CHƯƠNG 2 : QUY TRÌNH XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU
2.6. Chiến lược phát triển
2.6.2. Chiến lược về giá
Chiến lược về giá là chiến lược rất quan trọng đối với các sản phẩm. Trong quá trình xây dựng giá chúng tôi có tham khảo giá của mặt bằng chung cho các loại bánh chưng. Giá của sản phẩm tung ra thị trường đảm bảo vừa có lãi vừa phù hợp với túi tiền của khách du lịch.
Bánh vuông to, kích cỡ 16 cm giá 25.000 đồng Bánh vuông vừa, kích cỡ 12 cm giá 15.000 đồng Bánh vuông nhỏ, kích cỡ 8 cm giá 7.000 đồng Bánh tày dài 25 cm giá 25.000 đồng
Bánh tày vừa 20 cm giá 15.000 đồng
Các mức giá được niêm yết và công bố rộng rãi đến người tiêu dung. Các mức giá trên có thể thay đổi tùy theo từng thời điểm (Giá nguyên vật liệu, dịch vụ vận chuyển tăng …) Tuy nhiên trước mỗi thời điểm tăng đều có thông báo đến người tiêu dung. Khi cùng chung thương hiệu bánh chưng Hùng Lô, các hộ kinh doanh đều thống nhất mức giá chung, tránh trường hợp bán phá giá, tạo sự bất ổn cho thương hiệu.
2.6.3. Nguồn nhân lực
Thực hiện đào tạo nguồn nhân lực du lịch đảm bảo chất lượng, đủ số lượng và cơ cấu phù hợp với từng giai đoạn phát triển của ngành. Thực hiện tiêu chuẩn hóa đội ngũ nguồn nhân lực từ đội ngũ quản lý nhà nước đến các đơn vị kinh doanh du lịch dịch vụ.
Sẽ tăng cường nguồn nhân lực cần duy trì để phát triển làng nghề bánh chưng. Đào tào những nhân lực còn yếu kém, tập hợp các nghệ nhân trong làng chia sẻ kinh nghiệm cùng học hỏi để nâng cao chất lượng tay nghề định kì hàng năm cần mở các lớp tập huấn học hỏi những cái mới để ứng dụng vào làng nghề
truyền thống.
Nguồn nhân lực chính là chiến lược phát triển sản phẩm vì số nhân khẩu biết làm bánh trong một gia đình ít nên cần truyền dạy tiếp nối truyền thống sẽ không bị mai một.
Cuộc gặp gỡ các nghệ nhân nổi tiếng để trao đổi phổ biến cho thế hệ trẻ duy trì thương hiệu làng nghề bánh chưng, giới thiệu về logo và slogan mang ý nghĩa sâu sắc quyết định thương hiệu của sản phẩm, logo là khẳng định thương hiệu chất lượng của sản phẩm. Tổ chức hội nghề nghiệp, hoặc các câu lạc bộ, hợp tác xã, tổ hợp tác những người làm nghề để giúp nhau về kinh nghiệm, tôn vinh những hộ, những người có tay nghề cao.
Tăng cường tập huấn các nghệ nhân về thực hiện thao tác trên internet vào trong thị trường để tăng doanh thu sản. Mở rộng quy mô sản xuất để sản phẩm đạt doanh thu một cách tối đa.
Chủ động tìm kiếm, phối hợp với các chương trình, dự án quốc tế để thu hút các chuyên gia và các t́nh nguyện viên về phát triển ngành nghề nông thôn, các chuyên gia về phát triển sản phẩm.Tổ chức tập huấn chuyển giao kinh nghiệm để có sản phẩm ngày càng đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Nguồn nhân lực đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm phải có chuyên môn cao mới có thể đáp ứng được nhu cầu của du khách.