Tỷ lệ sản lượng câc SBU Cơng ty Kinh Đơ
12% 3% 14% 11%
7%
53%
Cookies Crackers Snack Buns Cakes Candy
Nguồn: Phịng kế hoạch cơng ty Kinh Đơ, năm 2009 (11).
Qua biểu đồ 2.1 ta thấy nhĩm ngănh cracker bao gồm sản phẩm bânh AFC chiếm tỷ lệ lớn trín 50%, cookies khoảng 14%, bânh trung thu 12%. Do chiếm tỷ trọng lớn như vậy nín việc phât triển bânh AFC trong ngănh cracker lă vơ cùng quan trọng đối với cơng ty Kinh Đơ vì đđy lă sản phẩm chiến lược đê lăm nín thương hiệu cơng ty Kinh Đơ trín thị trường Việt Nam.
2.2. TÌNH HÌNH PHÂT TRIỂN CỦA THỊ TRƯỜNG BÂNH CRACKER Ở VIỆT NAM.
2.2.1.iềm năng của thị trường bânh cracker tại Việt Nam.
Trước giai đoạn đổi mới, câc cơ sở sản xuất bânh trong nước chủ yếu lă câc đơn vị kinh tế quốc doanh, với loại sản phẩm chính lă bânh bích quy. Giai đoạn đổi mới bắt đầu kĩo theo việc nhập khẩu nhiều loại bânh từ bín ngoăi do năng lực sản xuất trong nước khơng đâp ứng được nhu cầu tăng lín nhanh chĩng từ việc cải thiện thu nhập của người dđn. Sản phẩm bânh cracker đa dạng dần vă đến những năm cuối của thập kỷ 90, sản phẩm bânh cracker trong nước đê giănh lại đa số thị phần đê mất vă hiện chiếm khoảng trín 65% thị trường.
Hiện nay Việt Nam tiíu thụ khoảng 500.000 tấn bânh kẹo một năm bình quđn khoảng 2,00 kg/người/năm(1) tăng từ 1,25 kg/người/năm văo năm 2003. Tổng giâ trị
của thị trường Việt Nam ước tính năm 2009 khoảng 8.400 tỷ đồng. Tốc độ tăng trưởng của ngănh trong những năm qua, theo tổ chức SIDA, ước tính đạt 7,3- 7,5%/năm. Ngănh bânh cracker Việt Nam cĩ tiềm năng vă duy trì mức tăng trưởng cao để trở thănh một trong những thị trường lớn trong khu vực chđu  - Thâi Bình Dương (8). Bảng 2.1 thể hiện mức sản lượng tiíu thụ bânh cracker qua câc năm tại thị trường Việt Nam.
Bảng 2.1: Mức tăng lượng tiíu thụ bânh cracker tại Việt Nam 2006 – 2009.
Tổng câc loại bânh crackers
2006 2007 2008 2009
(Tấn ) Tăng giảm(%) (Tấn ) Tăng giảm (%) (Tấn ) Tăng giảm(%) (Tấn ) Tăng giảm (%)
367,000 395,000 107.63% 423,000 107.09% 455,000 107.57%
Nguồn: Tăi liệu nghiín cứu thị trường cơng ty AC Neilsen, năm 2009.
Tham gia thị trường hiện nay cĩ khoảng trín 30 doanh nghiệp sản xuất bânh cĩ tín tuổi trín thị trường, số lượng câc cơ sở sản xuất bânh nhỏ khơng cĩ thống kí chính xâc, với sản phẩm lă bânh cĩ phẩm chất thấp, được tiíu thụ tại câc địa phương riíng lẻ. Câc cơ sở năy ước tính chiếm khoảng 25% - 35% thị phần bânh cả nước.
Tiềm năng của thị trường vẫn cịn rất lớn khi tình hình kinh tế Việt Nam vẫn đang tiếp tục phât triển, đời sống người dđn ngăy căng nđng cao vă tỷ lệ tiíu thụ bânh bình quđn đầu người của Việt Nam cịn thấp so với thế giới.
2.2.2. Một số đối thủ cạnh tranh trín thị trường bânh cracker ở Việt Nam. Việt Nam.
Hiện nay trín thị trường bânh cracker Việt Nam cĩ nhiều cơng ty trong nước vă nhập khẩu với câc sản phẩm cạnh tranh trực tiếp với bânh AFC của cơng ty Kinh Đơ. Biểu đồ 2.2 cho thấy thị phần cạnh tranh chính của nhĩm bânh cracker trín thị trường hiện nay, qua đĩ ta cĩ thể chia đối thủ cạnh tranh với nhĩm bânh AFC của cơng ty Kinh Đơ ra lăm hai nhĩm: câc cơng ty sản xuất bânh trong nước như Bibica, Phạm Ngun vă câc cơng ty bânh nhập khẩu từ Malaysia vă Singapore.