Phương án Số mẫu (n) Tiêu chí (Xi) Chưa đạt Trung bình Khá Giỏi ĐC 6 0 1 5 0 TN 6 0 0 4 2
Quan sát thực tế, chúng tôi nhận thấy: HĐTN này được tổ chức sau khi HS đã tìm hiểu về ATVSTP, ngộ độc thực phẩm, các biện pháp đảm bảo VSATTP nên không có đội thi nào vi phạm tiêu chí 2 (100% nhuộm màu chiết suất từ chất hữu cơ). Và qua quan sát bảng 3.10 thấy kết quả đạt loại giỏi đều tập trung ở TN, ở nhóm ĐC không có và ở nhóm TN không có đội nào xếp loại trung bình. 100% đội thi ở nhóm TN đều đạt khá, giỏi. Trong khi đó nhóm ĐC còn có 1 đội đạt trung bình và không có đội nào đạt giỏi. Nhóm TN các đội thi đều đạt điểm tối đa ở tiêu chí 1; ở tiêu chí 7 điểm tối đa (15đ) đều là hai đội thi của nhóm TN. Ngoài ra, qua theo dõi
trong quá trình chế biến thực phẩm, vẫn còn có một ở nhóm đối chứng chưa đeo găng tay dùng một lần.
Như vậy, qua việc tổ chức dạy học qua HĐTN, chúng tôi nhận thấy HS có sự tiến bộ rõ rệt về năng lực tự chủ và tự học, năng lực giao tiếp và hợp tác, năng lực GQVĐ và sáng tạo và đặc biệt là năng lực VDKT đã học vào thực tiễn. Sự tiến bộ về năng lực thể hiện ở khả năng phát hiện tình huống có vấn đề, tìm ra cái mới, đề xuất các giải pháp thay thế và lập kế hoạch để hoàn thành sản phẩm. Điều này chứng tỏ việc tổ chức các HĐTN đã giúp các em hiểu bài hơn, hứng thú hơn, thấy được ý nghĩa của các kiến thức mình đã học đối với thực tiễn. Do đó, việc tổ chức các HĐTN trong trường THPT là phù hợp và cần thiết.
3.6.1.3. Kết quả đánh giá năng lực vận dụng kiến thức
Để đánh giá được năng lực VDKT của HS chúng tôi tiến hành đánh giá năng lực ở lớp TN và ĐC; đánh giá năng lực ở lớp TN trước tác động và sau khi có tác động của phương án thực nghiệm;
a) Kết quả đánh giá năng lực vận dụng kiến thức nhóm TN và nhóm ĐC.
Sau thực nghiệm, chúng tôi tiến hành cho HS ở cả hai nhóm ĐC và TN làm bài kiểm tra năng lực (Mục B- Phụ lục 4). Kết quả thu được như sau: