- Metro Post và khuyến mại:
XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH NGÀNH HÀNG THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG TẠI METRO CASH AND CARRY
3.4.1 Chiến lược dị biệt hóa ngành hàng thực phẩm tươi sống tươi sống và đông lạnh
lạnh
3.4.1.1 Vai trò của chiến lược
Theo Michael Porter, thế mạnh của cơng ty có thể được phân tích theo hai
hướng: hoặc là thế mạnh về chi phí hoặc là sự khác biệt. Bằng cách áp dụng thế mạnh
này trên phạm vi hẹp và rộng thì chúng ta có 3 chiến lược: dẫn đầu về giảm thiểu chi phí, dị biệt hóa và chiến lược tập trung.
Áp dụng vào thế mạnh của Metro Cash & Carry Việt Nam, chúng ta thấy Metro có lợi thế riêng về hệ thống kho lạnh lớn, thế mạnh về kinh nghiệm và qui trình khai
thác, sơ chế, thu mua, vận chuyển, bảo quản hàng tươi sống. Metro có lợi thế về hàng đơng lạnh nhập khẩu đa dạng và giá cả cạnh tranh: phơ mai, xúc xích, bơ … từ hệ
thống các Metro nước ngoài. Tất cả những lợi thế này có thể áp dụng trên bình diện rộng cho qui mô cả nước và cả ngành hàng tươi sống.
3.4.1.2 Nội dung của chiến lược
Như vậy, chúng ta thấy chiến lược thích hợp và khả thi nhất là tạo ra sự dị biệt
hóa ngành hàng thực phẩm tươi sống tươi sống thể hiện ở chủng loại sản phẩm đa dạng và phong phú nhất, chất luợng tốt và an toàn thực phẩm tươi sống, giá cả cạnh tranh nhất.
Bảng 9. Chiến lược dị biệt hóa ngành hàng thực phẩm tươi sống tươi sống và đông lạnh
Phạm vi mục tiêu Lợi thế
Chi phí tối thiểu Sản phẩm khác biệt Rộng – Toàn ngành Chiến lược giá rẻ dẫn đầu Chiến lược dị biệt
METRO CASH & CARRY VIệT NAM : SẢN PHẨM TƯƠI
SỐNG VÀ ĐÔNG
LẠNH
Hẹp – phân khúc thị
trường
Chiến lược tập trung Chiến lược tập trung dị biệt
Nguồn: Ứng dụng từ chiến lược cạnh tranh Michael E Porter 1998 trang 39
Lợi ích của chiến lược là Metro hồn toàn tận dụng được thế mạnh về hệ thống kho, quầy kệ lạnh của mình để khai thác nhu cầu ngày càng cao của thị trường về an toàn vệ sinh thực phẩm tươi sống và chất lượng hàng tươi sống. Lợi ích quan trọng nhất từ việc thực hiện chiến lược này là ngành hàng tươi sống sẽ làm nhiệm vụ lôi kéo khách hàng
đến Metro và họ sẽ mua thêm những sản phẩm khác. Khi khách hàng nghĩ đến mua
sắm hàng thực phẩm tươi sống tươi sống, nghĩ ngay đến Metro.
3.4.1.3 Giải pháp thực hiện
Trước tiên chiến lược thu mua của Metro về hàng tươi sống cần phải thay đổi và
phát triển theo định hướng đa dạng chủng loại, chất lượng tốt và tận gốc (sẽ đề cập rõ
hơn ở phần chiến luợc thu mua). Kế đến, Metro phải lên kế hoạch nhập khẩu đa dạng hàng tươi sống từ nước ngoài: các loại thịt bò, cừu … từ Mỹ, Úc, New Zealand, Achentina …; các loại phơ mai, xúc xích, bơ … từ Pháp, Úc, châu Âu …các loại cá và thủy hải sản từ Nauy, Úc, Mỹ…