III. Tính thời vụ trong du lịch và sự ảnh hưởng của tính thời vụ Đặc điểm thời vụ du lịch và những tác động của thời vụ du lịch
Khách sạ n Xếp hạng
1.8 Nhà Có diện tích phục Một nhà hàng ăn có Một nhà hàng ăn Âu, Một nhà hàng Âu Một nhà hàng Âu.
hàng, bar vụ ăn sáng. quầy bar. Á chung. - Một nhà hàng Á. - Một nhà hàng Á .
- Số ghế bằng 50% - Số ghế bằng 60% số - Một quầy bar. - Hai quầy bar. - Một nhà hàng đặc số giường. giường. - Số ghế bằng 80% số - Số ghế bằng 100% số sản và bếp.
- Có phòng vệ sinh. - Có phòng vệ sinh. giường. giường. - Ba quầy bar.
- Phòng vệ sinh nam và - Phòng vệ sinh nam và - Số ghế bằng 100%
nữ riêng. nữ riêng. số giường.
- Phòng vệ sinh nam và nữ riêng.
- Có khu vực hút
Đối với khách sạn nổi: Đối với khách sạn nổi: Đối với khách sạn nổi:
thuốc.
Bảng 1 - Tiêu chí xếp hạng
Tiêu chí Hạng 1 sao Hạng 2 sao Hạng 3 sao Hạng 4 sao Hạng 5 sao
- Như 1 sao - Như 2 sao - Như 3 sao nổi:
- Như 4 sao
1.9 Khu vực - Có bếp (Âu, Á chung) Như 2 sao, thêm: Như 3 sao, thêm: Như 4 sao, thêm:
bếp gần nhà hàng. - Khu vực sơ chế và - Bếp Âu. - Bếp ăn đặc sản.
- Diện tích tương xứng chế biến nhiệt, nguội - Bếp Á. với phòng ăn. được tách riêng. - Bếp bánh. - Thông gió tốt. - Có phòng đệm, đảm - Bếp nguội.
- Ngăn chặn được động bảo cách âm, cách - Bếp cho nhân viên. vật, côn trùng gây hại. nhiệt, cách mùi giữa - Khu vực soạn chia - Tường phẳng, không bếp và phòng ăn. thức ăn.
thấm nước, ốp gạch - Có lối chuyển rác tách men cao 2 m. biệt, đảm bảo vệ sinh. - Trần bếp phẳng, nhẵn, - Lối thoát hiểm và không làm trần giả. thông gió tốt.
Bảng 1 - Tiêu chí xếp hạng
Tiêu chí Hạng 1 sao Hạng 2 sao Hạng 3 sao Hạng 4 sao Hạng 5 sao
- Sàn phẳng, lát vật liệu - Có phòng vệ sinh cho chống trơn, dễ cọ rửa. nhân viên bếp.
1.10 Kho - Có kho bảo quản Như 3 sao, thêm: Như 4 sao
nguyên vật liệu, thực - Có các kho lạnh (theo phẩm, thiết bị dự loại thực phẩm). phòng.
1.11 Phòng - Một phòng hội thảo - Khu vực dành cho hội - Khu vực dành cho
hội nghị, hội - Phòng vệ sinh nam và nghị, hội thảo diện tích hội nghị, hội thảo diện
thảo, phòng nữ riêng. 200 m2 tích 200 m2.
họp (áp dụng - Sảnh chờ, đăng ký - Sảnh chờ, đăng ký
đối với khách khách và giải khát giữa khách và giải khát
sạn thành phố giờ giữa giờ.
và khuyến - Một phòng hội nghị - Một phòng hội nghị
khích đối với 200 ghế có phòng phiên 300 ghế có phòng
Bảng 1 - Tiêu chí xếp hạng
Tiêu chí Hạng 1 sao Hạng 2 sao Hạng 3 sao Hạng 4 sao Hạng 5 sao
sạn khác) - Một phòng hội thảo - Hai phòng hội thảo.
- Một phòng họp - Hai phòng họp. - Cách âm tốt - Cách âm tốt. - Phòng vệ sinh nam và - Phòng vệ sinh nam nữ riêng. và nữ riêng.