STT Tiêu chí Mức độ
1 2 3
1 Nhận biết được vấn đề
thực tiễn liên quan đến bài học
Nhận biết được vấn đề thực tiễn liên quan đến bài học.
Nhận biết được vấn đề thực tiễn, chỉ ra được mâu thuẫn trong vấn đề liên quan thực tiễn.
Nhận biết được vấn thực tiễn, chỉ ra được mâu thuẫn, đặt được câu hỏi có vấn đề.
2 Giải thích được những
hiện tượng thường gặp trong HĐTN liên quan đến VSATTP (Ngộ độc thực phẩm, mất VSATTP) Giải thích chưa đầy đủ những hiện tượng thường gặp trong thực tiễn. Giải thích được một số hiện tượng thường gặp trong thực tiễn đời sống nhưng chưa khoa học.
Giải thích được đầy đủ, khoa học, đánh giá được các hiện tượng thường gặp trong thực tiễn đời sống.
3 Đề xuất được giải
pháp đảm bảo VSATTP Chỉ đề xuất được một số giải pháp đã cũ đảm bảo VSATTP. Đề xuất được một số giải pháp mới tuy nhiên còn chưa khả thi, xa rời thực tiễn.
Đề xuất được các giải pháp mới một cách hợp lí, có cơ sở khoa học.
4 Thiết kế được quy
trình giải pháp bảo vệ sức khỏe con người và bảo vệ môi trường.
Thiết kế được quy trình nhưng chưa sáng tạo
Thiết kế quy trình giải pháp có tính mới, tuy còn chưa khoa học
Thiết kế được quy trình giải pháp có tính mới, khoa học.
5 Thực hiện được một
số giải pháp tạo ra sản phẩm để bảo vệ thiên nhiên, môi trường, sức khỏe con người
Thực hiện được một giải pháp nhưng đã cũ. Thực hiện được một số giải pháp nhưng chưa có tính mới, chưa khoa học.
Thực hiện được giải pháp có tính mới, quy trình hợp lí, khoa học.
- Mức điểm cho các tiêu chí tương ứng với các mức độ: Mức 1 = 1 điểm; Mức 2 = 2 điểm; Mức 3 = 3 điểm. - Xếp loại năng lực: Điểm trung bình 5 tiêu chí:
+ Điểm từ 2,51 - 3: Năng lực VDKT ở mức độ tốt. + Điểm từ 2 - 2,50: Năng lực VDKT ở mức độ khá.
+ Điểm từ 1,5 - 1,99: Năng lực VDKT ở mức độ trung bình. + Điểm < 1.5: Năng lực VDKT ở mức độ yếu.
TIỂU KẾT CHƯƠNG 2
(i) Trên cơ sở phát triển các yêu cầu cần đạt, chúng tôi đã thiết kế và tổ chức dạy học chuyên đề Vệ sinh an toàn thực phẩm gồm:
Thiết kế nội dung chuyên đề làm tài liệu phục vụ cho quá trình dạy học chuyên đề trên trong chương trình Sinh học lớp 11 cấp THPT.
Thiết kế và tổ chức các HĐTN trong dạy học chuyên đề Vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy trình 5 bước: 1. Phân tích nội dung và xác định nhu cầu tổ chức HĐTN phù hợp; 2. Lập KH tổ chức DH và HĐTN chung cho chuyên đề; 3. Lập kế hoạch tổ chức HĐTN cho chuyên đề; 4. Tổ chức HS thực hiện HĐTN theo kế hoạch; 5. Đánh giá và điều chỉnh kế hoạch.
(ii) Thiết kế và tổ chức được HĐTN trong dạy học chuyên đề Vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm 05 hoạt động với các hình thức phù hợp trong dạy học Sinh học.
(iii) Để đánh giá hiệu quả của việc tổ chức HĐTN khi dạy học chuyên đề chúng tôi xây dựng bộ công cụ đánh giá năng lực VDKT.
Chương 3
THỰC NGHIỆM VÀ ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG TRẢI NGHIỆM TRONG DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ “VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM” 3.1. Mục đích thực nghiệm
Đánh giá kết quả việc biên soạn nội dung chuyên đề “Vệ sinh an toàn thực phẩm” và quy trình tổ chức HĐTN trong dạy học chuyên đề, từ đó chứng minh giả thuyết khoa học đã nêu: Thiết kế và tổ chức các hoạt động trải nghiệm trong dạy học chuyên đề “Vệ sinh an toàn thực phẩm” góp phần phát triển năng lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn.
3.2. Đối tượng, thời gian và địa điểm thực nghiệm sư phạm
Đối tượng: 138 HS đang học lớp 11 của trường THPT Ngô Quyền, TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh với 68 HS tham gia nhóm thực nghiệm và 70 HS tham gia nhóm ĐC. Danh sách lớp HS tham gia thực nghiệm, đối chứng và GV giảng dạy được thể hiện ở bảng 3.1.