5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
1.6 Các phƣơng pháp phân tích dƣ lƣợng thuốc BVTV
1.6.1 Phương pháp kiểm tra miễn dịch enzim
Phƣơng pháp này dựa vào đặc tính ức chế men acetylcholinesterase của các loại thuốc trừ sâu thuộc nhóm phospho hữu cơ và car amate: Khi cho men acetylcholinesterase vào trong dịch chiết mẩu rau quả có chứa dƣ lƣợng thuốc trừ sâu phospho hữu cơ, car amate thì một phần men này ị ức chế chỉ còn lại một phần thừa. Men acetylcholinesterase tự do (không ị ức chế) thủy phân acetylcholine tạo acid acetic và choline. Dựa vào phản ứng tạo màu của acetylcholine còn thừa với thuốc thử GT mà chúng ta có thể xác định đƣợc mức độ thuốc trừ sâu tồn dƣ trong rau quả với thời gian chỉ trong vòng 55-60 phút.
1.6.2 Các phương pháp sắc ký
1.6.2.1 Sắc ký lỏng
Sắc ký lỏng đƣợc phân thành có nhiều loại dựa vào đặc điểm cấu tạo: Sắc ký lớp mỏng (TLC - thin layer chromatography);Sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC).
1.6.2.2 Sắc ký khí (GC_Gas chromatography)
Tùy theo pha tĩnh ngƣời ta phân ra các loại sắc ký khí khác nhau:
Sắc ký khí – rắn: Pha tĩnh là một chất rắn và cơ chế phân tách các chất dựa trên nguyên lý của sắc ký hấp phụ. Loại này có nhiều ƣu việt và đƣợc sử dụng phổ biến nhất.
Sắc ký khí – lỏng: Pha tĩnh là một chất lỏng và cơ chế phân tách các chất dựa trên nguyên lý của sắc ký phân ố.
1.6.3 Detector khối ph (Mass spectrometry detector-MS)
Nguyên lý hoạt động: Phân tích dựa trên cơ sở xác định khối lƣợng phân tử của các hợp chất hoá học bằng việc chuyển chúng thành các ion, kiểm soát chuyển động của chúng ởi các điện từ trƣờng ên ngồi, q trình này đƣợc thực hiện trong môi trƣờng chân không (10-5 đến 10-8 mmHg thấp hơn một phần tỉ của áp suất khí quyển). Ion sau khi đƣợc tạo thành sẽ đƣợc phân tách ằng cách gia tốc và tập trung chúng thành một dịng tia mà sau đó sẽ bị uốn cong bởi một từ trƣờng ngoài. Các ion sau đó sẽ đƣợc thu nhận bằng đầu dị điện tử và thơng tin tạo ra theo tỷ số giữa khối lƣợng và điện tích (m/z) của chúng sẽ đƣợc phân tích và lƣu trữ trong một máy vi tính.