7. Cấu trúc dự kiến của đề tài
2.2 Môi trƣờng vĩ mô
2.2.1 Dân số và mức sống
Theo Cục thống kê thành phố Hồ Chí Minh, các chỉ tiêu về dân số, thu nhập, chi tiêu của ngƣời dân thành phố tăng qua các năm.
Biểu đồ 2.2. Dân số thành phố Hồ Chí Minh
Biểu đồ 2.3. Thu nhập bình quân 1 ngƣời 1 tháng
Nguồn: Cục Thống kê Tp.HCM
Thu nhập ở thành thị có mức tăng trƣởng nhanh hơn khu vực nông thơng. Mức tăng trƣởng bình qn của khu vực thành thị là 31,39%.
Biểu đồ 2.4. Chi tiêu bình quân 1 ngƣời 1 tháng
Chi tiêu bình quân một ngƣời một tháng tăng với mức tăng bình quân của dân cƣ thành thị là 31,52%.
Nhƣ vậy, với số lƣợng dân cƣ trên 7 triệu ngƣời, trong đó số dân thành thị chiếm tỷ lệ trên 80% thì đây là thị trƣờng tiềm năng để cung ứng thực phẩm, an toàn và tiện lợi. Sau những năm khủng hoảng kinh tế, 2 năm gần đây nền kinh tế đã có dấu hiệu phục hồi, thu nhập của ngƣời dân bắt đầu tăng và ổn định đã khuyến khích nhu cầu chi tiêu của ngƣời tiêu dùng.
Nhƣ vậy, đây là thời điểm mà nhu cầu tiêu dùng sản phẩm an tồn có khả năng tăng lên, là cơ hội cho những đơn vị kinh doanh ngành này.
2.2.2 Dự báo thị trường rau
Biểu đồ 2.5. Mức tiêu thụ lƣơng thực-thực phẩm bình quân đầu ngƣời qua các năm từ 1985-2009
Theo nghiên cứu của Viện dinh Dƣỡng công bố tháng 4/2011 mức tiêu thụ rau quả bình quân một ngƣời trong giai đoạn 1985 – 2009 khoảng 180g/ngƣời/ngày.
Thị trƣờng mục tiêu cho sản phẩm rau VietGAP ở khu vực nội thành, nơi đời sống dân trí cao, thời gian chuẩn bị bữa ăn gia đình ít và mức thu nhập có thể chấp nhận đƣợc dịng sản phẩm rau VietGAP có giá trị và giá cả cao hơn rau thông thƣờng.
Theo báo cáo của Viện Dinh Dƣỡng, mức tiêu thụ rau quả trên đầu ngƣời hiện nay đã nâng lên và có sự khác nhau giữa nam và nữ, tính trung bình mức tiêu thụ một ngƣời khoảng 200 gram/ngƣời/ngày. Nhƣ vậy, với số dân khu vực nội thành hiện nay thì nhu cầu VietGAP ở mức 1.250 tấn/ngày1. Nếu dự tính tốc độ tăng dân số tự nhiên khoảng 9%2 hàng năm thì dự báo đến năm 2015 nhu cầu tiêu thụ rau cho ngƣời dân thành phố khoảng 1.765 tấn/ngày3.
Trong khi đó khả năng cung ứng rau VietGAP sản xuất trên địa bàn thành phố hiện nay chỉ khoảng 43 tấn/ngày.
Với các yếu tố đồng bộ đầu vào, thƣơng hiệu có uy tín, chất lƣợng đảm bảo an tồn, việc liên kết nguồn rau với các tỉnh để tăng khả năng cung ứng trong tƣơng lai thì mức tiêu thụ và mở rộng thị trƣờng đối với nguồn rau VietGAP trồng tại Thành phố là rất triển vọng.
2.2.3 Môi trường pháp lý
1
Theo niên giám thống kê, dân số thành thị năm 2011 là 6.250.963người
2
Theo niêm giám thống kê năm 2011, tỷ lệ tăng dân số tự nhiên các năm 2005, 2008, 2009, 2010, 2011 tương ứng là 11,44% ; 10,29% ; 10,37% ; 10,35% ; 9,79%
Hiện nay, cả nƣớc nói chung và thành phố Hồ Chí Minh nói riêng có những chính sách khuyến khích và ƣu đãi đối với những cá nhân tổ chức sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP. Nguồn vốn thành phố dự trù để hỗ trợ hoạt động sản xuất và tiêu thụ rau VietGAP là 449.659 triệu đồng (Ủy ban nhân dân thành phố HCM 2011).
Đối với tổ chức cá nhân sản xuất hoặc liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm rau VietGAP đƣợc thành phố hỗ trợ từ 60% đến 100% mức lãi vay để đầu tƣ xây dựng cơ sở hạ tầng và phát triển sản xuất (Ủy ban nhân dân thành phố HCM 2013).
Bên cạnh đó, để góp phần khuyến khích các hộ nơng dân tham gia hoạt động kinh tế tập thể, thời gian qua thành phố cùng đã có nhiều chính sách khuyến khích và hỗ trợ dành cho các loại hình kinh tế hợp tác xã. Các chƣơng trình hỗ trợ tập trung vào nhiều lĩnh vực: đào tạo; tập huấn nâng cao năng lực quản lý; xúc tiến thƣơng mại; kinh phí đầu tƣ trang thiết bị; ƣu đãi mặt bằng sản xuất…
Mặc dù đƣợc hƣởng rất nhiều ƣu đãi nhƣng phần lớn các thành phần tham gia sản xuất nông nghiệp vẫn chƣa thay đổi cách thức sản xuất hiệu quả do trình độ và khả năng quản lý sản xuất yếu kém nên những hỗ trợ về chính sách chƣa phát huy hết hiệu quả.