2 .Tổng quan tình hình nghiên cứu
5. Phương pháp nghiên cứu:
1.2. Cơ sở thực tiễn
1.2.5.2. Nguồn nhân lực
Hiện nay toàn làng nghề có 191 hộ với 616 nhân khẩu và có 250 lao động trong đó có 75% hộ hoạt động ngành nghề nông thôn, chiếm 39% số hộ,48 hộ làm bánh chưng chiếm 25% số hộ trong làng, với 44% tổng số lao động , thu nhập của làng nghề hai năm qua cũng đều tăng .Cụ thể: năm 2014 doanh thu từ làng nghề đạt 7 tỉ đồng thu nhập , thu nhập đạt trên 2,7 tỉ. Năm 2015 doanh thu đạt trên 7,4 tỉ đồng, thu nhập gần 3 tỉ đồng chiếm 95% tổng thu nhập. Các hộ gia đình làm bánh chưng trong làng sản xuất bánh chưng quanh năm. Nhưng số lượng sản xuất đặc biệt tăng nhanh vào những ngày gần tết, đặc biệt là dịp tết Nguyên đán do nhu cầu của người nhân tăng cao.
Lao động ở dây chủ yếu là những người già và những người trung tuổi.Trung bình mỗi hộ sản xuất bánh chưng ở làng có từ 1-3 người làm bánh. Đa số những người trẻ thì tay nghề làm bánh còn hạn chế. Những người trẻ thì họ chỉ làm vào thời gian rảnh rỗi họ còn đi học và đi làm ở nơi khác. Những người lớn tuổi ở đây tay nghề cao nên năng suốt làm của họ cũng rất tốt. Mỗi tối trung bình mỗi người trong hộ gia đình sản xuất được 45-50 chiếc bánh.
* Vì quá trình hội nhập và công nghiệp hóa , đặc biệt là sự phát triển của khoa học công nghệ mà hoạt động sản xuất gặp nhiều khó khăn. Những lao động trẻ là nguồn lao động của tương lai không muốn làm nghề mà muốn ra ngoài kiếm việc. Làm mất đi nguồn nhân lực lớn cho các hộ gia đình.
* Lao động được thuê từ nơi khác tới thì không có tay nghề, phải mất thời gian học, làm tốn thời gian và tiền bạc.
* Những nghệ nhân trong làng đã có tuổi nên hoạt động làm bánh cũng gặp rất nhiều khó khăn. Làm mất đi một nguồn lao động chính của làng nghề.
Như vậy, để hoạt động sản xuất của làng nghề bánh chưng được phát triển tốt thì cần có giải pháp về nguồn nhân lực. Nguồn nhân lực là cơ sở để hoạt động được diễn ra một cách bình thường. Các hộ gia đình trong làng bánh chưng Hùng Lô cần phải đào tạo một nguồn nhân lực để kịp thời tham gia hoạt động sản xuất.
Cần đầu tư hơn nữa cho các nhân công làm nghề. Để họ có thẻ làm được những chiếc bánh đẹp, chất lượng. Cần có các chính sách khuyến khích, phúc lợi cho người lao động để họ có tinh thần thoải mái, làm việc được năng suất hơn.
Vào những dịp lễ tết thì tại đay thiếu lao động rất nhiều. Nếu như ngày thường chỉ cần lao động của hộ gia đình cũng đáp ứng được lượng hàng ra thị trường, thì những dịp lễ tết nhu cầu về lao động ở đây là rất khó khăn. Các hộ gia đình ở đây phải thuê nguồn nhân công ở ngoài vào để sản xuất kịp thời các đơn hàng. Việc thuê nhân công sẽ mất nhiều chi phí cũng như thời gia lao động không năng suất. Việc sản suất bánh chưng ở đây cũng có rât nhiều thuận lợi :
Cần đầu tư hơn nữa cho các nhân công làm nghề. Để họ có thẻ làm được những chiếc bánh đẹp, chất lượng. Cần có các chính sách khuyến khích, phúc lợi cho người lao động để họ có tinh thần thoải mái, làm việc được năng suất hơn.