- Một số nghiên cứu khác cho biết Selen có tác dụng bảo vệ nhiễm sắc thể (NST) tránh sự xâm hại của độc chất.
3. NHỮNG CÂY CHỮA BỆNH UNG THƯ GAN, UNG THƯ NÃO, UNG THƯ PHỔI, UNG THƯ THẬN
3.10. Cà chua (Lycopersicon esculentum Mill.), họ Cà (Solanaceae)
3.10.1. Mô tả:
Cây thảo, thân có lông mềm, lá có cuống, mọc so le, xếp lông chìm không đều hay kép lông chim hai lần, dài 10-40cm, lá chét thay đổi, hình trứng hay hình mũi mác, mép có răng. Hoa thành chùm xim ở nách lá, tràng hoa màu vàng cam. Quả mọng màu đỏ hay vàng, có kích thước và hình dạng thay đổi, trong chứa chất dịch chua ngọt và nhiều hạt dẹt [Chi, 1996].
3.10.2. Bộ phận dùng: Quả.
3.10.3. Thành phần hóa học:
Quả cà chua chứa 90% nước, 4% glucid, protid 0,3%, lipid 0,3%. Các acid hữu cơ như acid citric, malic, oxalic, nhiều nguyên tố vi lượng như các vitamin A, B1, B2, B6, C, PP, E, K. Quả chín chứa aminoacid là chủ yếu, trừ tryptophan, quả chưa chín chứa narotin.
Quả cà chua có vị chua ngọt, tính mát có tác dụng tạo năng lượng, cung cấp chất khoáng tăng sức sống, cân bằng tế bào, kháng khuẩn, chống độc.
3.10.5. Công dụng:
Theo y học hiện đại, cà chua có khả năng phòng chống ung thư [Đức, 2005; Chiêu, 1999; Dục, 2004].
3.10.6. Bài thuốc [Dục, 2004].
* Đậu 4 mùa xào với cà chua: Đậu 4 mùa 300gr, Cà chua 200gr, Gừng tươi thái sợi 6gr, dầu ăn, muối ăn.
Công dụng: Phòng ung thư dạ dày.
* Cà chua, trứng chim bồ câu: Trứng chim bồ câu 200gr, Cà chua 4 quả, Củ mã thầy 50gr, Măng thái lát 20gr, Nấm hương vụ đông thái lát 20gr, Đậu Hà Lan 10gr, dầu lạc 100gr, xì dầu, Rượu gạo, mì chính, đường trắng mỗi thứ một lượng vừa phải.
Công dụng: Phòng ung thư gan.
* Trứng gói Cà chua: Trứng gà 3 quả, Cà chua tươi 15gr, Hành củ 15gr, dầu lạc 60gr, Sữa bò 40ml, muối ăn lượng vừa phải.
Công dụng: Phòng ung thư gan.
* Canh linh chi măng tây: Bột linh chi 15gr, Măng tây 200gr, Mộc nhỉ trắng 10gr, Đậu phụ nửa miếng, Cà chua 2 quả, muối ăn, mì chính, Bột hồ tiêu lượng vừa phải.
Công dụng: Phòng chống ung thư tuyến sữa.