CHƯƠNG 2 : QUY TRÌNH XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU
2.1. Tầm nhìn, mục tiêu chiến lược
Trải qua bao biến cố của lịch sử, ngàn năm đã trôi qua nhưng bánh chưng bánh dày vẫn luôn giữ một vị trí quan trọng trong đời sống của người dân vùng đất Tổ. Bánh thường được làm khi giỗ Tổ, khi lễ tết,ngoài ra bánh chưng cũng được làm để phục vụ khách thập phương xa gần về dự lễ hội, bánh làm quà biếu anh em họ hàng gần xa. Bánh theo các ngả đường đến với chợ quê. Không những thế bánh còn vượt qua mọi giới hạn về khoảng cách, dân tộc, tôn giáo để đi đến khắp các vùng miền trên đất nước Việt Nam, trở thành thứ lễ vật không thể thiếu của mọi người dân trong mỗi dịp giỗ chạp, cưới hỏi, thành món quà quê quen thuộc của mọi người dân Việt.
Để góp phần gìn giữ phát triển làng nghề bánh chưng được du khách biết đến chúng tôi đã xây dựng chiến lược phát triển dài hạn trong thời gian từ nay đến năm 2020 sẽ tạo ra thương hiệu làng nghề bánh chưng mở rộng quy mô vẫn giữ được nét truyền thống hương vị cổ truyền. Chúng tôi sẽ xây dựng hê thống gian hàng trưng bày sản phẩm trong dịp lễ Hội và Tết cổ truyền không những vậy sẽ quảng bá thương hiệu bánh Chưng rộng khắp cả nước. Để khi nhắc đến làng bánh chưng Hùng Lô thì du khách thập phương sẽ có những ấn tượng.
Chúng tôi sẽ đưa ra mục tiêu chiến lược cần đạt được trong quá trình xây dựng mô hình thương hiệu cho làng nghề bánh chưng:
* Phát triển nguồn nhân lực đào tạo có bài bản nâng cao chất lượng dịch vụ để nâng cao được chất lượng dịch vụ thì sản phẩm mới phát triển, và làm cho sản phẩm của chúng ta có vị trí trên thị trường: Duy trì sự hoạt động của làng nghề bánh chưng liên kết các hộ gia đình tạo ra thương hiệu của làng nghề, để có sự khác biệt so với các làng nghề khác.
* Sản phẩm ra đời phải đáp ứng được nhu cầu của du khách: Sản phẩm ra đời sẽ đạt được chất lượng cao nhất mẫu mã đa dạng, không chỉ về mẫu mã mà
chất lượng sản phẩm sẽ được ưu tiên hàng đầu, khi đó sẽ khẳng định thương hiệu riêng cho mình. Sản phẩm làng nghề sẽ có sự khác biết so với các sản phẩm của làng khác ngay từ hương vị và đặc trưng nhất sản phẩm của làng nghề mang tính truyền thống, và sự kết hợp liên kết các điểm du lịch tạo ra sư mới lạ điểm đến cho du khách.
* Hoạch định và xây dựng kế hoach cụ thể: Đưa ra một số mẫu slogan để xây dựng và sáng tạo logo, thương hiệu riêng cho làng bánh chưng để lấy thông tin ý kiến chúng tôi sẽ phát phiếu điều tra người dân và khách du lịch tham quan để lấy thông tin và ý kiến về một số mẫu slogan mà chúng tôi đưa ra và slogan được chọn nhiều nhất chính là slogan mà cúng tôi sẽ áp dụng cho việc xây dựng logo riêng của làng nghề. Cùng với việc xây dựng thương hiệu riêng chúng tôi sẽ xây dựng túi đựng sản phẩm bánh chưng cho du khách ở xa muốn mua bánh về và túi đựng sản phẩm sẽ mang thương hiệu riêng của làng nghề trên đó có in logo và địa chỉ cụ thể một vài hình ảnh giới thiêụ về làng nghề bánh chưng truyền thống.
Sản phẩm sau khi được sử dụng logo sẽ bày bán trên thị trường và liên kết với các công ty du lịch, trung tâm xúc tiến du lịch, điểm du lịch, trung tâm dịch vụ và du lịch Đền Hùng đưa sản phẩm của làng nghề ra thị trường rộng lớn và phát triển giúp làng nghề bánh chưng có thương hiệu riêng khẳng định vị trí trên thị trường và tất cả mọi người.