(n=90) Tỷ lệ (%) 1 Bán buôn tại ruộng 68 75,56 2 Bán buôn tại chợ 14 15,56
3 Bán cho các cơ sở chế biến 4 4,44
4 Bán cho HTX 4 4,44
Tổng cộng 90 100,00
Nguồn: Số liệu điều tra (2017)
Qua bảng 4.13 ta thấy hình thức tiêu thụ rau chủ yếu là bán buôn tại ruộng chiếm 75,56% và bán buôn tại các chợ chiếm khoảng 15,56%. Một số ít bán cho
các cơ sở chế biến, bán cho HTX và bán lẻ, nhưng do thịtrường đầu ra của cơng ty cịn gặp nhiều khó khăn nên việc bao tiêu sản phẩm rau cho xã viên còn gặp nhiều hạn chế.
Nghiên cứu cho thấy hầu hết các hộ bán rau thông qua các khâu trung gian,
đó là tư thương. Vai trị của tư thương thu gom tại địa phương là rất lớn. Họ chịu trách nhiệm thu mua rau của người dân địa phương rồi đem bán ở các chợ đầu mối lớn ở Bắc Ninh, Hà Nội… họ có thể đến tận ruộng người bán để mua sản phẩm. Nhưng cũng có khi người bán đem rau đến tận nhà người mua.
Từđó, ta có sơ đồ kênh phân phối rau như sau:
Sơ đồ 4.1. Kênh tiêu thụ sản phẩm rau của các hộ điều tra
Nguồn: Số liệu điều tra (2017)
Trong khâu tiêu thụ thì ban quản lý các HTXDVNN cũng đang rất cố gắng giới thiệu, quảng bá thương hiệu RAT của xã bằng cách đưa rau của xã đi tham
gia các cuộc triển lãm, hội chợ rau sạch hay tạo điều kiện cho các doanh nghiệp
đến thu mua rau của xã. Nhưng nhìn chung, lượng rau của xã đưa vào các doanh
nghiệp, bếp ăn, nhà hàng, siêu thị, khách sạn theo đúng giá trị RAT chưa được nhiều. Đa sốngười dân ởđây vẫn tự tìm mối tiêu thụ rau ra ngoài thị trường theo giá biến động chung của thị trường.
Phương thức thanh toán của các hộ nơng dân chủ yếu là hình thức hôm
trước bán, hôm sau lấy tiền. Một số ít các hộ yêu cầu phải thanh toán ngay sau khi nhận hàng. Điều đó chứng tỏtư thương ởđây là những người đã có mối quan hệ mua bán với chủ hộ trong một thời gian tương đối dài, hình thức mua bán của họkhơng có văn bản hợp đồng mà là những thỏa thuận miệng với nhau, dựa trên sự tin tưởng lẫn nhau. Do vậy, hình thức thanh toán cũng được linh hoạt hơn. Do
vậy, người nơng dân khơng cịn mặn mà với việc bán rau cho các cơ sở chế biến. Họ lựa chọn hình thức bán cho tư thương vì khối lượng rau bán được nhiều và tiền thu được nhanh chóng hơn. Họđều hài lịng với hình thức thanh tốn này.
Lượng hàng hóa tiêuthụ
HTXDVNN Cơ sở chế biến Người thugom Bán buôn Đại lý, cửa hàng, siêu thị Người tiêu dùng Bán lẻ