TT Tên chất thải Trạng thái
tồn tại
Lượng trung bình (kg/tháng) (kg/năm)
1. Dầu tổng hợp thải Lỏng 03 36
2. Giẻ lau nhiễm thành phần
nguy hại Rắn 03 36
3. Hộp mực in thải Rắn 01 12
4. Bóng đèn tuýp, neon thải Rắn 01 12
5. Bao bì nhiễm các thành phần nguy hại (hóa chất thí nghiệm, tẩy rửa)
Rắn 05 60
6. Bùn thải từ quá trình xử lý
sinh học nước thải Bùn 210 2.520
Tổng 223 2.676
Nguồn: Công ty Cổ phần bia Hà Nội-Kim Bài, 2014
Có thể nói, qua đánh giá thực trạng phát sinh chất thải và một số biện pháp quản lý/xử lý tại HKBECO cho thấy về cơ bản, HKBECO đã thực hiện đúng quy định pháp luật về BVMT cũng như đã tận dụng, thu hồi một số chất thải (bã malt, vỏ chai bia...), góp phần giảm phát sinh chất thải ra môi trường. Tuy nhiên, xét về mặt hiệu quả sản xuất, việc phát sinh lượng lớn chất thải cũng đồng nghĩa với việc hiệu suất quá trình sản xuất chưa cao, quá trình quản lý nguyên liệu chưa tốt dẫn tới tỷ lệ các sản phẩm không phù hợp phát sinh lớn. Mặt khác, HKBECO chưa bao giờ theo dõi và đo lượng phát sinh chất thải qua các năm để thấy được xu hướng chuyển đổi của q trình xanh hóa, từ đó giúp lãnh đạo HKBECO có những đầu tư, biện pháp xử lý thích hợp.
3.3.4.2. Điểm mạnh và điểm yếu của Công ty Cổ phần Bia Hà Nội- Kim Bài theo quan điểm tăng trưởng xanh
Ngoài một số điểm mạnh và điểm yếu như đối với các doanh nghiệp sản xuất bia khác trên địa bàn thành phố, trên cơ sở đánh giá thực trạng, một số điểm mạnh và tồn tại của HKBECO theo hướng TXX được nghiên cứu xác định cụ thể như sau:
a. Điểm mạnh
Lãnh đạo HKBECO ln có những cam kết và đưa ra chính sách ưu tiên về tiết kiệm, hiệu quả sử dụng nguyên nhiên vật liệu và giảm thiểu chất thải ra môi trường. Đặc biệt, trong những năm qua, HKBECO đã không ngừng đầu tư công nghệ mới, áp dụng các giải pháp xanh. Và đây là những yếu tố quan trọng giúp HKBECO luôn tuân thủ pháp luật bảo vệ môi trường và không để bất kỳ một vụ vi phạm hay khiếu nại xảy ra. Trong quá trình vận hành, với những biện pháp trên, mức tiêu hao nước, nguyên liệu và năng lượng của HKBECO cũng đã có những chuyến biến tích cực với xu hướng giảm dần qua các năm. Cụ thể như sau:
+ Trong sử dụng nước, HKBECO đã thu hồi nước ngưng; thu hồi hơi từ nồi nấu hoa; cải tiến máy lạnh làm giảm nhiệt độ nước lạnh nhanh qua đó giảm lượng nước nóng dư thừa sau khi hạ nhiệt độ dịch nha từ nhà nấu; dùng bơm cao áp vệ sinh để tiết kiệm đáng kể nước dùng; nấu bia cao độ rồi dùng nước để pha qua đó làm giảm năng lượng nâng cao cơng suất nhà nấu…
+ Trong sử dụng năng lượng, HKBECO đã lắp biến tần cho các bơm tuần hoàn tải lạnh để điều chỉnh hoạt động của hệ thống bơm theo nhu cầu của các khu vực sản xuất và đầu tư hệ thống điều khiển tự động cho hệ thống máy lạnh, góp phần giảm điện năng 10-12% so với ban đầu chưa lắp đặt máy biến tần…
+ Trong việc giảm phát sinh chất thải ra môi trường, HKBECO cũng luôn cố gắng tận dụng và tái chế chất thải. Điển hình, HKBECO đã trang bị hệ thống thu hồi CO2 với hiệu suất thu hồi đạt khoảng 99%. Toàn bộ bã hèm, men thải, bã bột trợ lọc được thu gom và bán cho một HKBECO sản xuất thức ăn gia súc.
b. Điểm yếu
Ngoài những điểm mạnh trên, hiện tại, HKBECO chưa xây dựng một Kế hoạch hành động xanh dài hạn. Công ty mới tập trung vào một số giải pháp xanh trong nội bộ mà chưa chú ý đến nguồn lực xã hội có thể đem lại giá trị cho doanh nghiệp như sự đóng góp cho xã hội/cộng đồng; tham gia vào chuỗi cung ứng xanh....Ngoài ra, HKBECO cũng chưa thiết lập mục tiêu, chỉ tiêu cụ thể về sử dụng hiệu quả nguyên vật liệu, năng lượng và giảm thiểu chất thải, chưa có kế hoạch đào tạo nguồn nhân lực
bài bản và một hệ thống giám sát và đánh giá tồn diện để thực hiện xanh hóa sản xuất. Đặc biệt là HKBECO chưa bao giờ phân tích và đánh giá lợi nhuận đầu tư từ các giải pháp xanh.
So với các cơ sở khác trong nước, mức tiêu hao nước, nguyên liệu và năng lượng hiện tại của HKBECO vẫn là rất cao, chỉ đạt ở mức trung bình. Ngồi ra, qua khảo sát tồn bộ q trình sản xuất, nghiên cứu cũng chỉ ra nhiều khu vực sản xuất cịn rị rỉ nước, ngun liệu; chưa có biện pháp thu hồi nước tại các khu vực sử dụng nước làm mát, khu vực chiết chai, rửa chai… để có thể tái sử dụng cho vệ sinh nhà xưởng; chưa bảo ôn một số khu vực làm mất nhiệt trong q trình sản xuất; chưa tận thu khí biogas; trong khi ý thức tiết kiệm nước, điện của người lao động chưa cao...
3.3.4.3. Thử nghiệm bộ chỉ thị và quy trình giám sát và đánh giá tăng trưởng xanh * Bước 1. Lập kế hoạch
a. Xác định các vấn đề ưu tiên trong tiến trình thực hiện tăng trưởng xanh
Dựa trên kết quả đánh giá thực trạng, xác định điểm mạnh và điểm yếu của Công ty trong tiến trình xanh hóa sản xuất cũng như qua tham vấn HKBECO, nghiên cứu đã xác định được các vấn đề quan tâm của Công ty trong tiến trình thực hiện TTX gồm: (i) Tuân thủ pháp luật về an tồn, sức khỏe, mơi trường; (ii) Đào tạo, nâng cao năng lực quản trị xanh; (iii) Nguồn cung ứng xanh; (iv) Đầu tư xanh; (v) Trách nhiệm với xã hội/ cộng đồng; (vi) Sử dụng hiệu quả nước; (vii) Sử dụng hiệu quả năng lượng; (viii) Sử dụng hiệu quả nguyên vật liệu; (ix) Quản lý chất thải rắn; (x) Kiểm sốt khí thải; (xi) Nước thải; (xii) Kiểm soát các chất độc hại trong sản phẩm/bao bì.
Mặt khác, qua phân tích ma trận mối tương quan giữa tác động đến môi trường và tác động đến kinh doanh của từng vấn đề xác định, nghiên cứu đã đánh giá mức độ quan trọng của các vấn đề của HKBECO trong tiến trình thực hiện TTX (Hình 3.18).
Hình 3.17. Ma trận vấn đề ưu tiên của Công ty Cổ phần bia Hà Nội - Kim Bài
trong tiến trình thực hiện tăng trưởng xanh
Bảng 3.17. Bảng thứ tự các vấn đề ưu tiên của Công ty CP bia Hà Nội-Kim Bài
Mã Vấn đề ưu tiên Mức độ ưu
tiên
1 Tuân thủ pháp luật an tồn, sức khỏe, mơi trường 2 Đào tạo, nâng cao năng lực quản trị xanh
3 Nguồn cung ứng xanh 4 Đầu tư xanh
5 Trách nhiệm với cộng đồng/xã hội 6 Sử dụng hiệu quả nước
7 Sử dụng hiệu quả năng lượng 8 Sử dụng hiệu quả nguyên vật liệu 9 Quản lý chất thải rắn
10 Kiểm sốt khí thải 11 Quản lý nước thải
12 Kiểm sốt các chất độc hại trong sản phẩm/bao bì
Theo mức độ quan trọng có cân nhắc đến các chính sách ưu tiên và nguồn lực của HKBECO hiện có (tài chính, trang thiết bị và con người), 6 vấn đề sau được HKBECO lựa chọn ưu tiên tập trung trong năm 2016 gồm: (i) Tuân thủ pháp luật an tồn, sức khỏe, mơi trường; (ii) Nguồn cung ứng xanh; (iii) Đầu tư xanh; (iv) Sử
dụng hiệu quả nước; (v) Sử dụng hiệu quả năng lượng; (vi) Trách nhiệm với cộng đồng/xã hội (khơng thuộc nhóm vấn đề ưu tiên cao nhưng được coi là quan trọng theo lĩnh vực tập trung của HKBECO)
c. Lựa chọn chỉ thị giám sát và đánh giá tăng trưởng xanh
Với các vấn đề ưu tiên cao được xác định kết hợp với các số liệu có khả năng thống kê hiện có của HKBECO và bộ khung chỉ thị đã đề xuất, nghiên cứu đã lựa chọn các chỉ thị nhằm giám sát và đánh giá quá trình thực hiện TTX của HKBECO.
Bảng 3.18. Các chỉ thị giám sát và đánh giá tăng trưởng xanh được lựa chọn Vấn đề ưu tiên Các chỉ thị lựa chọn
Tuân thủ pháp luật về sức khỏe, an toàn và môi trường
1. Tỷ lệ quan trắc/ kiểm tra môi trường đạt quy chuẩn kỹ thuật/ quy định về mơi trường, an tồn và sức khỏe (%) Nguồn cung ứng
xanh
2. Tỷ lệ nhà cung cấp có hệ thống quản lý môi trường được áp dụng (%)
Đầu tư xanh 3. Lợi nhuận của việc đầu tư các dự án tiết kiệm, sử dụng hiệu quả nước và năng lượng (triệu VN đồng)
Trách nhiệm xã hội/ cộng đồng
4. Số chương trình/ hoạt động tham gia cộng đồng trong bảo vệ môi trường (số chương trình/hoạt động)
Sử dụng hiệu quả nước
5. Cường độ sử dụng nước (m3/1000l) Sử dụng hiệu quả
năng lượng
6. Cường độ sử dụng năng lượng (MJ/1000l)
7. Cường độ phát thải khí nhà kính (tấn CO2 tương đương/1000l)
* Bước 2. Thực hiện
Năm 2016, HKBECO đã xây dựng một kế hoạch xanh kèm theo các giải pháp xanh đối với các vấn đề ưu tiên đã lựa chọn. Cụ thể như sau:
a. Về quản lý
- Tăng cường quản lý, kiểm tra, giám sát các quá trình tiêu thụ nước và năng lượng.
- Tăng cường việc sử dụng nước có trách nhiệm và khuyến khích cán bộ nhân viên trong nhà máy luôn lưu ý và báo ngay khi phát hiện rò rỉ.
- Kiểm soát các nhà cung ứng cung cấp các sản phẩm an toàn và áp dụng hệ thống quản lý ISO 14000;
- Tăng cường tham gia đóng góp/hỗ trợ cộng đồng trong các hoạt động về BVMT.
b. Về công nghệ
- Nâng cao hiệu quả sử dụng nước:
+ Lắp và yêu cầu sử dụng vòi phun cao áp tại tất cả các khu vực rửa sàn hoặc bổ sung tại các khu vực đang còn thiếu;
+ Rà soát, thay hệ thống đường ống nước cấp bằng PE cho hệ thống đường ống kẽm đã cũ và khắc phục các vị trí rị rỉ nước tại một số khu vực sản xuất;
+ Lắp đặt đồng hồ đo nước thải để theo dõi và giám sát.
+ Nghiên cứu nước pha bia; bộ châm pH tự động nhằm ổn định chất lượng nước thải...
- Nâng cao hiệu quả sử dụng năng lượng:
+ Tiếp tục mua hơi từ nhà thầu sử dụng năng lượng sinh khối (mùn cưa) để đốt lò hơi;
+ Bảo dưỡng định kỳ các thiết bị sản xuất;
+ Bảo ơn những khu vực có đường ống kém; lắp đặt thêm máy biến tần. + Thu hồi và tận dụng khí biogas từ q trình xử lý nước thải phục vụ cho đun nước nóng và nhà ăn.
* Bước 3. Kiểm tra và hành động
a. Tuân thủ pháp luật an tồn, sức khỏe, mơi trường
Trong năm 2016, HKBECO vẫn tiếp tục cam kết và thực hiện các chính sách và các giải pháp xanh. Trong đó, vấn đề tn thủ pháp luật ln được Cơng ty đặt lên hàng đầu. Đặc biệt là sự tuân thủ các quy định trong nước về thức uống có cồn và những quy định có liên quan về mơi trường, sức khỏe và an tồn. Theo đó, các mẫu kiểm tra, phân tích quan trắc mơi trường (nước thải, khí thải), xử lý chất thải rắn đều tuân thủ quy định của pháp luật (Các kết quả quan trắc mơi trường được trình bày chi tiết tại Phụ lục 9). Ngồi ra, năm 2016, HKBECO cũng khơng để bất kỳ một khiếu nại hay sự cố về môi trường xảy ra.
b. Nguồn cung ứng xanh và đầu tư xanh
Với chính sách ln tập trung vào việc thực hiện thành công mục tiêu tăng trưởng vững chắc trong dài hạn, năm 2016, HKBECO đang xây dựng kế hoạch hợp tác với các nhà cung cấp, đặc biệt với các đối tác địa phương để cùng gia tăng chuỗi giá trị, hướng đến tăng trưởng xanh và bền vững. Cụ thể, Công ty không ngừng phát triển các giải pháp xanh, cung cấp các sản phẩm bia có chất lượng ra thị trường; lên kế hoạch lựa chọn các nhà cung cấp không những đảm bảo nguồn cung ứng đồng nhất đáp ứng nhu cầu sản xuất ngày càng tăng mà còn yêu cầu các nhà cung cấp áp dụng hệ thống quản lý mơi trường ISO 14001.
Việc phân tích hiệu quả đầu tư xanh sẽ được phân tích cụ thể trong sử dụng hiệu quả nước và năng lượng ở phần dưới.
c. Trách nhiệm với xã hội/ cộng đồng
HKBECO ln xác định, hình ảnh hay giá trị của một doanh nghiệp không chỉ dừng lại ở việc sản xuất ra sản phẩm chất lượng tốt, mà còn phải gắn liền với những hoạt động đem lại lợi ích cho cộng đồng. Vì vậy, trong những năm qua và cụ thể năm 2016, HKBECO ln thực hiện trách nhiệm xã hội của mình thơng qua các q trình giảm thiểu chất thải và ô nhiễm môi trường, sử dụng tối ưu các nguồn tài nguyên cũng như thông qua các hoạt động đền ơn đáp nghĩa, xóa đói giảm nghèo, hỗ trợ đồng bào bị thiên tai và các chương trình an sinh xã hội khác. Đặc biệt trong việc hợp tác với cộng đồng địa phương trong bảo vệ vệ môi trường như nạo vét và cải tạo hệ thống thoát nước, tưới tiêu tại các điểm xung quanh nhà máy. Điều này đã được thể hiện qua ngân sách an sinh xã hội, các hoạt động cộng đồng qua từng năm của HKBECO không ngừng tăng (khoảng 1-2% mỗi năm)
Ngoài ra, là hội viên của Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam, HKBECO ln tích cực tham gia các hoạt động của Hiệp hội trong việc tuyên truyền, vận động người tiêu dùng sử dụng rượu, bia đúng mức, uống có văn hóa và có trách nhiệm với bản thân và xã hội, phê phán những biểu hiện lạm dụng đồ uống có cồn, uống thiếu văn hóa…
d. Sử dụng hiệu quả nước
Qua theo dõi, nghiên cứu đã chỉ ra cường độ sử dụng nước năm 2016 chỉ cịn là 8,835m3/1000l, giảm 0,732 m3/1000l so năm 2015 (Hình 3.19) trong khi sản lượng bia tiếp tục gia tăng (25,3 triệu lít năm 2016 so với 23 triệu lít năm 2015). Điều này cho thấy hiệu quả của việc áp dụng các giải pháp xanh của HKBECO.
Nguồn: [Tính tốn từ điều tra tại Cơng ty Cổ phần bia Hà Nội - Kim Bài, 2016]
Hình 3.18. Xu hướng sử dụng nước qua các năm (2009-2016)
Mặt khác, nghiên cứu cũng tính tốn chi phí lợi ích khi đầu tư và áp dụng các giải pháp xanh trong việc sử dụng hiệu quả nước của HKBECO năm 2016 so với năm 2015. Kết quả cho thấy, HKBECO đã tiết kiệm được 35 triệu đồng ngay trong năm đầu tiên khi đã trừ đi chi phí đầu tư (Bảng 3.22).