Tiêu chí 2013 2014 2015 2016 2017
Doanh số (%) 100 105 110 115 120
Tỉ lệ giao hàng đúng yêu cầu (%) 88,6 95 100 100 100
Tỉ lệ sản phẩm bị trả lại (%) 0,02 0,01 0 0 0
Số tháng kho NVL quá tải 4 0 0 0 0
Số tháng TKTP < 30.000 thùng 3 0 0 0 0
Nguồn: Đề xuất của tác giả
Về mặt doanh số: Theo thống kê của Nielsen, hiện tại thị phần của nước tăng lực Red Bull trên thị trường chỉ chiếm 3,6% vào năm 2011. Con số này có tiềm năng tăng lên do hiện tại nhu cầu của thị trường cao hơn khả năng cung ứng của công ty thể hiện qua việc đơn đặt hàng của các đại lý luôn cao hơn lượng công ty cung ứng hàng ngày, và hiện tại công ty luôn phải đưa ra mức giới hạn tối đa cho mỗi đại lý. Việc cải thiện hoạt động chuỗi cung ứng sẽ cải thiện được công tác dự báo, nâng cao năng suất và từ đó phân phối sản phẩm ra thị trường nhiều hơn. Mục tiêu về doanh số của công ty là tăng 5% mỗi năm từ năm 2014 đến 2017.
Đối với tỉ lệ giao hàng đúng yêu cầu: Hiện nay tỉ lệ đơn hàng được giao không đúng thời gian và số lượng khách hàng yêu cầu chiếm khá cao. Mỗi khu vực lại có một nguyên nhân giao hàng trễ riêng. Mục tiêu đặt ra cho bộ phận bán hàng và bộ phận kho là phải điều phối làm sao để tỉ lệ đơn hàng được giao đúng yêu cầu khách hàng trên 95% ở tất cả thị trường vào năm 2014, 100% năm 2015 và tiếp tục duy trì tỉ lệ này trong tương lai.
Mục tiêu giảm chi phí: Với mức giá bán sản phẩm rất ít thay đổi thì chi phí
hướng giảm dần trong tương lai. Để khắc phục điều này thì việc xây dựng chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng là một biện pháp nhằm quản lý hiệu quả hơn tất cả các hoạt động trong chuỗi, từ đó giảm tối đa các chi phí phát sinh trong chuỗi ở mức có thể. Cụ thể, chi phí tồn kho được u cầu giảm 10% đến năm 2017, chi phí xử lý các vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm thể hiện qua tỉ lệ sản phẩm bị trả lại đang ở mức hơn 100 trăm triệu mỗi năm cũng được yêu cầu giảm còn hơn 50 triệu trong năm 2014 và bằng không trong các năm tiếp theo.
Về công tác thu mua: Một trong những mục tiêu đặt ra cho chuỗi cung ứng
là giúp công tác thu mua hoạt động hiệu quả hơn. Cụ thể, tồn kho được quản lý chặt chẽ hơn, lượng nguyên vật liệu trong kho luôn được giữ ở mức tối thiểu nhưng vẫn đáp ứng đủ nhu cầu sản xuất; Tìm được nhiều nhà cung cấp dự trữ hơn đồng thời thương thảo với họ để có thời gian giao hàng linh động hơn và thời hạn thanh toán rộng hơn.
Tất cả các hoạt động trong chuỗi cung ứng có quan hệ mật thiết với nhau, tác động qua lại và phụ thuộc lẫn nhau. Điển hình như cơng tác quản trị tồn kho. Khả năng lưu trữ của công ty là có hạn, nguyên liệu và thành phẩm lại được lưu trữ chung nên việc tăng giảm lượng mặt hàng này sẽ ảnh hưởng đến khả năng lưu trữ mặt hàng khác. Khi hoạt động chuỗi cung ứng được quản lý hiệu quả, tất cả các hoạt động đều được xem xét, điều này sẽ giúp cơng ty tính tốn lượng thành phẩm nên được sản xuất và lưu kho cho từng thời kỳ là bao nhiêu và từ đó có thể giúp công ty tổ chức kho bãi hiệu quả để tăng khả năng lưu trữ nguyên vật liệu khi muốn tích trữ trước thời ký giá cả tăng cao.
Về mặt số liệu cụ thể thì mục tiêu của cơng ty đặt ra cho hoạt động thu mua là chỉ thực hiện đặt hàng mới khi lượng nguyên liệu trong kho ở mức tồn kho an toàn. Hạn chế xảy ra trường hợp tồn kho vượt quá khả năng lưu trữ cho phép. Tuy nhiên, để thực hiện việc này, thì bộ phận thu mua phải tính tốn lượng đặt hàng của nhóm nguyên liệu được mua chung một lần để có thể sử dụng cho sản xuất cùng một số lượng sản phẩm.
3.2. Giải pháp hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng tại công ty TNHH Red Bull (VN) Bull (VN)
Để chuỗi cung ứng hoạt động hiệu quả cần có các quyết định chính xác trong các động năng của chuỗi như sản xuất, tồn kho, địa điểm, vận tải và thông tin. Các quyết định này là nền tảng cho các nội dung hoạt động của chuỗi cung ứng bao gồm hoạch định, thu mua, sản xuất và phân phối.
Sau đây là những giải pháp đề xuất nhằm hồn thiện hoạt động chuỗi cung ứng cho cơng ty và điều hành hoạt động của chuỗi một cách hiệu quả hơn.
3.2.1. Giải pháp 1: Tăng cường sự kết nối giữa các bộ phận trong chuỗi cung
ứng của công ty
Làm sao để các bộ phận thấy được mối quan hệ lẫn nhau trong công ty để điều chỉnh hoạt động của mình cho phù hợp hơn với tổng thể, đó là vấn đề khó khăn nhất và cần thiết nhất để xây dựng một chuỗi cung ứng hiệu quả. Nguyên tắc hoạt động để kết nối các bộ phận được thể hiện qua các điều sau:
- Cần có một bộ phận nắm vai trò chủ đạo trong điều hành chuỗi. Theo nhận định của tác giả, bộ phận kế hoạch phải là bộ phận chủ đạo. Thông qua các thông tin thu thập được từ các phòng ban mà trước tiên là phòng kinh doanh, bộ phận kế hoạch sẽ lên kế hoạch ngược từ đóng hàng đến sản xuất và thu mua nguyên vật liệu. Các kế hoạch này có thể được điều chỉnh phù hợp hơn khi xem xét các mối ràng buộc của bộ phận thu mua, sản xuất, xuất hàng,…
- Người lãnh đạo bộ phận kế hoạch cũng là người điều hành hoạt động chuỗi cung ứng; chịu trách nhiệm quản lý hoạt động của tất cả các bộ phận liên quan sao cho đạt hiệu quả cao nhất; có thể ra quyết định về các vấn đề liên quan đến toàn bộ chuỗi và chịu trách nhiệm trước ban giám đốc công ty về các quyết định này. Các bộ phận theo đó như thu mua, sản xuất, phân phối và kinh doanh phải nghiêm túc tuân thủ theo kế hoạch của nhà lãnh đạo chuỗi cung ứng đề ra.
- Mục tiêu do các bộ phận đặt ra và được ban giám đốc công ty và nhà điều hành chuỗi phê duyệt trên cơ sở xem xét sự phù hợp với các bộ phận khác. Mục tiêu đề ra phải được lượng hóa cụ thể. Mục tiêu của các bộ phận khơng được chồng
chéo lên nhau, không mâu thuẫn với nhau nhằm tránh xung đột xảy ra khi thực hiện dẫn tới mất kiểm sốt tồn bộ hoạt động của chuỗi.
Các mục tiêu đưa ra phải thiết thực, gắn với mục tiêu và chiến lược hoạt động của công ty. Khi đã đưa ra mục tiêu thì các bộ phận phải tập trung thực hiện để đạt được mục tiêu này. Đây cũng chính là cơ sở cho việc đánh giá kết quả hoạt động của từng bộ phận trong chuỗi cung ứng.
- Giao mục tiêu cho các trưởng bộ phận. Mục tiêu của từng bộ phận sau khi được thống nhất trước tồn thể cơng ty cần được giao cho các trưởng bộ phận. Họ phải là người chịu trách nhiệm nhận mục tiêu này và thực hiện chúng. Theo đó họ sẽ đưa ra các biện pháp quản lý, điều hành đối với các thành viên trong bộ phận để cùng hướng tới mục tiêu chung.
- Từ sơ đồ bốn quy trình hoạt động của chuỗi cung ứng nêu tại mục 1.4, quy trình hoạt động chuỗi cung ứng của công ty được thiết kế lại như sau:
Hình 3.1: Quy trình hoạt động của chuỗi cung ứng
Nguồn: Đề xuất của tác giả
Mơ hình trên thể hiện chu trình vận động của chuỗi cung ứng trong đó kế hoạch là bộ phận trung tâm, chịu trách nhiệm điều phối hoạt động của các bộ phận liên quan gồm thu mua, sản xuất đến kinh doanh và phân phối. Hoạt động của chuỗi cung ứng sẽ bắt đầu từ hoạt động kế hoạch. Với thông tin từ các bộ phận liên quan đặc biệt là thông tin về nhu cầu thị trường từ bộ phận kinh doanh, bộ phận kế hoạch sẽ hoạch định các vấn đề liên quan từ nguyên vật liệu, sản xuất, phân phối nhằm đảm bảo việc cung cấp sản phẩm ra thị trường một cách hiệu quả nhất.
KẾ HOẠCH
Quy trình thể hiện vai trò trung tâm của bộ phận kế hoạch và mối liên hệ với các bộ phận khác trong đó thơng tin trong chuỗi là thơng tin hai chiều. Điều này có nghĩa thơng tin kế hoạch xây dựng cho các bộ phận là bắt buộc phải được thực hiện, nhưng kế hoạch này có thể điều chỉnh lại bất cứ lúc nào cần thiết để phù hợp hơn với tình hình thực tế được cung cấp bởi phản hồi từ các phòng ban.
Hoạt động của các phòng ban là hoạt động độc lập nhưng cùng tiến tới một mục tiêu chung trong sự phù hợp lẫn nhau. Các giải pháp dưới đây sẽ góp phần cải thiện hoạt động cụ thể của từng bộ phận trong chuỗi cung ứng.
3.2.2. Giải pháp 2: Hồn thiện cơng tác lập kế hoạch
Trước tiên công ty cần tổ chức bộ phận kế hoạch để hoàn thiện chuỗi cung ứng. Như đã nêu ở giải pháp 1, kế hoạch sẽ là bộ phận trung tâm, chịu trách nhiệm điều hành hoạt động của tồn bộ chuỗi cung ứng.
Để có kế hoạch tốt, cần có một dự báo tốt. Cơng ty cần thực hiện công tác dự báo thường xuyên hơn. Khách hàng của công ty xác nhận đơn hàng cho thời gian rất ngắn và thường là một hoặc hai tháng. Vì vậy cơng ty, đặc biệt là bộ phận kinh doanh cần thực hiện dự báo số liệu kinh doanh cho các khoảng thời gian rộng hơn phục vụ công tác lập kế hoạch và xây dựng các chiến lược trung và dài hạn cho công ty.
Để dự báo sát với thực tế nhất, đặc biệt là dự báo về nhu cầu thị trường, dự báo nên thực hiện theo quy trình sau:
Hình 3.2: Quy trình dự báo nhu cầu thị trường
Nguồn: đề xuất của tác giả
Số liệu kinh doanh quá khứ
Số liệu kinh doanh hiện tại
Dự báo của nhà phân phối Các chính sách Marketing
Thơng tin thị trường
SỐ LƯỢNG DỰ BÁO PHẦN MỀM
Cơng cụ dự báo có thể được tính tốn thơng qua các phần mềm cơ bản như excel, SPSS, Eview hay có thể áp dụng các phần mềm dự báo chuyên nghiệp khác.
Kế hoạch cần thực hiện theo kế hoạch sản xuất và kinh doanh cân bằng (S&OP – Sales and Operation Planning). Đây là phương pháp lập kế hoạch dựa trên việc kết hợp tất cả các bộ phận liên quan, như: bán hàng, tiếp thị, tài chính, sản xuất, cung ứng, nhân sự, nghiên cứu và phát triển sản phẩm, an toàn và an ninh trong doanh nghiệp. Với phương pháp này, tất cả các mối quan tâm của công ty sẽ được tập hợp lại thành một bản kế hoạch duy nhất và thực hiện theo nó. Điều này giúp hoạt động của tồn cơng ty được thống nhất hơn, hiệu quả hơn. Đồng thời nó cũng là cơng cụ quản lý hiệu quả cho các nhà lãnh đạo doanh nghiệp.
Quy trình lập kế hoạch S&OP được thực hiện qua 5 bước bao gồm: Dự báo nhu cầu, hoạch định nhu cầu, hoạch định cung ứng, chuẩn bị cuộc họp S&OP và cuối cùng là họp điều hành S&OP. Dự báo nhu cầu như đã nêu trên đây, là công tác cần thiết và bắt nguồn cho tất cả các hoạt động trong chuỗi cung ứng. Sau khi có kết quả dự báo, bước tiếp theo cần tiến hành là hoạch định nhu cầu. Hoạch định nhu cầu thường được lập ra cho một khoảng thời gian có thể là một năm. Hoạch định cung ứng là bước tiếp theo mà qua đó có thể cho biết khả năng đáp ứng nhu cầu đã hoạch định trên. Để thực hiện việc này, công ty cần đánh giá cơng suất sản xuất của mình từ đó lên kế hoạch cho phù hợp.
Một phần của bảng kế hoạch tổng hợp được đề xuất cho công ty ở thời điểm hiện tại thể hiện như sau: