2 .Tổng quan tình hình nghiên cứu
5. Phương pháp nghiên cứu:
1.2. Cơ sở thực tiễn
1.2.5.3. Xây dựng chiến lược thương hiệu
Qua việc khảo sát ở làng nghề bánh chưng Hùng Lô chúng tôi đã đưa ra một số các mẫu câu hỏi cho người dân về xây dựng thương hiệu có cần thiết hay không và số phiếu trả lời là 50 và thu được số liệu như sau:
Hiện nay ở làng nghề bánh chưng vẫn chưa có thương hiệu chung cho làng. Các gia đình kinh doanh, sản xuất bánh chưng hiện mới được thị trường biết đến qua tên gọi riêng của các thể kinh doanh bánh chưng.
Khách du lịch và người dân địa phương đều mong muốn được làng nghề có được tương hiệu riêng cho mình. Đã có tới (73%) khách du lịch và người dân
cho rằng đây là việc rất cần thiết. Có khoảng (19%) cho rằng đây là việc cần thiết. Tất cả khách du lịch và ngời dân tại làng nghề bánh đều mong muốn bánh chưng Hùng Lô sớm có được thương hiệu. Cũng có (5%) số khách và người dân họ cho rằng không cần xây dựng thương hiệu cho làng nghề. Và (3%) còn lại học lại có ý kiến riêng của mình. Có hộ gia đình lại muốn xây dựng thương hiệu riêng chỉ dành cho hộ nhà mình. Có khách du lịch lại không muốn làng bánh có thương hiệu riêng do e ngại khi xây dựng thương hiệu sẽ làm tăng giá bán của sản phẩm.
Qua điều tra và khảo sát cho thấy hầu như tất cả mọi người dân trong làng nghề bánh chưng Hùng Lô đều mong muốn làng nghề có một thương hiệu riêng. Có thương hiệu thì bánh của làng bán ra thị trường sẽ được người tiêu dùng biết đến nhiều hơn. Sản phẩm mà đã có thương hiệu thì sẽ tạo được dấu ấn tốt trong lòng người tiêu dùng. Hơn thế nữa, sản phẩm cũng sẽ có cơ hội được xuất ra nhiều tỉnh và địa phương trong cả nước chứ không phải chỉ trong địa phận tỉnh Phú Thọ.
Qua đó, chúng tôi cũng rất mong muốn được xây dựng thương hiệu riêng cho làng nghề bánh chưng Hùng Lô. Mong muốn làng nghề có thể phát triển sản phẩm và duy trì được truyền thống làm bánh có từ xa xưa này.
Tiểu kết chương 1
Qua quy trình xây dựng làng nghề bánh chưng Hùng Lô chúng tối thấy việc xây dựng thương hiệu là rất cần thiết. Chúng tôi mong muốn làng nghề, xã, và tỉnh Phú Thọ đầu tư cơ sở vật chất, giao thông, thông tin liên lạc, hỗ trợ nguồn vốn để làng bánh chưng ngày một phát triển hơn nữa. Đặc biệt chính quyền địa phương tạo điều kiện hơn nữa cho các hộ để các hộ có thể có nguồn nguyên liệu tốt cho làm bánh, thay đổi đưa ra những chính sách mục tiêu riêng cho làng nghề xây dựng phát triển nông thôn mới phát triển làng nghề mạnh mẽ được du khách biết đến thông qua sản phẩm hấp dẫn mang đâm tính truyền thuyết. Vì chưa xây dựng được thương hiệu riêng cho làng nghề bánh chưng Hùng Lô chưa có vị trí sức hút đối với người tiêu dùng cần xây dựng logo riêng cho làng bánh chưng Hùng Lô để làm nổi bật tính truyền thuyết của làng nghề, và khẳng định thương hiệu riêng cho làng nghề.