầy thịt
Giá trị gia tăng (VA) - - 820 -
Giá bán (P) 128570 - - -
Tổng chi phí (TC) 93203 - - -
Nhà hàng
Giá trị gia tăng (VA) 35367 - - -
Giá bán (P) 244570 120000 196000 60000 Tổng chi phí (TC) 195616 104670 179940 46430 Toàn
kênh
Giá trị gia tăng (VA) 48954 15240 16060 13570 Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ủiều tra
Qua bảng 4.14 ta thấy:
Trong 4 kênh tiêu thụ thì kênh tiêu thụ 1 tạo ra giá trị gia tăng lớn nhất 48.954 ủồng. Trong ủú tỏc nhõn nhà hàng là tỏc nhõn ủúng gúp chi phớ cũng như tạo ra giá trị gia tăng lớn nhất.
Sự ủúng gúp chi phớ cũng như phõn chia giỏ trị gia tăng giữa cỏc tỏc nhân trong từng kênh tiêu thụ chưa hợp lý.
4.3 Cỏc yếu tố ảnh hưởng tới chuỗi giỏ trị gà thịt trờn ủịa bàn huyện Chớ