tiêu thụ (kg) Mức tiêu hao (kg/1000l) Lượng tiêu thụ (kg) Mức tiêu hao (kg/1000l) 1 Malt tấn 1.529 83,91 1.808 81,04 85,2 2 Gạo tấn 954 52,4 1.108 49,67 50,26 3 Đường tấn 291 15,97 350 15,69 15,02 4 Cao, hoa tấn 5,83 0,32 8,01 0,36 0,3
Nguồn: Công ty Cổ phần bia Hà Nội-Kim Bài, 2015
Thực tế, mức độ tiêu hao ngun liệu khơng có nhiều thay đổi do mỗi chủng loại bia đều có công thức nhất định mà chủ yếu phụ thuộc vào hiệu quả quản lý, chất lượng nguyên liệu và hiệu suất vận hành của thiết bị. Trong khi, hiện tại HKBECO cũng chưa theo dõi, giám sát sự thay đổi mức độ tiêu hao nguyên liệu qua các năm để thấy được hiệu quả của việc đầu tư các giải pháp xanh cũng như tìm nguyên nhân khắc phục. Mặt khác, qua khảo sát cho thấy, một số khu vực như nghiền nguyên liệu, lọc bia...còn rò rỉ hoặc chưa thu hồi nguyên liệu...(một số hình ảnh được mơ tả tại Phụ lục 10). Đây cũng là điểm cân nhắc cho cơ hội cải tiến của HKBECO.
b2. Thực trạng phát sinh, xử lý chất thải và ô nhiễm môi trường -Nước thải
+ Nước thải sinh hoạt
Trên cơ sở lượng nước cấp sinh hoạt của HKBECO, nghiên cứu đã tính tốn lượng nước thải sinh hoạt, ước tính bằng 80% lượng nước sinh hoạt sử dụng theo nghiên cứu của ISPONRE, 2013 (Bảng 3.11)
Bảng 3.11. Lượng nước cấp và thải năm 2015 Lượng nước cấp sinh Lượng nước cấp sinh
hoạt (m3/ngày)
Lượng nước thải sinh hoạt Trong 1 ngày
(m3/ngày)
Trong 1 năm (m3/năm)
17,6 14,08 4.224
Để xử lý nước thải sinh hoạt, HKBECO thu gom và xử lý sơ bộ bằng 04 bể tự hoại ba ngăn (2 bể dung tích 15m3, 2 bể dung tích 10m3). Nước thải sau khi xử lý bằng bể tự hoại được đưa sang hệ thống xử lý nước thải tập trung của HKBECO xử lý tiếp. Bể tự hoại ba ngăn của HKBECO có cấu tạo sau:
Nguồn: Công ty Cổ phần bia Hà Nội-Kim Bài, 2015
Hình 3.14. Cấu tạo bể tự hoại ba ngăn
+ Nước thải sản xuất
Do HKBECO chưa có đồng hồ đo, căn cứ định mức sử dụng nước cho từng công đoạn, nghiên cứu đã tính lượng nước thải sản xuất thơng qua cân bằng nước (Bảng 3.12).