- Một số nghiên cứu khác cho biết Selen có tác dụng bảo vệ nhiễm sắc thể (NST) tránh sự xâm hại của độc chất.
3. NHỮNG CÂY CHỮA BỆNH UNG THƯ GAN, UNG THƯ NÃO, UNG THƯ PHỔI, UNG THƯ THẬN
3.7. Sen (Nelumbo nucifera Gaertn.), họ sen (Nelumbonaceae)
Còn gọi là Liên, Quỳ.
3.7.1. Mô tả:
Cây mọc ở nước, có thân rễ hình trụ (ngó sen), từ đó mọc lên những lá có cuống dài, hoa to, màu trắng hay đỏ hồng, có nhiều nhị (tua sen) và những lá noãn rời, các lá noãn này về sau thành quả gắn trên một đế hóa hình nón ngược (gương sen). Mỗi quả chứa 1 hạt, trong hạt có chồi mầm (tâm sen) gồm 4 lá non gập vào trong [Chi, 1996].
3.7.2. Bộ phận dùng: Hạt sen, tâm sen, gương sen (liên phòng), tua nhị sen(liên tu), lá sen (hà diệp), mấu ngó sen (ngẩu tiết). (liên tu), lá sen (hà diệp), mấu ngó sen (ngẩu tiết).
3.7.3. Thành phần hóa học:
- Hạt sen chứa nhiều tinh bột (60%), đường raffinose, 16% đạm, 2% chất béo và một số chất khác như Ca, P, Fe, Loturine, dimethyl, coelaurine, liensinine, isoliensinine.
- Tâm sen có 5 alcaloid, tỷ lệ toàn phần là 0,89% - 1,06%, gương sen có 4,9% chất đạm; 0,6% chất béo, 9% carbohydrat và một lượng nhỏ vatmin C 0,017%.
- Ngó sen chứa 70% tinh bột, 8% asparagin, arginin, trigonellin, tyroringlucose, vitamin C, A, B, PP.
3.7.4. Tính vị, tác dụng:
- Hạt sen vị ngọt, tính bình có tác dụng bổ tỳ dưỡng tâm, cổ tinh. - Tâm sen vị rất đắng có tác dụng an thần.
- Lá sen vị đắng, tính mát có tác dụng hạ huyết áp, an thần, ngó sen có tác dụng cầm máu, tráng dương an thần.
3.7.5. Công dụng:
Hạt sen, lá sen, ngó sen đều có tác dụng phòng và trị ung thư [Chiêu, 1999; Dục, 2004].
3.7.6. Bài thuốc [Dục, 2004]
* Canh sườn lợn, ngó sen tươi: Ngó sen tươi mới 250gr, Sườn lợn 500gr, Câu kỷ tử 30gr.
Công dụng: Phòng và trị ung thư dạ dày, sau phẩu thuật hoặc trong thời gian hóa liệu, phóng liệu.
* Cháo ngó sen, hoa mã thầy: Hoa mã thầy 30gr, Ngó sen thái lát 15gr, Hạt sen 12gr, Gạo tẻ 60gr.
Công dụng: Phòng trị ung thư dạ dày.
* Canh trứng gà, nước ngó sen, bột tam thất: Nước ngó sen tươi 300ml, Bột tam thất 3gr, Trứng gà 1 quả, dầu ăn, muối ăn, mì chính mỗi thứ một lượng vừa phải.
Công dụng: Thích hợp với người bị ung thư phổi.
* Dầu salad trộn ngó sen: Ngó sen non 2 đoạn, dầu salad 4ml, giấm gạo 5ml. Công dụng: Phòng, trị ung thư tử cung.
* Linh chi đường phèn hấp với ngó sen thái lát: Linh chi 10gr, Ngó sen tươi 200gr, đường phèn 200gr.
Công dụng: Chống ung thư, thích hợp với người bị ung thư phổi.
Hình 33: Tiêu (Piper nigrum L.) Hình 34: Bí đao
(Benincasia hispida Thunb.)
Hình 35: Bầu Hình 36: Rau má
(Lagenaria riceraria Stande.) (Centella asiatica L.)
Hình 37: Cải Soong Hình 38: Đậu Cove