7. Cấu trúc dự kiến của đề tài
2.8 Phân tích Hợp tác xã Phú Lộc
2.8.4 Hoạt động kinhdoanh
2.8.4.1 Chủng loại sản phẩm
Hiện nay, Hợp tác xã cung cấp các chủng loại rau sau:
- Nhóm ăn lá: Cải ngồng, cải thìa, cải ngọt, cải xanh, rau muống, mồng tơi, bẹ nhúng, rau ngót, rau đay.
- Nhóm ăn củ, quả: Bầu, bí, khổ qua, dƣa leo, mƣớp hƣơng, đậu bắp, chanh, ớt.
- Nhóm rau mùi: Dấp cá, tía tơ, húng cây, quế, hành, xả.
Bảng 2.3. Chủng loại, sản lƣợng của Hợp tác xã Phú Lộc
Nhóm sản phẩm Sản lƣợng
(tấn/ngày) Tỷ lệ (%)
Rau ăn lá 2,6 - 3,5 50,98 - 46,67 Rau ăn củ, quả 2,0 - 3,0 45,09 - 40,00 Rau mùi 0,2 - 0,5 3,92 - 6,67
Tổng cộng 5,1 -7,5
2.8.4.2 Cơ cấu khách hàng
Bảng 2.4. Cơ cấu khách hàng của Hợp tác xã Phú Lộc
Nơi cung cấp Sản lƣợng (tấn/ngày) Tỷ lệ (%) Coopmart 3,8 - 4 54,29 - 53,34 Lotte 0,8 - 1 11,43 - 13,34 S.mart 0,4 - 0,4 5,72 - 5,34 Big C 0,3 - 0,4 4,29 - 5,34 Bếp ăn 1,7 24,29 - 22,67 Nguồn: Hợp tác xã Phú Lộc
Hợp tác xã đã chọn đối tƣợng khách hàng mục tiêu là các siêu thị và cửa hàng tiện ích. Thơng qua hệ thống kênh phân phối này, hợp tác xã tiếp cận với ngƣời tiêu dùng cuối cùng là tầng lớp dân cƣ có mức thu nhập trung bình khá, những ngƣời phụ nữ có phong thái hiện đại trong cơng việc nhƣng vẫn giữ nét truyền thống của ngƣời phụ nữ gia đình.
Nơng sản là mặt hàng khó tạo ra sự đồng nhất, nên Hợp tác xã thƣờng tiến hành phân loại quy cách mẫu mã hàng hóa để cung ứng phù hợp cho từng đối tƣợng khách hàng, vừa đảm bảo uy tín, vừa gia tăng doanh thu. Các mặt hàng có mẫu mã đẹp, đồng đều sẽ đƣợc hợp tác xã giao cho siêu thị hoặc cửa hàng tiện ích, phần cịn lại sẽ bán cho các bếp ăn công nghiệp hay trƣờng học.
Tuy hoạt động kinh doanh chỉ mới diễn ra trong năm 2012, nhƣng Hợp tác xã đã nhanh chóng thành cơng trong việc đƣa hàng vào các Siêu thị. Mặc dù số lƣợng khách hàng siêu thị trong năm 2012 không nhiều, nhƣng hệ thống siêu thị vừa có sự bao phủ lớn (Coopmart), vừa khẳng định đƣợc giá trị về chất lƣợng hàng hóa (Lotte).
Hiện nay, Hợp tác xã đã đƣa hàng thử nghiệm thành công tại siêu thị BigC và Smart. Trong thời gian tới Hợp tác xã sẽ tiếp tục phát triển thêm
nhiều khách hàng mới nhƣ: siêu thị Happy Mart, siêu thị AEON Mart, siêu thị Metro và siêu thị Maximark.
2.8.4.3 Tình hình kinh doanh
Đƣợc thành lập cuối năm 2011 nhƣng đến đầu năm 2012 Hợp tác xã mới bắt đầu đi vào hoạt động. Ngay trong năm này, hoạt động của Hợp tác xã đã mang lại doanh thu khoảng 11,018 tỷ đồng.
Bảng 2.5. Tình hình kinh doanh của Hợp tác xã năm 2012 Khoản mục Thành tiền (đồng) tổng chi phí (%) Tỷ trọng so với Khoản mục Thành tiền (đồng) tổng chi phí (%) Tỷ trọng so với
Doanh số 11.018.460.487 Tổng chi phí 8.501.184.000 Giá vốn hàng bán 6.393.600.000 75,21 Chi phí nhân sự 259.200.000 3,05 Chi phí hao hụt 389.952.000 4,59 Chi phí vận chuyển 345.600.000 4,07 Chi phí văn phịng 63.936.000 0,75 Chi phí bao bì 345.600.000 4,07 Chi phí bán hàng 639.360.000 7,52 Chi phí khác 63.936.000 0,75
Lợi nhuận trƣớc thuế 2.517.276.487
Nguồn: Hợp tác xã Phú Lộc
Doanh thu đem lại từ ngành kinh doanh rau củ quả khá cao. Tuy nhiên, trong cơ cấu chi phí,giá vốn hàng bán chiếm tỷ trọng tƣơng đối cao, tiếp theo là chi phí bán hàng, nhƣng sự chênh lệch giữa hai khoảng này rất lớn. Ngồi ra, khoảng chi phí bán hàng tập trung vào hoa hồng cho đơn vị thu mua, khơng có khoản chi cho các hoạt động marketing khác.
Trong phƣơng hƣớng hoạt động của mình Hợp tác xã đã đề ra mục tiêu lâu dài đến năm 2015 và tầm nhìn đến năm 2020 phấn đấu trở thành Hợp tác xã cung ứng rau phủ khắp cả nƣớc. Mục tiêu trƣớc mặt của Hợp tác xã đến
năm 2015 sẽ trở thành đơn vị cung ứng rau quả an toàn hàng đầu Thành phố chiếm khoảng 10% rau sạch cung ứng trên thị trƣờng thành phố. Hàng hóa của Hợp tác xã sẽ có mặt tại 19 quận nội thành. Để làm đƣợc điều này, Hợp tác xã cần phải tập trung phát triển nguồn lực, đặc biệt là nhân sự bộ phận marketing –thƣơng hiệu, nhằm xây dựng Hợp tác xã trở thành đơn vị phân phối hàng đạt tiêu chuẩn VietGAP trong nhóm dẫn đầu thị trƣờng thành phố.
Để có thể thực hiện thành công mục tiêu này, Hợp tác xã cần có kế hoạch triển khai một số hoạt động trọng tâm sau:
- Xây dựng và liên kết các đơn vị cung ứng trong và ngoài thành phố nhằm tạo ra nguồn nguyên liệu dồi dào đảm bảo đáp ứng phù hợp nhu cầu thị trƣờng về số lƣợng, chất lƣợng và chủng loại sản phẩm.
- Triển khai các hoạt động tác động đến quyết định lựa chọn mua hàng của ngƣời tiêu dùng thông qua chiến lƣợc xây dựng thƣơng hiệu để khách hàng nhận diện đƣợc sản phẩm của Phú Lộc.