III- đẶC đIỂM đỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN
4.3.2 Các hạn chế, khó khăn ngành hàng tôm sú
để tổng hợp phân tắch những vấn ựề vướng mắc, khó khăn chúng tôi ựã xây dựng hệ thống chỉ tiêu theo phương pháp cho ựiểm và hỏi ý kiến các ựối tượng tham gia chuỗi ngành hàng tôm sú của huyện. Kết quả phân tắch ựược thể hiện trong bản số liệu 22.
(1) Hộ nuôi tôm
- Nuôi tôm là một trong những nghề ựòi hỏi vốn lưu ựộng lớn so với những ngành sản xuất khác trong lĩnh vực nông nghiệp. Những hộ nuôi tôm của huyện Thái Thụy thường chỉ có số lượng vốn lưu ựộng bình quân 15 - 20 triệu ựồng (mỗi năm) không ựủ ựảm bảo so với yêu cầu khoảng 35 Ờ 40 triệu ựồng, ựây là phần vốn bắt buộc dùng ựể cải tạo ao nuôi, sửa chữa trang thiết bị, ựầu từ giống mới, hoạt chất hóa học và thức ăn.
- Hạ tấng vật chất phục vụ sản xuất, ựặc biệt là hệ thống thủy lợi nhằm mục ựắch cấp nước sạch và tiêu thoát nước thải của 09/10 xã nuôi tôm của huyện hiện này chưa ựược ựầu tư. Hầu hết các xã nuôi tôm phụ thuộc vào hiện trạng hệ thống nước thiên nhiên kết hợp với việc sử dụng các loại máy bơm cỡ nhỏ ựể ựiều tiết nước.
- Người nuôi tôm của huyện Thái Thụy mặc dù ựã có kinh nghiệm nuôi tôm 10 năm và ựã có nhiều tổ chức, cơ quan nhà nước hỗ trợ, tập huấn về kỹ thuật, nhưng ựến này, theo ựánh giá của 76% người ựược hỏi vẫn cho rằng, kỹ thuật nuôi tôm chưa ựáp ứng yêu cầu ựã làm giảm hiệu quả của ao nuôi tôm.
- Chất lượng nguồn giống tôm không ựảm bảo là một trong những nguyên nhân chắnh làm cho năng xuất tôm thấp và mức ựộ rủi ro trong hoạt ựộng nuôi
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 88
tôm của nông hộ lên tới 25 Ờ 30%. Phần lớn nguồn giống tôm cung cấp cho huyện Thái Thụy ựược vận chuyển từ các vùng Nam trung bộ (đà Nẵng, Bình định, Ầ) và vùng đồng bằng sông cửu long. Thông qua hệ thống tư thương cá nhân, không có hệ thống kiểm dịch bệnh và kiểm ựịnh chất lượng, con tôm ựược chuyển về huyện Thái Thụy và ựược ựưa vào các bể thuần hóa tôm của các cơ sở tư nhân, sau hai ựến bốn tuần thì tôm ựược bán cho các hộ nuôi trồng.
(2) Hộ vệ tinh thu gom
Tác nhân là hộ vệ tinh thu gom ựang hoạt ựộng với hình thức hết sức linh hoạt, hoạt ựộng thu gom tôm sú không phải là nghề làm chắnh của các tác nhân này, hơn nữa hoạt ựộng mà tác nhân này tham gia vào chuỗi hết sức ựơn giản, ngắn gọn do ựó hầu như không có rủi ro và cũng không gặp phải cản trở hay khó khăn nào trong hoạt ựộng. Hình thức hoạt ựộng của tác nhân này cũng ựem lại hiệu suất sinh công cao nhất, nếu tắnh trên thời gian lao ựộng (thời gian làm việc) thực tế của hộ tham giạ
Nếu trong quá trình vận chuyển tôm từ ao nuôi ựến các cơ sở ựầu mối thu gom, gặp lúc thời tiết thay ựổi ựột ngột (nhiệt ựộ ngoài trời cao hơn 300C hoặc
nhỏ hơn 150C) có thể dẫn ựến tôm yếu và chết một phần. Hiện nay, tác nhân
này không có các giải pháp nào khả thi ựể có thể khắc phục tình trạng nàỵ
(3) Cơ sở ựầu mối thu gom
- Do nguồn tôm ựược thu mua từ nhiều ao nuôi khác nhau trên toàn huyện Thái Thụy, nên nồng ựộ muối, ựộ pH và nhiều chỉ tiêu môi trường khác không giống nhaụ đây là nguyên nhân là cho các bể lưu giữ tôm của cơ sở không ựảm bảo ựược môi trường sống ựều cho tất cả các loại tôm nuôi và dẫ ựến một phần tôm bị chết.
- Thời tiết bên ngoài là yếu tố có ảnh hưởng ựến quá trình vận chuyển tôm ựến các cơ sở bán hàng tại các chợ. Xe lạnh vận chuyển tôm của các cơ sở thu gom thường ựảm bảo nhiệt ựộ lạnh trong xe bằng ựá cây, nếu gặp lục nhiệt ựộ ngoài trời lớn hơn 300C hoặc nhỏ hơn 150C sẽ làm cho nhiệt ựộ trong khoang lạnh không kịp thay ựổi theo nhiệt ựộ môi trường và làm cho tôm sú bị chết một phần.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 89
(4) Cơ sở thương mại
- Các cơ sở này trong quá trình kinh doanh tôm cũng phải bảo quản lưu giữ tôm và vận chuyển tôm ựến các cửa hàng thương mại khác nhaụ Những công ựoạn này cũng chịu ảnh hưởng bởi nồng ựộ môi trường nước, nhiệt ựộ không khắ ngoài trời, ựây là yêu cầu bắt buộc ựảm bảo duy trì tôm sống.
- Trong quá trình kinh doanh tôm tại các chợ, các cơ sở thương mại phải sử dụng nguồn ựiện liên tục và các ựiều kiện hạ tầng khác như hệ thống nước sạch, hệ thống tiêu thoát nước. Theo kết quả nghiên cứu tại các chợ, có 92% số hộ ựược hỏi trả lời về nguồn ựiện không ựủ và không ổn ựịnh ựể duy trì các tủ lạnh, dàn máy sục khắ. Hầu hết các hộ kinh doanh mặt hàng tôm ựều phải có máy phát ựiện dự phòng. Bên cạnh ựó, hệ thống tiêu thoát nước và hệ thống cấp nước sạch không ựảm bảo ựể sử dụng trong quá trình bảo quản, chế biến thực phẩm tôm sú. - để có thể duy trì môi trường sống cho tôm, các cơ sở thương mại máy như nhiệt kế ựo thân nhiệt tôm, máy sục khắ, Ầ có nguồn gốc từ Trung Quốc. Theo những ựánh giá sơ bộ, thông qua các kết quả sau một thời gian sử dụng, bằng phương pháp phỏng vấn chúng tôi ựã tổng hợp cho thấy, 77% ý kiến cho rằng chất lượng các loại máy móc ựang ựược sử dụng không ựảm bảo, các thông số về môi trường ựo ựược không có ựộ chắnh xác cao, từ ựó dẫn ựến không thể ựảm bảo tốt môi trường sống cho tôm sú.
- Giá cả mặt hàng tôm sú luôn là vấn ựề có ảnh hưởng ựến lợi nhuận, ựộng cơ kinh doanh, quan hệ bạn hàng và nhiều vấn ựề liên ựới khác. Mặc dù, sản phẩm tôm tươi các tỉnh phắa bắc không xảy ra tình trạng rớt giá, hoặc sản phẩm tôm bị ế (không có khách hàng), xong giá cả mặt hàng tôm (thường vào vụ sản xuất) không ổn ựịnh ựã có nhiều ảnh hưởng ựến kế hoạch kinh doanh của mỗi cơ sở. Mặt hàng tôm tươi là sản phẩm không thể bán hết trong một thời gian ngắn, do vậy nếu giá cả không ổn ựịnh thì cả cơ sở thương mại và cơ sở thu gom có thể sẽ dẫn ựến thiệt hại về kinh tế. đây cũng là nguyên nhân là cho chuỗi ngành hàng tôm trong quá trình lưu thông gặp phải những khó khăn nhất ựịnh.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 90
Bảng 4- 12: Phân tắch những khó khăn, cản trở ngành hàng tôm sú huyện Thái Thụy ựối với mỗi tác nhân trong chuỗi
TT Tác nhân Khó khăn, hạn chế Tỷ lệ ý kiến
ựồng ý (%)
(1) Vốn lưu ựộng ắt, không chủ ựộng khả
năng ựầu tư. 84
(2) Kỹ thuật chăm sóc hạn chế, ựặc biệt là
kỹ thuật sử lý bệnh dịch 76 (3) Hạ tầng nuôi tôm không ựảm bảo, ựặc
biệt là hạ tầng về thủy lợi nguồn nước cấp cho các ao nuôi
92
I Hộ nuôi tôm sú
(4) Chất lượng giống tôm thấp. 95
II Vệ tinh thu gom tôm sú
(1) Thời tiết nóng trên 300C hoặc thời tiết mưa và rét dưới 150C sẽ dẫn ựến khả năng tôm bị chết
84
(1) Thời tiến nóng trên 300C hoặc thời tiết
mưa và rét dưới 15 0C. 96
III Cơ sở ựầu mối thu gom
(2) độ pH và nồng ựộ mặn của nước
không ựồng ựềụ 87
IV Cơ sở chế biến (1) Nguồn ựiện không ựủ về khối lượng và
không có ựộ ổn ựịnh 95
(1) độ pH và nồng ựộ mặn của nước không
ựồng ựềụ 88
(2) Hệ thống hạ tầng ựường ựiện, ựường nước sạch và hệ thống thoát nước không ựảm bảọ
92
(3) Hệ thống các loại máy phân tắch có ựộ
chắnh xác thấp. 77
V Cơ sở thương mại tại chợ
(4) Giá cả thị trường không ổn ựịnh cũng. 91
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 91
4.4 GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGÀNH HÀNG TÔM SÚ HUYỆN THÁI THỤY 4.3.1 Giải pháp ựối với tác nhân là hộ nuôi tôm sú